Bún là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến đa dạng, dễ ăn, dễ nấu,… Tuy nhiên, nhiều bạn vẫn còn thắc mắc không biết ăn bún có béo không? Thực hư câu chuyện giảm cân bằng bún là như thế nào? Bài viết sau đây, Seoul Spa sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những vấn đề này.
Mục lục
Nguyên liệu làm bún là gì?
Trước khi giải đáp câu hỏi ăn bún có béo không, hãy cùng tìm hiểu về nguyên liệu làm bún và những lý do món bún được nhiều người yêu thích đến vậy nhé.
Bún là món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi người, cũng là một nét văn hóa độc đáo và tiêu biểu ẩm thực Việt. Bún là món ăn chính, ăn chơi, ăn xế, ăn vặt của nhiều người. Từ bún, người Việt đã sáng chế ra vô vàn món ăn ngon mà mỗi vùng miền lại có món bún đặc trưng riêng biệt. Nếu miền Trung nổi danh với bún bò Huế, bún chả cá thì miền Nam lại ghi dấu ấn mạnh mẽ với bún mắm, bún thái, bún riêu cua, bún cá,…
Bún là thực phẩm vô cùng quen thuộc với người Việt
Sợi bún được làm từ bột gạo tẻ hoặc bột gạo lứt. Đặc điểm nhận dạng màu trắng đục hoặc trắng trong, có dạng sợi mềm và nhỏ. Có 2 loại bún thường gặp là sợi bún tươi và sợi bún khô. Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu nghiên cứu phân tích thì bún tươi sẽ gồm các thành phần dinh dưỡng như: tinh bột, protein, tro, canxi, chất xơ, nước, photpho,…
Những đối tượng nào không nên ăn bún?
Không thể phủ nhận sức hấp dẫn đặc biệt và dinh dưỡng đa dạng mà bún mang lại cho người dùng. Tuy nhiên, vì trong quá trình làm bún, người ta thường cho thêm một số chất phụ gia như hàn the để đảm bảo độ dai và sự kết dính sợi bún.
Chưa kể, để tạo màu bún trắng tươi bắt mắt hơn, nhiều nơi còn cho thêm một số hóa chất đặc thù. Do đó, loại thực phẩm này không hẳn phù hợp với tất cả mọi người.
Ngoài thắc mắc ăn bún có béo không, bạn cũng nên tìm hiểu xem mình có rơi vào những trường hợp được khuyến cáo không nên ăn bún hay không.
Bún được làm từ gạo tẻ ngon
Sau đây là những trường hợp cần kiêng ăn bún:
+ Đối tượng bị đau dạ dày, bị bệnh liên quan đến đại tràng.
+ Trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa yếu ớt.
+ Những người bị suy nhược cơ thể, đang bị sốt, đau ốm, đề kháng suy giảm.
+ Phụ nữ có thai và phụ nữ sau sinh khoảng 3 tháng đầu.
Ăn bún có béo không? Bún có giúp giảm cân được không?
Trước khi giải mã ăn bún có béo không, hãy cùng tìm hiểu quy trình chi tiết để làm ra sợi bún. Như đã nói ở trên, bún được làm từ nguyên liệu chính là gạo tẻ trắng. Thường người ta sẽ dùng gạo tẻ đã để ít nhất từ 3-6 tháng, loại gạo hàm lượng tinh bột cao, hạt gạo trắng mẩy, còn nguyên, không bị mọt hay mốc để làm bún.
Qua quá trình lên men và chế biến đúng quy trình, gạo sẽ thành bún. Do đó bún được xếp vào nhóm thực phẩm giàu hàm lượng tinh bột.
Thực tế, theo Viện dinh dưỡng trực thuộc bộ Y tế Việt Nam nghiên cứu công bố thì trong 100g bún tươi sẽ chứa khoảng 110 calo. Trong khi đó, 100gram gạo trắng lại chứa đến 242 calo. Từ đó có thể thấy lượng calo bún cung cấp cho cơ thể người chỉ bằng ½ so với gạo trắng thông thường.
Sợi bún có màu trắng tinh hấp dẫn
Vì vậy, ăn bún thay cơm có thể giảm cân. Và dù bạn ăn nhiều bún thì cũng không có khả năng gây béo bằng cơm trắng bạn vẫn đang ăn mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu ăn bún liên tục ngày 3 bữa thì lại có khả năng gây ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa, có nguy cơ bị rối loạn.
Do đó, dù muốn ăn bún để giảm cân thì bạn cũng phải cân nhắc, chỉ dùng liệu lượng phù hợp mỗi ngày.
“” Tham khảo: Ăn bơ có béo không?
Tỷ lệ calo có trong các món ăn chế biến từ bún
Giống như cơm trắng, bún không dùng không mà thường sẽ kết hợp thêm với nước dùng, rau củ, thịt cá,… Kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra món đặc trưng khác nhau, tạo nên hương vị độc đáo và riêng biệt.
Đồng thời, các món ăn này cũng sẽ cung cấp lượng calo khác nhau. Sau đây là bảng tính calo ước lượng chính xác cho từng món bún thông dụng nhất.
Bún riêu cua, bún riêu ốc
Theo ước tính, trong bát bún riêu cua thường sẽ chứa khoảng 190g bún, 35g riêu cua, 30g đậu phụ chiên, 30g các loại chả khác, rau sống và gia vị. Do đó, mỗi bát bún riêu cua tổng sẽ chứa 482g Calo. Với loại bún riêu ốc thì con số này khoảng 531g calo.
Bún riêu cua chứa khoảng 531 calo
Bún chả cá
So với các loại bún khác thì bún chả cá chứa nhiều hàm lượng chất béo hơn. Vì cơ bản các loại chả cá đều được chiên bằng dầu mỡ. Đo lường cho thấy trong bát bún chả cá sẽ chứa khoảng 390 calo.
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn rất hot hiện nay. Đo lường trong 1 bá bún đậu mắm tôm cung cấp tới 550g calo. Song song đó, nếu bạn ăn một bữa ăn gồm 1 bát cơm trắng, khoảng 100 gram thịt cá, 100 gram rau xanh thì gộp lại cũng chỉ chứa 450g calo. Vẫn thấp hơn so với bún đậu mắm tôm. Do đó, nếu bạn đang lo ngại không biết ăn bún cho béo không thì nên tránh xa món ăn này.
Bún đậu mắm tôm là món căn chứa rất nhiều calo
Bún bò Huế
Nghiên cứu cho thấy, trong 1 tô bún bò Huế có chứa khoảng 479 calo. Trường hợp tô bún cho thêm giò, lượng calo sẽ tăng đến 622 calo. Chưa kể, trong loại bún này có chứa hàm lượng cholesterol lớn nên không phù hợp với những người bị bệnh tim mạch hay người đang giảm cân.
Bún mắm
Mỗi tô bún mắm miền tây sẽ bao gồm những thành phần nguyên liệu là bún, hải sản, rau và gia vị, cung cấp khoảng 480 calo cho người dùng.
Bún xào khô
Bún xào khô tuy không thể đem đến cho bạn cảm giác no bụng như các món bún khác, nhưng thực tế trong mỗi dĩa bún xào lại chứa đến 570 calo. Do đó, nếu đang giảm cân thì bạn nên hạn chế món ăn này.
Bún xào khô chứa khoảng 570 calo
Bún thịt nướng
Một bán bún thịt nướng chứa đến 481g calo. Trường hợp bạn thêm chả giò vào, lượng calo bạn nạp vào có thể lên đến 598 calo. Vì vậy nếu không muốn cân nặng “gia tăng” thì bạn cũng nên hạn chế món bún này.
Lưu ý khi ăn bún – giúp bạn ăn ngon không lo béo
Ăn bún có béo không, phụ thuộc vào bạn ăn món bún gì và cách ăn như thế nào. Để có thể thỏa thích ăn bún hợp lý, ngon miệng mà không gây tăng cân thì bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:
+ Thời điểm thích hợp nhất để ăn bún là vào buổi sáng hoặc bữa phụ trong ngày. Kết hợp giảm khẩu phần bữa chính sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.
+ Nếu đang muốn giảm cân thì bạn nên hạn chế ăn bún vào buổi tối để tránh bị đầy bụng, cơ thể khó tiêu hao hết năng lượng dư thừa, dẫn đến tình trạng tích tụ mỡ gây béo bụng, tăng cân nhanh chóng.
Nên ăn bún buổi sáng để giảm cân
+ Ăn quá nhiều bún không tốt cho hệ tiêu hóa, chỉ nên ăn khoảng 2-3 bữa sáng mỗi tuần là đủ.
+ Để tránh nạp quá nhiều calo, bạn có thể dùng bún chay, bún tươi để ăn với nước tương, nước mắm tỏi ớt, thêm dưa leo, rau xanh để đỡ ngán mà vẫn đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Thực tế, giảm cân không phải ngày một ngày hai mà nó là cả một hành trình dài đòi hỏi sự kiên trì của bạn. Nếu muốn nhanh chóng đánh tan mỡ bụng, lấy lại vóc dáng thon gọn săn chắc thì bạn có thể tham khảo những phương pháp giảm béo bụng bằng công nghệ cao tại SeoulSpa.Vn.
Dịch vụ giảm béo công nghệ cao tại SeoulSpa.Vn
Seoul Spa là hệ thống Spa làm đẹp hàng đầu hiện nay. Sở hữu trang thiết bị hiện đại cùng công nghệ giảm mỡ tiên tiến, hiệu quả cao, an toàn, đây sẽ là gợi ý không thể phù hợp hơn cho những cô nàng đang gặp vấn đề về cân nặng đấy.
Bài viết trên đây, chúng mình đã giúp bạn giải đáp câu hỏi ăn bún có béo không. Hi vọng những chia sẻ trên đã giúp ích được cho bạn trong quá trình giảm cân gian nan. Liên hệ ngay với Seoul Spa nếu cần tư vấn về dịch vụ giảm mỡ, giảm béo công nghệ cao nhé.