Cách làm yaourt bằng sữa đặc là tạo ra 1 món ăn vặt tuyệt vời và bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn sử dụng mỗi ngày. Yaourt (sữa chua) là một trong những món ăn không thể thiếu của các bạn muốn giảm cân, đẹp cho da bạn. Vậy các cách làm yaourt từ sữa đặc là gì?
Cách làm yaourt bằng sữa ông thọ thì thực ra không khó như nhiều bạn vẫn nghĩ. Chỉ cần bạn bỏ ra một ít công sức và thời gian của mình là các bạn có thể sở hữu ngay món yaourt ngon lành, thơm mát và bổ dưỡng rồi. Hãy cùng chúng tôi vào bếp trổ tài để làm yaourt bằng sữa đặc ngay nhé! Yaourt là 1 thực phẩm được tạo thành từ 1 quá trình lên men 1 cách tự nhiên từ sữa chua men cái. Đó là 1 quá trình mà vi khuẩn tương tác với các loại đường tự nhiên trong sữa chua để tạo thành axit lactic. Nếu bạn biết cách sử dụng phù hợp, món yaourt này thực sự sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ đến bạn cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ ngon tại nhà. Các bạn cùng tham khảo nhé!
Mục lục
1. Lợi ích sức khỏe của món yaourt
1.1. Điều hoà lợi khuẩn
Lợi ích của món yaourt mang đến cho sức khỏe con người
Bạn đã biết làm yaourt bằng sữa đặc? Yaourt có những chất rất cần thiết cho cơ thể bạn như đường, đạm, chất béo, các vitamin C, B6, B12, E, K, A, D,… Trong mỗi 100gr yaourt có 95mg photpho, 0,05mg sắt, 121 mg canxi, 12 mg kẽm,… Vì vậy với món yaourt có tác dụng giúp cho bạn tăng cường sự dẻo dai cho đường ruột, men vi sinh và những lợi khuẩn có trong yaourt giúp bạn điều hòa và thúc đẩy quá trình tiêu hóa luôn diễn ra suôn sẽ hơn, tăng cường hệ thống miễn dịch và chống đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy hay táo bón.Bổ sung với chất vitamin, giúp xương bạn luôn chắc khỏe.
1.2. Giúp hệ xương khớp phát triển
Như bạn biết yaourt chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng can xi và vitamin D trong yaourt giúp bạnphát triển hệ xương, răng, phòng chống loãng xương, giúp xương phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, các protein có trong yaourt giúp tăng lượng nước được hấp thụ qua ruột, giữ ẩm cho da bạn và cải thiện tình trạng da khô, giúp da mịn màng, căng bóng
Bạn không nên dùng yaourt lúc đói, vì lúc này nó sẽ làm xót dạ dày bạn, những lợi khuẩn khó sống sót trong dịch vị dạ dày ở thời điểm này. Thời điểm bạn ăn sau bữa ăn chính từ 30 phút cho đến 2 tiếng có lẽ là phù hợp nhất để ăn món yaourt.
1.3. Hỗ trợ hệ miễn dịch
Những dưỡng chất của sữa chua đều có khả năng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Từ đó giúp cho cơ thể khoẻ mạnh cũng như đảm bảo sức khoẻ hơn.
Đặc biệt, những thành phần vi khoáng như Magie, Selen và Kẽm còn đón vai trò quan trọng để giúp các tế bào miễn dịch hoạt động khoẻ mạnh và cũng tích cực hơn. Do đó, sữa chua hoàn toàn có khả năng chống viêm và tăng cường đề kháng cho cơ thể.
1.4. Bảo vệ sức khoẻ tim mạch
Sữa chua nguyên chất vốn có một hàm lượng chất béo cao. Tuy chúng đều là những chất béo bão hoà nhưng không có bằng chứng nào chứng minh được chất béo đó gây hại cho cơ thể.
Theo các nghiên cứu thì những chất béo này đều rất có lợi cho cơ thể. Một số bài viết còn cho thấy việc hấp thụ những chất béo này còn giúp làm tăng Lipoprotein có tỷ trọng cao (HDL) hay lượng Cholesterol “tốt”. Do đó có thể giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch cũng như giảm tỷ lệ mắc bệnh tim xuống mức thấp nhất.
Hơn nữa những ai có huyết áp cao cũng có thể sử dụng sữa chua. Nếu có thể bổ sung thêm sữa chua hằng ngày thì cơ thể bạn sẽ tăng thêm kali. Qua đó loại bỏ dần đi muối dư thừa ở trong cơ thể.
1.5. Giảm cân tốt hơn
Một trong những công dụng chúng ta không thể bỏ qua nếu nhắc đến sữa chua chính là khả năng giảm cân. Theo một số nghiên cứu thì khi ăn sữa chua, cơ thể bạn sẽ tiết ra lượng Cortisol ít hơn. Vì vậy những Axit Amin sẽ có khả năng đốt cháy chất béo dễ dàng. Từ đó giảm thiểu được tình trạng mỡ bụng ở bên trong cơ thể. Khoa học đã chứng minh những ai áp dụng ăn kiêng kết hợp sữa chua sẽ giúp giảm kích thước của vòng eo đáng kể so với những người chỉ ăn kiêng đơn thuần.
Ăn yaourt giúp giảm cân hiệu quả
Đồng thời với hàm lượng chất béo cao trong sữa chua, thực phẩm này vô cùng thích hợp để ăn Keto. Áp dụng chế độ ăn kiêng nhiều chất béo này cũng đã phần nào giúp giảm thiểu cân nặng cũng như giúp thu gọn vòng eo tốt hơn.
2. Cách làm yaourt từ sữa đặc
Từ những lợi ích do yaourt mang lại ở trên, chúng ta sẽ có nhiều động lực để làm yaourt tại nhà, để gia đình có thêm loại thực phẩm dùng thường xuyên mà rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm yaourt bằng sữa đặc như sau:
2.1. Nguyên liệu
Mua 1 hộp sữa đặc có đường, 1 hộp sữa chua cái dùng để làm men cái 500ml sữa tươi. Vài lọ thủy tinh/ hũ nhựa làm yaourt hoặc bịch ni lông nhỏ để bạn đựng yaourt và nhiều dây chun.
2.2. Cách thực hiện
- Trước tiên bạn nên đun sôi nước, sau đó bạn cho sữa đặc vào rồi khuấy đều nó theo một chiều nhất định.
- Khi bạn thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn nên cho tiếp 500ml sữa tươi vào, bạn cũng khuấy hỗn hợp lên rồi tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sữa lăn tăn.
- Lúc này bạn tắt bếp chờ cho nguội bớt thì cho sữa chua vào rồi tiếp tục khuấy đều lên. Bạn cần lưu ý rằng cho sữa cái vào hỗn hợp sữa lúc ấm, cốt yếu đảm bảo men cái không bị chết.
- Hỗn hợp này đã khuấy xong, bạn cho vào các lọ thủy tinh/ hũ nhựa đậy nắp kín, hay bạn chứa trong bọc ni lông cột thun kín lại. Bạn tiếp tục đun một nồi nước, đợi nước sôi lên bạn tắt bếp và nhấc nồi xuống đợi cho nước nguội bớt.
- Bạn chot những hũ/ bịch yaourt đã làm xong vào trong nồi nước này, cho nước ngập lên khoảng 2/3 hũ/ bịch. Bạn đậy kín nồi lại để ủ cho sữa chua khoảng thời gian từ 8 đến 10 giờ.
Tự làm yaourt tại nhà để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể
3. Những lưu ý cho bạn để ủ yaourt thành công
Cách làm yaourt bằng sữa đặc có những lưu ý mà bạn cần nhớ:
3.1. Tiệt trùng dụng cụ
Bạn cũng nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và diệt trùng hay làm sạch các dụng cụ dùng để làm yaourt. Những hũ đựng yaourt tốt nhất nên chọn là hũ thủy tinh. Các hũ này nên được diệt khuẩn bằng cách tráng sơ qua nước nóng. Khi bạn đun hỗn hợp yaourt, bạn chỉ nên khuấy theo một chiều nhất định và tránh làm cho bọt nổi lên trên mặt sữa.
3.2. Lựa chọn men cái
Nồi nước mà bạn dùng để ủ sữa chua không được để quá nóng hay quá lạnh, nhiệt độ cho ủ tốt nhất là 40 độ C, luôn ổn định. Khi bạn chọn sữa chua dùng để làm men cái, để tránh cho tình trạng lên men chậm, không làm sữa nó chua hoặc không làm đông thì bạn nên chọn loại sữa chua còn tươi mới. Vì loại sữa chua này có chứa nhiều vi khuẩn tốt kích hoạt men hơn. Còn nếu các bạn có thể tự làm sữa chua men cái thì bạn nên sử dụng loại sữa này trong vòng một tuần.
Lưu ý khi sữa chua men cái nên được để hết lạnh rồi mới đem dùng. Lượng men mà sử dụng sẽ quyết định cho độ mềm hay cứng của yaourt. Sữa sẽ mau đông và chua nhanh hơn khi sử dụng nhiều men hơn. Đây là loại thực phẩm giúp cho hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, chứa rất nhiều lợi khuẩn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể bạn thêm khỏe mạnh. Và bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm ở nhà bất cứ khi nào rảnh rỗi, để gia đình luôn có thêm thực phẩm ngon, yên tâm về chất lượng, cũng như là bảo đảm thỏa khẩu vị của cả nhà.
3.3. Nhiệt độ ủ sữa
Nhiệt độ ủ là yếu tổ quan trọng cần chú ý khi làm yaourt
Theo những người đã có kinh nghiệm thì nhiệt độ lý tưởng nhất để ủ đó là từ 42-45 độ. Nhiệt độ này sẽ giúp cho sữa bò dễ lên men thành sữa chua. Do đó, dù bạn có ủ sữa chua theo cách nào cũng cần có những lưu ý như sau:
- Khi ủ sữa bằng nước, bạn cho hũ sữa chua vào bên trong nồi. Sâu đó châm nước theo tỉ lệ như sau: 1 nguội: 3 nóng vào đến khi ngập lưng của hũ. Đậy nắp nồi và ủ trong khoảng 7 giờ. Tuy nhiên, chỉ sau khoảng 2 giờ thì nhiệt độ của nước đã nuội bớt. Do đó mà bạn cần cho nước này ra ngoài và châm thêm nước nóng vào luôn. Hãy luôn cố gắng duy trì nhiệt độ ở mức nóng để sữa chua lên men dễ dàng hơn.
- Ủ bằng nồi cơm điện thì chúng ta nên lưu ý đến khoảng cách ngắt điện. Bưởi khi hâm nóng cũng sẽ dẫn đến tình trạng ủ nhiệt. Nên dễ khiến men chết hơn.
- Sử dụng máy ủ sữa chua được xem là cách thức ủ sữa đơn giản nhất. Bởi bạn lúc này chỉ cần cho sữa vào bên trong máy. Đậy năp máy ủ lại và đợi khoảng 6 đến 8 tiếng. Kết thúc thời gian này là bạn đã có được mẻ sữa tốt.
3.4. Trộn men với sữa
Khi trộn men với sữa chúng ta sẽ cần phải thật nhẹ nhàng và không nên quấy đảo mạnh tay. Để men và sữa hòa quyện lại với nhau thì bạn cần lắc hay khuấy nhẹ là được. Không nên quấy hay đảo nhiều lần sẽ gây ra ảnh hưởng đến men.
3.5. Lưu ý khi bảo quản sữa chua
Quá trình lên men sẽ khiến cho sữa nhanh chóng chua hơn. Nên nếu muốn quá trình này chậm lại và giữ sữa lâu chua hơn thì bạn cần bảo quản lạnh. Giữ sữa chua trong tủ lạnh chúng ta có thể dùng 2 đến 3 tuần. Còn nếu dùng làm men cái thì chỉ trong khoảng 1 tuần.
Bạn đã có được cách làm yaourt bằng sữa đặc cho bạn. Bạn sẽ cho gia đình 1 sự ngạc nhiên về tài lẻ của mình. Hãy làm tăng thêm khẩu vị cho gia đình bạn với món yaourt này. Bạn nên khuyến khích các thành viên trong gia đình mình tập luyện thể dục nhé với máy chạy bộ hay xe đạp tập tại elipsport.vn sẽ giúp bạn 1 sức khỏe hoàn hảo. Thông qua số tổng đài 1800 6854 bạn sẽ được tư vấn miễn phí về sản phẩm tính năng và các chính sách mua hàng của công ty.
Ai cũng biết, để tăng cân một cách an toàn nhất, cần phải xây dựng và duy trì lối sống lành mạnh. Một trong những yếu tố giúp cho cuộc sống lành mạnh hơn chính là tập luyện thể thao hằng ngày. Giờ đây, việc này đã trở nên dễ dàng với sự trợ giúp của các thiết bị tập luyện tại nhà như máy chạy bộ điện Elipsport, xe đạp tập. Bên cạnh đó, kết hợp cùng ghế massage mỗi tối giúp bạn dễ ngủ và ngủ sâu hơn, sức khỏe và cân nặng của bạn sẽ cải thiện đáng kể đấy!
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Dạ chào chị. Yaourt có những chất rất cần thiết cho cơ thể bạn như đường, đạm, chất béo, các vitamin C, B6, B12, E, K, A, D,… Trong mỗi 100gr yaourt có 95mg photpho, 0,05mg sắt, 121 mg canxi, 12 mg kẽm,…
Dạ chào chị. Không nên dùng yaourt lúc đói, vì lúc này nó sẽ làm xót dạ dày bạn, những lợi khuẩn khó sống sót trong dịch vị dạ dày ở thời điểm này. Thời điểm bạn ăn sau bữa ăn chính từ 30 phút cho đến 2 tiếng có lẽ là phù hợp nhất để ăn món yaourt.
Dạ chào chị. Nguyên liệu làm yaourt không hề khó tìm. Đó là 1 hộp sữa đặc có đường, 1 hộp sữa chua cái dùng để làm men cái 500ml sữa tươi. Vài lọ thủy tinh/ hũ nhựa làm yaourt hoặc bịch ni lông nhỏ để bạn đựng yaourt và nhiều dây chun.
Dạ chào chị. Cho sữa cái vào hỗn hợp sữa lúc ấm, cốt yếu đảm bảo men cái không bị chết.
Dạ chào chị. Những hũ đựng yaourt tốt nhất nên chọn là hũ thủy tinh. Các hũ này nên được diệt khuẩn bằng cách tráng sơ qua nước nóng.