Bột mì là một nguyên liệu được sử dụng khá nhiều để chế biến thực phẩm. 100g bột mì bao nhiêu calo? Ăn bột mì có tăng cân không? Để biết hàm lượng calo chứa trong loại bột quen thuộc này, bạn hãy tham khảo các thông tin được chia sẻ trong bài viết sau.
Người ta đã tạo ra khá nhiều loại bột mì như bột mì trắng, bột mì đen, bột mì số 8, bột mì số 11, bột mì thường. Mỗi loại bột mì sẽ cung cấp một lượng protein khác nhau và chế biến các loại thực phẩm riêng biệt. Bột mì khá bổ dưỡng và thơm ngon. Không ít người quan tâm đến vấn đề 100g bột mì bao nhiêu calo và ăn bột mì có gây tăng cân hay không trong quá trình thiết lập thực đơn ăn uống của mình.
1. Bột mì làm từ nguyên liệu gì?
Trước khi biết 100g bột mì bao nhiêu calo thì bạn cần tìm hiểu xem bột mì được làm từ gì và chế biến như thế nào. Để tạo ra bột mì, người ta xay lúa mì thành bột. Sau khi trải qua công đoạn xay nghiền thì phần vỏ cám và phôi sẽ được tách ra. Phần còn lại của hạt lúa mì sẽ được nghiền nhỏ đến độ mịn thích hợp. Khi đó, chúng sẽ biến thành dạng bột mịn có màu trắng tinh gọi là bột mì.
Bột mì được làm từ lúa mì
Bột mì được dùng chủ yếu để sản xuất bánh mì. Vì loại bột này không tạo được độ sánh như bột năng nên chỉ được dùng làm bánh quy, bánh mì, pizza…
2. Thành phần dinh dưỡng của bột mì
Người ta chia bột mì làm 6 loại với công dụng làm các loại bánh riêng biệt:
- Bột mì thường còn được gọi là bột mì đa dụng.
- Bột mì số 8 được dùng làm bánh mềm và bông như bánh ngọt, bánh nướng…
- Bột mì số 11 tạo ra thành phẩm cứng hơn các loại bột khác nên được dùng làm vỏ bánh pizza, bánh gối, bánh mì…
- Bột mì giàu protein-gluten được dùng để làm bánh mì giòn như vỏ bánh pizza hoặc bánh mì tròn.
- Self – rising flour là một loại bột được trộn với bột nổi, đôi khi được trộn với muối, được dùng để làm bánh ngọt và bánh quy.
- Bột bánh ngọt có màu trắng sữa, hàm lượng protein thấp, thích hợp dùng làm bánh quy, bánh nướng, bánh muffin.
Bảng thành phần dinh dưỡng có trong bột mì
3. Giải đáp thắc mắc: 100g bột mì bao nhiêu calo?
3.1. 100g bột mì bao nhiêu calo?
Bột mì có nhiều loại được chia thành màu sắc, bao gồm bột mì đen được làm từ lúa mì đen và bột mì trắng làm từ lúa mì trắng. Loại bột này có chứa thành phần dinh dưỡng khá phong phú như tinh bột, vitamin nhóm B, protein, khoáng chất. Chúng rất tốt cho tim mạch và sự phát triển của cơ thể.
Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi 100g bột mì sẽ cung cấp khoảng 300 calo. Lượng calo này khá là lớn. 50gr bột mì bao nhiêu calo? Đáp án là khoảng 150 calo.
100g bột mì cung cấp 300 calo
3.2. 100g bột mì nguyên cám bao nhiêu calo?
Đáp án của thắc mắc 100g bột mì bao nhiêu calo cũng không hoàn toàn chuẩn xác bởi các loại bột mì khác nhau sẽ cung cấp mức năng lượng khác nhau. Bột mì nguyên cám còn có tên gọi bột mì nguyên chất với tên tiếng Anh là Whole Wheat Flour. Để chế biến bột mì nguyên cám, người ta xay hoặc nghiền toàn bộ hạt lúa mì. Do đó, loại bột này sẽ chứa hầu như đầy đủ các dưỡng chất cùng hương vị đặc trưng của hạt lúa mì.
Vì bột mì nguyên cám dùng toàn bộ thành phần của hạt lúa mì nên giá trị dinh dưỡng của nó khá cao. Trung bình, mỗi 100g bột mì nguyên cám sẽ chứa 340 calo.
3.3. 100g bột mì đen bao nhiêu calo?
Bột mì đen được làm từ lúa mì đen, là hỗn hợp bột sẫm màu, được xay nhuyễn từ nguyên hạt lúa mì. Người ta dùng bột mì đen để làm sandwich, bánh mì đen nguyên cám, những loại bánh có nhiều chất xơ. Bột mì đen cũng xuất hiện nhiều trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Mỗi 30g bột mì đen sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 100 calo, vậy 100g tương đương với 333 calo.
30g bột mì đen cung cấp 100 calo
3.4. Bánh bột mì hấp bao nhiêu calo?
Với một chiếc bánh bột mì có đường kính khoảng 10cm sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 41 calo.
4. Ăn bột mì có tăng cân không?
Khi đã biết được 100g bột mì bao nhiêu calo thì bạn đã có thể kết luận ăn bột mì sẽ gây tăng cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, các chế phẩm từ bột mì nói chung không mang đến lợi ích cho sức khỏe. Thành phần carbohydrate trong bột mì sẽ chuyển hóa thành đường nhanh và dễ dàng hơn so với những loại carbohydrate khác. Điều này sẽ khiến quá trình giảm cân gặp nhiều bất lợi.
Ăn nhiều bột mì sẽ khiến cho bạn tăng cân, thậm chí là gây béo phì nếu bạn không thực hiện ăn uống khoa học. Do đó, các bác sĩ khuyến cáo, để giảm cân hiệu quả thì bạn nên cắt giảm phần năng lượng nạp vào, chủ yếu là bột đường và chất béo. Bạn nên hạn chế ăn chất bột đường như bánh ngọt, sản phẩm làm từ bột bắp, bột mì, bột khoai… Phần năng lượng dư thừa có trong bột mì sẽ chuyển hóa thành chất béo dự trữ trong cơ thể gây tăng cân.
Bạn vẫn có thể dùng một lượng thực phẩm thuộc nhóm tinh bột như gạo, khoai, ngô, sắn còn thô. Các chất xơ cũng nên tiêu thụ ở mức vừa phải nhằm giúp cơ thể chuyển hóa thành đường glucose cần thiết cho các hoạt động của cơ và não. Điều này đảm bảo cho các tế bào cơ thể được cung cấp năng lượng hoạt động bình thường.
Ăn thực phẩm chế biến từ bột mì gây tăng cân
Thay vì ăn quá nhiều tinh bột, bạn hãy tăng cường nạp vào cơ thể những loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bạn có thể ăn salad, rau củ quả tươi… kết hợp với các bài thể dục thể thao, chế độ tập luyện thường xuyên, khoa học.
5. Chế biến bột mì thế nào để không tăng cân?
- Bạn hãy hạn chế trộn đường và sữa vào bột mà hãy thay thế bằng trái cây tươi để giảm bớt độ béo.
- Bạn không nên ăn quá nhiều bột mì rán. Nếu đang trong quá trình giảm cân, mỗi tuần bạn không nên ăn quá 2 lần, khi chế biến cần dùng ít đường và dầu ăn.
- Bạn không nên ăn bột mì vào buổi tối trước khi đi ngủ.
- Nếu ăn bánh bột mì chiên, bạn có thể ăn cùng với nước trà xanh, nước trái cây, sinh tố hoặc nước lọc để hạn chế ăn quá nhiều bánh.
Bột mì có tính ứng dụng cao, là thành phần chính của nhiều loại bánh và thực phẩm. Mong rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn biết 100g bột mì bao nhiêu calo và ăn bột mì như thế nào để không bị tăng cân. Quá trình giảm cân của bạn sẽ diễn ra an toàn, lành mạnh và hiệu quả nếu bạn biết cách kết hợp hài hòa giữa chế độ ăn uống và tập luyện khoa học. Các bài thể dục trên máy chạy bộ, xe đạp tập sẽ giúp đốt cháy năng lượng dư thừa, cho bạn giảm cân nhanh chóng.
Lượng calo bạn đang nạp vào cơ thể hằng ngày sẽ đi đâu? Chúng sẽ không biến mất mà tích tụ dưới dạng chất béo dự trữ trong cơ thể. Vì thế bạn nên có chế độ luyện tập thể dục hàng ngày với các bài tập đơn giản với xe đap tập hoặc may chay bo dien để tiêu hao hết lượng calo dư thừa này. Bên cạnh việc luyện tập bạn nên sử dụng ghế massage 10-15 phút để thư giãn cơ thể sau luyện tập và giúp bạn ngủ ngon hơn, không còn lo lắng việc bổ sung calo vào ban đêm khi không ngủ được.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Hàm lượng calo có trong mỗi chiếc bánh bột mì chiên lên tới 241 calo.
Một chiếc bánh bột mì đường kính khoảng 10cm có khoảng 41calo.
Calo trong bánh rán đường sẽ cung cấp khoảng 450kcal.
Sau khi ăn bánh làm từ bột mì, tốt nhất bạn nên chọn 1 loại hình tập thể dục, chạy bộ, bơi lội… để tiêu hao năng lượng trong cơ thể.
Bạn nên bảo quản bột mì ở 40 độ F là tốt nhất, tương đương với 4.4 độ C.