Trứng vịt lộn là món ăn rất phổ biến trong các bữa ăn phụ của người Việt Nam. Nhưng ăn trứng vịt lộn xong có được uống sữa không thì không phải ai cũng biết. Bên cạnh đó thì ăn trứng vịt cũng có một số đại kỵ nhất định.
Trứng vịt lộn hay còn gọi là hột vịt lộn là một món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi của nó đã được thành hình. Đây không chỉ là món ăn được Việt Nam ưa chuộng mà nó còn được những nước Châu Á khác như Campuchia, Trung Quốc ưa chuộng. Trứng vịt lộn phù hợp với tất cả mọi đối tượng nhưng tùy từng người mà sẽ có những cách ăn khác nhau. Cũng bởi vậy mà đã có rất nhiều bạn đặt câu hỏi về việc ăn trứng vịt lộn xong có được uống sữa không?
1. Đối tượng nào không nên ăn trứng vịt lộn?
1.1. Người huyết áp cao
Bệnh nhân bị huyết áp cao không nên ăn trứng vịt lộn
Những ai đang bị bệnh huyết áp cao tốt nhất nên kiêng món ăn này bởi nó sẽ làm tắc nghẽn động mạch và tăng nguy cơ bị nhồi máu cơ tim cũng như đột quỵ. Giải thích cho điều này bởi vì khi ăn trứng vịt nghĩa là cơ thể bạn đã nạp vào một lượng lớn chất đạm và cholesterol. Trong khi đó thì những chất này lại là những tác nhân chính đã gây nên tình trạng cao huyết áp.
1.2. Người đang sốt
Protein có trong trứng vịt lộn khi đi vào cơ thể sẽ bị phân hủy và sinh ra nhiệt lượng lớn hơn bình thường. Chính vì vậy những ai đang bị sốt ăn trứng sẽ khiến nhiệt độ cơ thể tăng cao hơn và gây ra co giật hay những biến chứng khác lên não.
1.3. Phụ nữ mang thai
Với phụ nữ mang thai thì tốt nhất không nên ăn trứng vịt lộn kèm rau răm sống. Bởi rau răm sẽ trừ hàn và sát trùng gây đầy bụng khó tiêu cho người thường. Với phụ nữ mang thai thì điều này lại ảnh hưởng không tốt đến thai nhi chút nào.
Gừng tươi nóng sẽ kích thích tiêu hóa và giải độc cho cơ thể. Nhưng điều này lại có thể gây ra sảy thai nếu cơ địa của mẹ yếu và dây chằng lỏng lẻo. Ở giai đoạn cuối thai kỳ thì mẹ bầu ăn trứng sẽ bị tích quá nhiều đạm và chậm tiêu. Từ đó sinh ra nhiều cholesterol xấu trong máu.
1.4. Trẻ dưới 5 tuổi
Với trẻ dưới 5 tuổi thì hệ tiêu hóa của bé ở giai đoạn này còn chưa hoàn thiện. Nên sẽ dễ gây ra chướng bụng hay rối loạn tiêu hóa có hại cho sức khỏe. Với những bé trên 5 tuổi thì nên cho ăn ½ trứng mỗi lần. Và mỗi tuần chỉ nên ăn 1 đến 2 lần là đủ.
1.5. Bệnh nhân mắc bệnh lý về tim mạch
Trong trứng vịt lộn có chứa hàm lượng cholesterol và chất đạm khá cao. Nếu bạn ăn nhiều trứng vịt lộn sẽ khiến nồng độ cholesterol xấu trong máu tăng cao gây hại cho hệ tim mạch, tăng nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch, xơ vữa động mạch dẫn đến đột quỵ. Vì thế, những người bị bệnh về tim mạch nên tránh ăn trứng vịt lộn.
1.6. Người bị mắc bệnh về gan, tỳ vị
Gan và tỵ vị có chức năng giúp sàng lọc và thải chất độc hại tích trữ trong cơ thể. Tuy nhiên, khi chúng bị tổn thương thì lượng chất đạm là thành phần trong trứng vịt lộn sẽ khiến gan và tỳ vị phải hoạt động hết công suất dẫn đến các tổn hại sẽ càng lớn hơn. Ngoài ra, trứng vịt lộn có tính hàn sẽ khiến cho bệnh nhân bị bệnh tỳ vị và bệnh gan dễ bị khó tiêu, đầy hơi, thậm chí là bị đau bụng.
2. Ăn trứng vịt lộn xong có được uống sữa không?
Mặc dù trong trứng vịt lộn có nhiều đạm nhưng nhược điểm nó lại kiêng kỵ với một số thực phẩm khác nên dễ gây ra khó tiêu, ảnh hưởng sức khỏe. Ăn trứng vịt lộn xong có được uống sữa không? Trong số những món đại kỵ với hột vịt lộn thì có cả sữa.
Không được uống sữa sau khi ăn trứng vịt lộn
Trong sữa có hàm lượng lactose, ngược lại trong sữa lại có nhiều protein có khả năng phân giải axit amin. Nếu hai loại này ăn kèm với nhau thì cơ thể sẽ có phản ứng phụ khó hấp thụ được lactose và các chất dinh dưỡng khác. Vậy nên bạn không nên ăn trứng vịt xong rồi uống sữa. Thời gian sử dụng 2 thực phẩm này nên cách nhau ít nhất 2 tiếng để tránh những vấn đề khác về sức khỏe như khó tiêu, đầy bụng hoặc tiêu chảy,…
3. Những món không nên ăn sau khi ăn trứng vịt lộn
Ăn trứng vịt lộn xong có được uống sữa không? Đáp án là không, ăn trứng vịt lộn bị đau bụng, ỉa chảy, hoặc có thể nặng hơn dẫn đến trúng thực nếu như kết hợp với sữa. Ngoài sữa thì bạn còn không nên ăn những loại thực phẩm sau đây khi vừa ăn xong trứng vịt lộn để tránh gây nguy hiểm cho cơ thể:
- Sữa đậu nành: Nhiều người có thói quen vừa ăn trứng vịt lộn vừa uống sữa đậu nành. Nếu bạn cũng là một trong những người có thói quen này thì hãy ngừng lại ngay vì đây đây là một cách ăn uống phản khoa học. Thành phần của sữa đậu nành có chứa rất nhiều chất Lysine. Đây là chất nếu kết hợp chung với lượng Protein có trong trứng thì sẽ khiến cho cơ thể bị giảm khả năng hấp thu dưỡng chất từ món ăn.
- Óc heo: Việc ăn óc heo chung với trứng vịt lộn sẽ khiến cho nồng độ cholesterol trong máu tăng lên đáng kể. Nếu nặng, cơ thể bạn sẽ có nguy cơ bị tăng huyết áp đột ngột, nguy hiểm hơn là tình trạng tử vong.
- Các loại thịt thỏ, rùa, ngỗng: Bạn tuyệt đối không nên ăn thịt động vật như ngỗng, thỏ sau khi vừa ăn xong trứng vịt lộn. Đây đều là những loại thực phẩm có tính hàn, có chứa các hoạt tính sinh học. Nếu ăn kết hợp chúng lại với nhau sẽ gây nên tình trạng hệ tiêu hóa bị kích ứng dẫn đến bị đau bụng, tiêu chảy. Mặt khác, việc ăn trứng vịt lộn chung với thịt con rùa có khả năng khiến cho cơ thể bị ngộ độc. Đặc biệt là những đối tượng bị yếu trong người, bệnh nhân đang mắc bệnh ho cảm. Bên cạnh đó, phụ nữ đang mang thai cũng không nên ăn 2 thực phẩm này cùng lúc để tránh gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Tỏi: Bạn nên tránh ăn kết hợp trứng vịt lộn và tỏi, đặc biệt là những trường hợp chiên xào tỏi quá tay khiến cho tỏi bị khét nhiều. Khi bị nấu khét, tỏi sẽ sản sinh ra một chất độc có thể gây ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe nếu ăn kèm với trứng vịt lộn.
- Quả hồng: Bạn thật sự không nên ăn quả hồng sau khi đã ăn trứng vịt lộn vì điều này sẽ khiến cho cơ thể dễ bị ngộ độc thực phẩm.
- Uống nước cam ép sau khi ăn trứng vịt lộn sẽ khiến cho lượng protein trong trứng vịt lộn tạo phản ứng hóa học với lượng axit Tartaric có trong quả cam.
- Uống trà sau khi ăn trứng vịt lộn: Nhiều người có thói quen uống trà sau khi ăn trứng vịt để làm hơi thở thơm mát hơn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng lượng axit có trong lá trà khi kết hợp protein của trứng sẽ làm chúng ta trở nên khó tiêu hóa hơn.
4. Ăn trứng vịt lộn có gây tăng cân không?
Trứng vịt lộn giúp cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi cơ thể, sản sinh nhiều năng lượng. Chính vì thế, đây quả thật là một món ăn hữu hiệu, thích hợp với những người có cơ thể gầy yếu muốn tăng cân. Món ăn này không tốt cho những người muốn giảm cân.
Trứng vịt lộn có thể gây tăng cân cùng nhiều bệnh khác nếu ăn quá nhiều
Nhiều người có thói quen ăn trứng vịt lộn mỗi ngày vì nghĩ rằng sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, đây lại là một thói quen không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, nếu ăn trứng vịt lộn vào ban đêm, vậy việc ăn trứng vịt lộn vào buổi tối có tốt không? Ăn trứng vịt lộn vào ban đêm thì khả năng bị tăng cân sẽ cao hơn rất nhiều và còn có thể có cảm giác khó tiêu. Nguyên nhân là do buổi tối, cơ thể bạn sẽ khó vận động và năng lượng ít được tiêu tốn hơn. Vì thế, nếu bạn thích ăn món ăn giàu dinh dưỡng này nhưng không muốn tăng cân thì cần biết cách ăn trứng vịt lộn đúng cách.
Mỗi ngày ăn trứng vịt lộn và ăn liên tục sẽ khiến cho nồng độ cholesterol trong máu tăng cao, gây ra nhiều vấn đề về bệnh huyết áp, tim mạch, đái tháo đường, tăng lượng protein không tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh gout. Ngoài ra, việc ăn quá nhiều trứng vịt lộn sẽ khiến cho bạn gặp phải tình trạng bị dư thừa vitamin A.
Mặt khác, ăn quá nhiều rau răm sống khi ăn trứng vịt lộn sẽ sinh nóng rét và làm giảm khả năng tình dục ở nam giới. Theo nhiều cuộc nghiên cứu, một số tinh dầu và chất trong rau răm có khả năng ức chế dục tính. Phụ nữ đang trong thời kỳ đèn đỏ nếu ăn nhiều rau răm sống thì sẽ dễ bị rong huyết. Chính vì những mặt hại của việc ăn trứng vịt lộn mà người tường thành chỉ nên ăn tối đa 2 quả mỗi tuần, trẻ em cần ăn ít hơn con số này.
Ngoài ra, để ăn trứng vịt lộn mà không bị tăng cân thì bạn hãy kết hợp cùng nhiều bài tập thể dục thể thao tại nhà. Nếu không có thời gian, bạn chỉ cần 30 phút mỗi ngày chạy bộ với máy chạy bộ điện hoặc xe đạp tập là đã có thể đánh bay nỗi lo về cân nặng khi ăn trứng vịt lộn.
5. Lợi ích khi ăn trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể
Trứng vịt lộn có công dụng dưỡng huyết, tư âm, ích trí, thúc đẩy cơ thể tăng trưởng nhanh chóng. Rau răm ăn kèm với trứng vịt lộn sẽ mang đến công dụng tiêu thực, trừ hàn, sát trùng, sáng mắt, tăng cường sinh lực, chữa chứng đầy bụng khó tiêu, làm ấm bụng. Theo quan niệm, trong y học cổ truyền, ăn trứng vịt lộn cùng các gia vị đi kèm được xem là một bài thuốc tốt dùng để chữa bệnh suy nhược, thiếu máu, đau đầu, còi cọc, chóng mặt, yếu sinh lý…
1 quả trứng vịt lộn chứa bao nhiêu calo? Theo nhiều cuộc nghiên cứu, mỗi quả trứng vịt lộn sẽ cung cấp cho cơ thể một mức năng lượng khoảng 182 kcal. Các chất dinh dưỡng khác trong món ăn này có thể kể đến là 12.4 g lipit, 13.6 g protein, 82 mg canxi, 600mg cholesterol, 212 g photpho cùng nhiều vitamin, sắt, beta carotene có ích cho cơ thể.
6. Một số đại kỵ khác khi ăn trứng vịt lộn
6.1. Ăn trứng vịt lộn vào thời điểm thích hợp
Nếu ở miền Bắc người ta sẽ ăn trứng vịt buổi sáng thì ở miền Nam lại có thói quen ăn trứng lúc chiều và tối. Thế nhưng các chuyên gia dinh dưỡng đã cho rằng ăn trứng vào buổi sáng là tốt nhất. Bạn không nên ăn vào buổi tối vì thời điểm này trứng sẽ khó tiêu. Khi ăn xong đi ngủ sẽ dẫn đến khó tiêu hoặc đầy hơi.
6.2. Không ăn trứng đã để qua đêm
Không nên ăn trứng vịt lộn để qua đêm
Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có đầy đủ dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn để qua đêm sẽ vô tình sản sinh ra rất nhiều vi khuẩn có hại. Vì vậy tốt nhất là không nên ăn trứng vịt đã để qua đêm.
6.3. Không ăn khi không có rau răm
Nhiều người sẽ cảm thấy rau răm có mùi lạ và không ăn được kèm hột vịt. Nhưng đây lại là một sai lầm mà nhiều người không biết. Theo Đông y thì rau răm sẽ có vị cay nồng và tính ấm, có tác dụng làm ấm bụng, chống đầy hơi. Ngoài ra nó còn giúp sáng mắt, chống lạnh bụng hay say nắng. Việc ăn kèm rau răm sẽ giúp làm giảm ham muốn từ tác dụng của trứng vịt lộn. Dẫn đến sự mất cân bằng âm dương và giúp người ăn không bị lạnh bụng hay đầy hơi.
Trứng vịt lộn được bày bán ở khắp nơi và đặc biệt là những cửa hàng nhỏ ven đường. Người Việt Nam cũng đã dần xem đây là một biểu tượng đặc trưng của người dân châu Á. Nhưng việc ăn trứng vịt lộn xong có được uống sữa không thì các bạn phải nên lưu ý nhé. Truy cập thêm những thông tin khác về sức khỏe hoặc những bài tập thể dục tại elipsport.vn nhé.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Không được. Trong sữa có hàm lượng lactose, ngược lại trong sữa lại có nhiều protein có khả năng phân giải axit amin. Nếu hai loại này ăn kèm với nhau thì cơ thể sẽ có phản ứng phụ khó hấp thụ được lactose và các chất dinh dưỡng khác.
Thời gian sử dụng 2 thực phẩm này nên cách nhau ít nhất 2 tiếng để tránh những vấn đề khác về sức khỏe như khó tiêu, đầy bụng hoặc tiêu chảy,…
Không được. Với trẻ dưới 5 tuổi thì hệ tiêu hóa của bé ở giai đoạn này còn chưa hoàn thiện. Nên sẽ dễ gây ra chướng bụng hay rối loạn tiêu hóa có hại cho sức khỏe.
Với những bé trên 5 tuổi thì nên cho ăn ½ trứng mỗi lần. Và mỗi tuần chỉ nên ăn 1 đến 2 lần là đủ.
Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có đầy đủ dinh dưỡng. Nhưng nếu để qua đêm sẽ vô tình sản sinh ra rất nhiều vi khuẩn có hại. Vì vậy tốt nhất là không nên ăn trứng vịt đã để qua đêm.