Chuối có protein không? Hàm lượng protein trong chuối là bao nhiêu? Loại trái cây này tuy khá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta nhưng không phải ai cũng nắm rõ thành phần dinh dưỡng của nó. Bài viết này sẽ giải đáp giúp bạn câu hỏi đó.
Chuối được xem là một loại trái cây giàu dinh dưỡng được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn ăn trong các bữa ăn hàng ngày. Đối với những người tập thể hình, chuối với nguồn dưỡng chất dồi dào sẽ hỗ trợ rất nhiều trong quá trình luyện tập. Quả chuối có protein không và hàm lượng protein trong chuối là bao nhiêu? Những thông tin trong bài viết này sẽ trả lời cho bạn.
1. Chuối có protein không? Hàm lượng protein trong chuối là bao nhiêu?
Theo các chuyên gia nghiên cứu, trong mỗi 100g chuối có chứa khoảng 88,7 kcal và 1,1g protein. Nếu bạn ăn 2 trái chuối trọng lượng 100g thì đồng nghĩa với việc bạn nạp vào cơ thể lượng calorie bằng với việc ăn một chén cơm. Hàm lượng protein trong chuối sẽ giúp người tập gym nạp được khá nhiều năng lượng vào cơ thể. Bên cạnh đó, thành phần dưỡng chất trong chuối sẽ cao hơn hầu hết các loại trái cây khác. Cụ thể, một trái chuối bình thường nặng 100g sẽ cung cấp 1,03g protein, 3g chất xơ, 23g carbohydrate, 396 mg kali và 9,1mg vitamin C, 0.3 gam chất béo, 12.2 gam đường. Điều kỳ diệu là khi các vận động viên quần vợt ăn chuối trong giờ giải lao sẽ giúp họ có sức thi đấu liên tục từ 3 đến 5 giờ đồng hồ mà sức lực không cạn kiệt.
Trả lời thắc mắc: Protein trong chuối là bao nhiêu
2. Những giá trị dinh dưỡng quả chuối
2.1. Carbohydrate
Nguồn carbohydrate phong phú trong quả chuối xuất hiện chủ yếu dưới dạng tinh bột trong chuối chưa chín và đường trong chuối đã chín. Chỉ số đường huyết của chuối tương đối thấp với khoảng từ 42-58 và chỉ số này còn tùy thuộc vào độ chín của nó. Những loại chuối có hình dạng dài chứa hàm lượng chất xơ và tinh bột cao hơn, chúng được đánh giá là chứa chỉ số đường huyết thấp.
2.2. Chất xơ
Chuối chưa chín có chứa một tỉ lệ kháng tinh bột khá cao và sẽ không được tiêu hoá khi được đưa vào ruột. Tinh bột này sẽ lên men trong ruột già nhờ vi khuẩn để tạo thành acid béo chuỗi ngắn butyrate có lợi cho sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, một chất xơ khác mang tên pectin có khả năng hòa tan trong nước giúp bạn tiêu hóa tốt hơn.
2.3. Vitamin và chất khoáng
Thành phần vitamin và khoáng chất trong chuối bao gồm vitamin B6, kali, vitamin C có tác dụng giảm huyết áp, có lợi cho sức khỏe của tim.
2.4. Một số dưỡng chất khác
Ngoài hàm lượng protein trong chuối, loại trái cây này còn chứa một số thành phần có ích khác như:
- Dopamine hoạt động như một chất chống oxy hoá.
- Catechin là một chất chống oxy hoá có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Các dưỡng chất có trong chuối
3. Ăn chuối có lợi ích gì đối với cơ thể?
3.1. Duy trì ổn định hàm lượng đường trong máu
Chất xơ pectin được đào thải qua đường tiêu hóa cùng kháng tinh bột có trong chuối sẽ giúp làm lượng đường trong máu giảm sau khi ăn và giảm các cảm giác thèm ăn nhờ việc làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.
3.2. Protein trong chuối giúp cải thiện tiêu hoá
Mỗi quả chuối sẽ cung cấp 3g chất xơ cho cơ thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, trong đó có cải thiện tiêu hoá. Có hai loại chất xơ chính trong chuối là protein và kháng tinh bột. Bên cạnh đó, chất xơ pectin còn được một số nghiên cứu đề xuất là có khả năng bảo vệ và chống lại bệnh ung thư kết tràng.
3.3. Ăn chuối giúp giảm cân
Mặc dù hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu trực tiếp nào thử nghiệm chuối có tác dụng giảm cân hay không, tuy nhiên chuối có chứa một số thuộc tính tốt nên đã trở thành thực phẩm giảm cân thân thiện. Ở những người mới bắt đầu giảm cân, chuối sẽ bổ sung ít calo nhưng lại bổ dưỡng, thành phần kháng tinh bột lại giúp bạn no lâu và hạn chế thèm ăn.
3.4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Nguồn khoáng chất kali và magie trong chuối sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát bệnh cao huyết áp. Một chế độ ăn đầy đủ kali sẽ giúp bạn giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.
Chuối giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
3.5. Chuối chứa chất oxy hóa mạnh
Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống là trái cây và hoa quả, đặc biệt là chuối. Hàm lượng dopamine và catechin là hai chất chống oxy hóa có tác dụng liên kết với nhiều lợi ích của sức khỏe, đơn cử như giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hoá và bệnh tim.
3.6. Ăn chuối giúp no lâu hơn
Một loại carbohydrate khó tiêu là chất kháng tinh bột được phát hiện trong chuối chưa chín và các thực phẩm khác có chức năng như chất xơ hoà tan. Ở những quả chuối chín có màu vàng, lượng kháng tinh bột và tổng lượng chất xơ sẽ thấp hơn nhưng lượng chất hoà hoà tan lại cao hơn. Cả hai chất pectin và kháng tinh bột đều có hiệu quả làm cảm giác thèm ăn giảm xuống và cảm giác no lâu tăng lên.
3.7. Ăn chuối chưa chín giúp cải thiện độ nhạy insulin
Một yếu tố nguy cơ chính đối với nhiều bệnh nghiêm trọng là kháng insulin, trong đó có bệnh đái tháo đường type 2. Theo báo cáo của một cuộc nghiên cứu cho thấy, nếu bổ sung từ 15 đến 30g lượng kháng tinh bột mỗi ngày trong vòng 4 tuần sẽ có tác dụng cải thiện được độ nhạy của insulin lên từ 33-50%.
3.8. Ăn chuối giúp cải thiện sức khỏe của thận
Chất kali trong chuối vô cùng cần thiết cho việc kiểm soát chức năng thận và huyết áp. Nếu mỗi tuần ăn chuối từ 2 đến 3 lần thì bạn sẽ giúp cơ thể giảm thiểu khả năng mắc bệnh thận đến 33%.
3.9. Ăn chuối giúp ích cho việc luyện tập thể dục
Có thể xem chuối là loại thực phẩm hoàn hảo cho các vận động viên bởi hàm lượng carbohydrate và chất khoáng của nó rất dễ cho quá trình tiêu hóa. Nhờ việc ăn chuối, bạn có thể giảm thiểu được triệu chứng chuột rút cơ bắp do việc tập luyện thể dục và đau nhức.
Trước khi khởi động tập luyện 20 đến 30 phút, bạn hãy ăn một quả chuối. Sau đó, bạn hãy ăn thêm một quả và chia nhỏ nó ra làm 2 đến 3 phần để ăn trong quá trình tập luyện.
4. Cách ăn chuối vừa ngon vừa bổ dưỡng
4.1. Sinh tố chuối và hạt lanh kết hợp rất tốt cho sức khoẻ
Bạn cho 1 quả chuối, 1 quả cam, một ít hạt lanh và 2 thìa cà phê sữa vào máy xay nhuyễn và thưởng thức. Với thức uống này, bạn sẽ có thêm một cách giảm cân bằng chuối rất hay nữa để thay đổi khẩu vị hàng ngày.
4.2 Sinh tố chuối kết hợp với berry
Cho 1 quả chuối chín, 1 chén quả dâu nhỏ, 1 thìa gừng băm và 1 thìa mật ong vào máy xay sinh tố và thưởng thức. Phương pháp ăn chuối để giảm cân này rất hữu ích, vì gừng và mật ong được thêm vào thành phần, cả hai đều có tác dụng giảm cân.
4.3. Các món chuối luộc
Một trong những món ăn có thể mang lại nhiều dinh dưỡng là chuối luộc. Bạn chỉ cần sơ chế chuối, sau đó luộc chín theo hướng dẫn dưới đây là đã hoàn thành xong các bước ăn chuối giảm cân và bổ sung dinh dưỡng rồi.
4.4. Kết hợp sữa tươi cùng chuối để bổ sung chất dinh dưỡng
Với cách làm này, bạn nên sử dụng sữa tươi không đường kết hợp với chuối. Vì về cơ bản sữa tươi không đường sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, ngoài ra còn giúp giảm cân hiệu quả. Ăn chuối giảm cân với sữa tươi sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn, tránh nhàm chán và nâng cao hiệu quả trong quá trình giảm cân tại nhà. Tất nhiên, kết hợp với sữa tươi không đường sẽ giúp bạn hạn chế hấp thu chất béo không tốt cho sức khỏe. Công thức chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, cụ thể như sau:
Ăn chuối với sữa tươi
- Bước 1: Bóc chuối chín vàng để xay sinh tố
- Bước 2: Cho hỗn hợp chuối và sữa không đường vào máy xay sinh tố
- Bước 3: Đổ hỗn hợp ra ly tận hưởng.
4.5. Ăn chuối với trứng luộc
Ngoài những thành phần trên, trứng cũng là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua. Bữa sáng có thể thay thế bằng trứng hoặc có thể kết hợp ăn chuối với trứng để tăng cường sức khoẻ và giảm cân theo gợi ý sau đây sẽ hiệu quả trong thời gian ngắn:
- Bước 1: Chuẩn bị 1 – 2 quả chuối đã nấu chín và 2 quả trứng gà chất lượng cao
- Bước 2: Bóc vỏ chuối, sau đó xay nhuyễn chuối
- Bước 3: Đập trứng ra bát, chỉ tách lấy lòng đỏ
- Bước 4: Trộn chuối và lòng đỏ trứng gà rồi đem chiên giòn
- Bước 5: Sau khi đã chín đều, bày chúng ra đĩa, bày ra đĩa, bắt đầu thưởng thức
4.6. Chuối và khoai lang
Chắc hẳn bạn đã nghe nhiều đến công dụng giúp giảm cân tại nhà của khoai lang rồi đúng không? Đơn giản nhất, bạn có thể ăn khoai lang luộc vào bữa sáng, hoặc phức tạp hơn, bạn có thể kết hợp khoai lang với chuối giảm cân để đạt hiệu quả kiểm soát cân nặng cao hơn. Vui lòng làm theo các bước dưới đây.
- Bước 1: Chuẩn bị 1 quả chuối chín và 1 củ khoai lang
- Bước 2: Rửa sạch và luộc chín khoai lang
- Bước 3: Bóc vỏ chuối, khoai lang và xay nhuyễn
- Bước 4: Trộn chuối và khoai lang rồi đem nướng.
Bạn biết không, khoai lang cũng giống như chuối, là nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng và chứa nhiều nước nên có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn giúp bạn giảm cân nhanh chóng và hiệu quả.
4.7. Chuối và sữa chua
Đây là 2 nguồn nguyên liệu tốt được nhiều người biết đến, sữa chua có thể giúp giảm cân và bổ sung vi lượng có lợi rất nhiều. Vì vậy, các thành phần trong sữa chua sẽ giúp bạn đánh bay mỡ thừa hiệu quả trong thời gian ngắn nhất. Đặc biệt, sự kết hợp giữa sữa chua và chuối có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, kích thích quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả, nâng cao hiệu quả giảm cân cho người có nhu cầu. Phương pháp ăn chuối với sữa chua để giảm cân có thể thực hiện theo trình tự sau:
- Bước 1: Bóc vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ
- Bước 2: Cắt chuối đã chuẩn bị thành từng phần rồi trộn với sữa chua không đường
- Bước 3: Thưởng thức chuối và sữa chua ngon.
Chuối và sữa chua
Tuy rằng chuối là một loại trái cây với vô số dưỡng chất nhưng nếu sử dụng không đúng cách thì bạn cũng sẽ đối mặt với nhiều rủi ro về sức khỏe. Nguyên nhân là chất đường có trong chuối nếu được nạp quá nhiều vào cơ thể mà không thực hiện vệ sinh răng miệng đúng cách sẽ khiến bạn bị sâu răng. Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo và protein trong chuối cũng không đủ để trở thành bữa ăn nhẹ sau quá trình luyện tập. Ngoài ra, ăn quá nhiều chuối có thể khiến bạn bị tăng kali máu dẫn đến tình trạng yếu cơ, tê liệt tạm thời và nhịp tim không ổn định. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp đầy đủ cho bạn thông tin về hàm lượng protein trong chuối để bạn có chế độ ăn hợp lý.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Chuối có chứa 1,1g protein.
Theo các chuyên gia nghiên cứu, trong mỗi 100g chuối có chứa khoảng 88,7 kcal.
Một trái chuối bình thường nặng 100g sẽ cung cấp 1,03g protein, 3g chất xơ, 23g carbohydrate, 396 mg kali và 9,1mg vitamin C, 0.3 gam chất béo, 12.2 gam đường.
Người tập gym cũng rất cần được bổ sung carbohydrate trong chuối cả trước và ăn sau khi tập (từ 30 – 60 phút) vì điều này giúp tăng sức bền cho cơ bắp khi vận động.
Ăn chuối sẽ giúp duy trì ổn định hàm lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hoá, giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch, no lâu hơn, cải thiện độ nhạy insulin chống lại tiểu đường, cải thiện sức khỏe của thận và giúp ích cho việc luyện tập thể dục.