Rau muống là loại rau có chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, phù hợp cho những người thiếu vitamin, đặc biệt là sắt. Nhiều người lựa chọn đây là loại rau để thêm vào khẩu phần khi muốn tăng hoặc giảm cân. Vậy rau muống bao nhiêu calo? Công dụng của loại rau này là gì?
Rau muống là loại rau gì?
Rau muống là một loại rau quen thuộc, được sử dụng là rau ăn lá, thuộc họ nhà Bìm Bìm và có khả năng sinh sống ở khu vực nhiệt đới, có thể trồng trên mặt đất hoặc dưới nước. Chính nhờ vậy với khí hậu nhiệt đới gió mùa tại Việt Nam thì đây là loại rau sinh trưởng mạnh và phổ biến.
Đặc điểm của loại rau này mọc bò dài trên đất, có thân rỗng, dày và là dạng rễ mắt. Lá rau muống có dạng 3 cạnh, đầu nhọn, hẹp và dài, hoa có màu trắng hoặc có loại hồm tím, ống hoa tím nhạt. Tại Việt Nam thì rau muống được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn khác nhau.
Rau muống là loại rau ăn lá và thân phổ biến tại Việt Nam
Rau muống bao nhiêu calo?
Mặc dù rau muống rất phổ biến, nhưng không phải ai cũng biết rau muống bao nhiêu calo? Rau muống có mức độ giá trị cao, trong 100gr rau muống có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: chất xơ, vitamin C, vitamin B6,… và đặc biệt là sắt. Nhưng lượng calo trong 100gr này chỉ chứa 30 calo, vì vậy không ít người chọn loại rau này trong thực đơn giảm cân.
Ngoài ra, trong một số món ăn chế biến từ rau muống dưới đây có hàm lượng calo chênh lệch khác nhau. Cụ thể:
- Rau muống tươi có 30 calo/100gr
- Rau muống luộc có 40 calo/100gr
- Rau muống xào tỏi chứa 112 calo/100gr
- Rau muống xào thịt bò chứa 165 calo/100gr
- …..
Rau muống có nhiều chất dinh dưỡng và trong 100gr có 30 calo
Rau muống có mấy loại?
TRong quá trình tìm mua rau muống bạn có thể nhìn thấy các cùng là rau muống, nhưng đặc điểm của từng loại lại có sự khác biệt ít nhiều. Dựa vào từng điều kiện giống, nơi trồng và khí hậu khác nhau mà chúng ta sẽ có các giống rau khác nhau. Dưới đây là một số dòng phổ biến:
Giống rau muống ruộng
Đây là loại rau muống thường được trồng ở vùng ruộng cạn hoặc ruộng nước, Đối với loại rau muống có đặc điểm cọng rau nhỏ, thân có màu xanh tươi, sáng màu, lá nhỏ được trồng trên cạn, không cần quá nhiều nước. Còn với rau cọng đỏ, to thường là rau muống ruộng và có thể sống cả dưới nước. Đây là loại ra được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn gia đình.
Rau muống ruộng có thể trồng trên cạn và dưới nước
Rau muống phao
Loại rau muống này được trồng dưới bùn, cọng nhỏ luộc lên sẽ mềm hơn những loại khác. Sau khi cắt rau đi thì gốc rau muống có thể tự mọc ngọn và sinh trưởng quanh năm. Rau sau khi sinh trưởng sẽ có thân lớn, rỗng và có màu xanh tươi, lá bản to, dài.
Loại rau muống bè
Với đặc điểm gốc rau kết thành bè, tảng và sống thả trên mặt nước, giống rau này phát triển mầm mới, phát triển nhanh khi trời vào mùa hè và chậm khi trời sang đông. Thường được người dân trồng trên các bè tre tự làm, để nổi trên bề mặt nước và sau khi sinh trưởng rau sẽ có đặc điểm lá to, hình tam giác, thân rau có màu đỏ tím, dày và dai.
Loại rau muống thúng
Đối với rau muống thúng thường được trồng bằng cách gieo hạt trong các thúng đất hoặc thả trong nước, rau sẽ sinh trưởng bằng cách bỏ lan trên mặt nước. Sau khi sinh trưởng rau sẽ có thân nhỏ, mềm, lá hẹp và nhọn.
Rau muống có thể giảm cân được không?
Có thể thấy trong rau muống có chứa nhiều loại vitamin, cũng như kháng chất, chất xơ và không chứa bất cứ hàm lượng chất béo nào. Vì vậy, loại rau này có thể hoàn toàn sử dụng trong quá trình giảm cân. Ngoài ra các loại rau muống còn giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong máu, tránh được nhiều ảnh hưởng xấu của mỡ thừa đến sức khỏe.
Rau muống có thể dùng trong quá trình giảm cân hiệu quả
Rau muống có tác dụng như thế nào cho sức khỏe?
Sau khi đã giải đáp thắc mắc rau muống bao nhiêu calo, thì hiện nay chúng ta sẽ dựa vào đó và tìm ra những tác dụng tuyệt vời của loại rau này với sức khỏe, cơ thể. Cụ thể dưới đây là một số công dụng phổ biến của rau muống đối với sức khỏe mà bạn cần biết.
Giúp cơ thể bổ sung sắt tốt
Rau muống là loại rau có chứa hàm lượng nguyên tố sắt cao, vì vậy với những người bị thiếu máu, phụ nữ mang thai, những bé gái đang dậy thì thì đây sẽ là loại thực phẩm bổ sung sắt cho cơ thể rất tốt. Giúp tăng hàm lượng sắt có trong cơ thể. Từ đó, tránh được tình trạng thiếu máu trong cơ thể.
Rau muống giúp cơ thể bổ sung Sắt tốt
Giảm chứng táo bón
Chứng táo bón là một bệnh lý khiến nhiều người khó chịu và lo ngại, đặc biệt với những người ngồi nhiều, ít vận động thì tình trạng bệnh càng nặng hơn. Để hỗ trợ điều trị và giảm triệu chứng táo bón tốt nhất, thì bạn có thể thêm rau muống vào chế độ ăn hàng ngày, bởi loại rau này có hàm lượng chất xơ cao, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Bổ sung các loại vitamin cho mắt
Rau muống ngoài chứa vitamin A, thì còn có giàu hàm lượng chất carotenoid và lutein, khi được nạp vào cơ thể sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho đôi mắt, giúp mắt sáng hơn, ngăn chặn triệu chứng của bệnh đục thủy tinh thể, cũng như giúp đôi mắt sáng và tinh tường hơn.
Hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể
Selen là một chất có khả năng ngăn chặn và ức chế các tế bào ung thư trong cơ thể rất tốt và chất này cũng có trong rau muống. Bên cạnh đó, loại rau này cũng có chứa đến 13 chất có khả năng chống oxy hóa cho cơ thể, giúp cơ thể đẩy lùi được “mầm mống” của bệnh ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư trực tràng, ung thư da.
Giúp đẩy mạnh hệ miễn dịch cho cơ thể
Tác dụng cuối cùng của rau muống chúng ta có thể thấy rõ qua các dưỡng chất và calo của loại rau này. Với thành phần chứa nhiều loại dưỡng chất, cũng như vitamin có lợi cho sức khỏe cơ thể, rau muống mang lại hiệu quả giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể rất tốt. Vì vậy thực đơn xuất hiện rau muống sẽ giúp cơ thể bạn cảm thấy khỏe mạnh hơn rất nhiều.
Giúp chống oxy hóa và quá trình lão hóa da
Rau muống còn có những dưỡng chất mang lại hiệu quả chống lão hóa và làm trẻ hóa làn da hiệu quả giúp ngăn chặn tình trạng tổn thương ở tế bào da gốc tự do. Từ đó, hạn chế những tác động xấu từ môi trường như ánh nắng trực tiếp, khói bụi, mỹ phẩm kém chất lượng,… Giảm thiểu tình trạng xuất hiện nếp nhăn, cũng như sự hình thành của đồi mồi, ức chế sự phát triển của Melanin.
Rau muống giúp đẩy lùi tình trạng lão hóa da
Hỗ trợ nuôi dưỡng tóc
Có thể bạn không biết trong rau muống có thành phần mang lại khả năng nuôi dưỡng chân tóc hiệu quả, đẩy nhanh quá trình mọc tóc, cải thiện cấu trúc tóc thêm khỏe mạnh, tránh gãy rụng, xơ rối.
Ăn nhiều rau muống có tốt không?
Rau muống là loại rau ăn lá có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, chất béo, chất xơ, Magie, Kẽm,… Đây là những chất rất có lợi cho sức khỏe con người khi ăn hàm lượng đủ trong ngày. Không chỉ vậy, loại rau này còn có thể kết hợp tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn, ngon miệng, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn hơn rất nhiều.
Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều bởi ăn bất kỳ thực phẩm nào quá nhiều cũng không tốt.
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng loại rau này trong bữa cơm gia đình mình từ 3-4 lần/ tuần. Điều này sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cơ thể có được năng lượng tốt, hỗ trợ quá trình giảm cân an toàn, lành mạnh cho cơ thể. Tuy nhiên, rau muống thường có ký sinh trùng, giun sán đeo bám, do đó bạn nên ngâm rửa kỹ trước chế biến, và tốt nhất nên ăn rau muống đã nấu chín, hạn chế ăn sống.
Công thức chế biến món ăn với rau muống?
Rau muống đối với người Việt Nam là một loại rau quen thuộc và được sử dụng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong bữa ăn. Cụ thể dưới đây là một số công thức chế biến món ăn với rau muống mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn.
Rau muống luộc
Món đầu tiên rất quen thuộc và dễ thực hiện chính là rau muống luộc, thường xuất hiện trong mâm cơm người Việt Nam từ rất lâu. Không mất quá nhiều thời gian, công sức để tạo ra món ăn này, bên cạnh đó món ăn này cũng không có chứa dầu mỡ, nên hoàn toàn phù hợp cho những người đang giảm cân, hay người bị bệnh mỡ trong máu, béo phì.
Rau muống luộc có thể ăn kèm với nước tương hoặc nước mắm pha cùng tỏi, ớt băm. Tùy vào vùng miền mà nước chấm sẽ được biến tấu khác nhau. Món ăn này cũng sẽ giúp bạn cảm nhận được “trọn vị nguyên thủy” của loại rau dân dã này.
Rau muống luộc là món ăn dân dã và quen thuộc với người Việt từ lâu
Món rau muống xào tỏi
Món ăn chế biến từ rau muống quen thuộc tiếp theo đó chính là rau muống xào với tỏi. Cách thực hiện cũng rất dễ dàng, tiết kiệm thời gian, với sự kết hợp hoàn hảo giữa rau muống và các loại gia vị, cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi, đã tạo ra một món ăn dân dã, nhưng không kém phần hấp dẫn.
Rau muống xào với thịt bò
Rau muống xào thịt bò là một món ăn có năng lượng cao, phù hợp để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Bởi rau muống có nhiều khoáng chất, vitamin, còn thịt bò giàu đạm, sắt giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể đầy đủ hơn. Với thịt bò thơm ngon, cùng rau muống có độ dai giòn vừa phải, sẽ mang lại một món ăn kèm cơm ngon tuyệt.
Canh rau muống nấu với hến
Rau muống nấu hến là một món ăn giảm cân, giúp thanh nhiệt cơ thể hiệu quả và cách làm cũng khá đơn giản. Với nguyên liệu như gừng, muối, rau muống tươi và hến tươi, bạn có thể có được một món canh thơm mùi hến, nhưng không hè tanh, mang mùi thơm của gừng, kết hợp với rau muống dai, giòn ngập trong nước tạo nên một món canh cuốn hút.
Canh rau muống nấu thịt
Với các nguyên liệu như rau muống, thịt heo nạc hoặc bò nạc, cad chua, tỏi, củ hành tím, dầu ăn và các loại gia vị, là bạn có thể có được một món canh lạ miệng, ngon rất cuốn cơm. Không chỉ dễ nấu, tiết kiệm thời gian mà món canh này còn chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Rau muống xào chao
Rau muống xào chao là một món ăn xuất hiện trong cả ngày thường và ngày chay, với nguyên liệu chính là rau muống, chao. Sau khi hoàn thành món ăn sẽ có vị dai, giòn của rau muống, mùi thơm, bùi đặc trưng của chao. Tạo nên một món ăn tốt cho cơ thể, phù hợp xuất hiện trong mọi thực đơn, kể cả dành cho những đang giảm cân.
Rau muống xào chao dễ thực hiện và ngon miệng
Rau muống xào ốc móng tay
Ốc móng tay là một loại hải sản đặc trưng được nhiều người yêu thích, sự kết hợp của loại ốc này cùng với rau muống sẽ tạo ra một món ăn cơm hoặc ăn chơi rất “cuốn” miệng. Mặc dù không phải là món ăn giúp giảm cân, nhưng hương vị khác biệt, đặc trưng giữa rau muống và loại ốc này sẽ mang đến món ăn hoàn hảo cho vị giác của bạn.
Canh rau muống cà chua
Với nguyên liệu chính là rau muống và cà chua, cùng quy trình sơ chế, chế biến nhanh, đơn giản, tiết kiệm thời gian là bạn có thể có được một món canh ngon miệng cho mâm cơm gia đình. Mùi vị canh sau khi hoàn thiện sẽ có vị chua và ngọt thanh của cà chua, kết hợp với sợi rau muống dai, giòn, cùng các loại gia vị khác mang đến sự hòa quyện của hương vị hoàn hảo nhất.
Canh rau muống với tôm khô
Rau muống kết hợp với tôm khô cũng là một món canh hấp dẫn và dễ làm. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy được mùi thơm, ngọt của tôm khô, mùi hương đặc trưng của rau muống và sợi rau dai, giòn, tạo nên một món canh ngon miệng, ăn cùng cơm nóng sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cho vị giác. Để tạo mùi thơm và ngọt hơn từ tôm khô bạn có thể giả nhỏ tôm để dễ ăn và mang lại mùi hương đậm đà hơn cho món canh.
Gỏi rau muống với đậu phụ
Đây là một món ăn giảm cân từ rau muống rất ngon miệng, và không gây ngán cho người ăn. Bởi đây là món ăn có nguyên liệu thanh đạm, có thể sử dụng làm món chay, nhưng lại giàu protein, và các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, trong rau muống và đậu phụ có hàm lượng chất xơ cao, không chứa dầu mỡ. Nên hoàn toàn phù hợp cho người ăn kiêng, người bị bệnh thừa mỡ.
Ngoài hai nguyên liệu chính này bạn hoàn toàn có thể kết hợp cùng nhiều loại rau củ khác để tạo màu sắc, hương vị khác cho vị giác. Với vị giòn dai của rau muống, cùng đậu phụ rán giòn, thơm bạn sẽ cảm thấy “thú vị” và bị thu hút với món ăn này. Chỉ cần luộc sơ rau muống, chiên đậu phụ và dùng các loại rau củ tươi khác trộn chung với nước làm nộm là có thể tạo ra một món ăn lạ miệng.
Gỏi rau muống và đậu hũ chiên lạ miệng
Thực đơn ăn kiêng với rau muống trong vòng 3 ngày
Với thông tin rau muống bao nhiêu calo bên trên chúng ta có thể thấy đây là loại rau hoàn toàn có thể sử dụng trong thực đơn ăn kiêng. Dưới đây là thực đơn ăn kiêng cùng rau muống trong thời gian 3 ngày mà bạn có thể tham khảo cho mình.
Ngày đầu tiên
Bữa sáng: Rau muống xào thịt bò 1 đĩa + nước ép cam hoặc các loại nước ép khác.
Bữa trưa:
- Trứng ốp la 1 quả
- Rau muống nấu hến hoặc canh rau muống tôm khô
- ½ chén cơm gạo lứt hoặc có thể không ăn cơm.
Bữa phụ: 1 trái chuối hoặc táo
Bữa tối:
- Rau muống luộc chấm tương hoặc nước mắm
- Cơm gạo lứt 1 chén
- Nước luộc rau muống
Ngày thứ 2
- Bữa sáng: Trứng luộc 2 trái + gỏi rau muống
- Bữa trưa: Canh rau muống nấu cà chua + salad khoai tây + ly nước ép cam.
- Bữa tối: Rau muống xào chao + cơm gạo lứt 1 chén + 1 ly nước ấm.
Canh rau muống với cà chua là món canh giảm cân hiệu quả
Ngày thứ 3
- Bữa sáng: Salad và trứng gà + nước ép trái cây hoặc smooth
- Bữa phụ sáng: 1 quả chuối
- Bữa trưa: Canh rau muống nấu thịt và bún hoặc phở
- Bữa phụ chiều: Sữa hạt không đường
- Bữa tối: Rau muống luộc, chuối chín 1 quả và nước ấm 1 ly.
Tham khảo
Cần lưu ý gì khi ăn rau muống?
Mặc dù là một loại rau chứa nhiều dưỡng chất, vitamin cho cơ thể, phù hợp cho những người đang giảm cân, nhưng trong quá trình áp dụng loại rau này vào thực đơn hàng ngày, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Những người trên cơ thể đang có vết thương hở thì tuyệt đối không dùng rau muống trong bữa ăn của mình. Với rau muống sẽ khiến cho vết thương hở lâu hồi phục, tạo vết sẹo lồi gây mất thẩm mỹ trên cơ thể.
- Những người bị bệnh gout, các bệnh về xương khớp thì cần cân nhắc khi ăn rau muống, vì nó có thể khiến cho tình trạng đau nhức xương trở nên nghiêm trọng hơn nhiều lần.
Bệnh Gout không nên sử dụng rau muống trong khẩu phần ăn
- Đối với những người có tiền sử bị bệnh sỏi thận thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi ăn rau muống, bởi nó có thể gây ảnh hưởng đến tình trạng bệnh của người bệnh.
- Hiện nay không ít nơi sử dụng các loại hóa chất độc hại để trồng rau muống, điều này sẽ gây nhiều ảnh hưởng cho sức khỏe. Chính vì vậy, bạn nên lựa chọn những loại rau muống được bán ở những nơi đảm bảo rõ nguồn gốc như siêu thị, cửa hàng tiện lợi, các khu chợ đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.
- Bên cạnh đó, trên rau muống có chứa nhiều ký sinh, vi khuẩn do rau được trồng ở nhiều môi trường nước, trên mặt đất khác nhau. Nên khi sơ chế bạn cần ngâm rau với nước muối. Đồng thời, cần đảm bảo rau được nấu chín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Nếu dùng rau muống trong bữa ăn hàng ngày nhằm mục đích giảm cân bạn nên hạn chế dùng dầu ăn, mà thay vào đó nên dùng các loại dầu hạt, dầu oliu để mang đến hiệu quả tốt nhất.
Seoul Spa – Phương pháp giảm cân nhanh chóng và hiệu quả
Rau muống mặc dù có thể sử dụng trong thực đơn giảm cân, nhưng cần phải áp dụng lâu dài và kiên trì thì mới có thể đạt được hiệu quả. Nếu bạn muốn tìm phương pháp giảm cân, giảm mỡ nhanh chóng, hiệu quả, thì Seoul Spa sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn.
Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, kỹ thuật viên được đào tạo chuyên môn cao. Luôn tận tình tư vấn khách hàng và mang đến quá trình dịch vụ tốt nhất. Cùng với đó là các loại máy móc hiện đại, công nghệ Smart Lipo 4S và ESonic mang lại hiệu quả giảm cân tốt nhất.
Giá thành dịch vụ tại Seoul Spa cũng được đánh giá là phù hợp chất lượng, cạnh tranh trên thị trường. Chắc chắn sẽ mang đến lựa chọn ưng ý giúp chị em có được cơ thể thon gọn hơn.
Seoul Spa là phương pháp giảm cân hiện đại và tiết kiệm thời gian
Rau muống là loại rau có hương vị dễ ăn, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo nên món ăn thu hút cho bữa cơm gia đình. Mong rằng qua bài viết này bạn sẽ tìm được lời giải đáp về rau muống bao nhiêu calo.
Từ đó, dễ dàng lên thực đơn áp dụng rau muống vào khẩu phần ăn, giúp nâng cao sức khỏe và mang đến hiệu quả giảm cân tốt nhất. Nếu muốn sử dụng dịch vụ giảm cân hiện đại, tiết kiệm thời gian thì Seoul Spa sẽ sẵn sàng hỗ trợ tư vấn cho khách hàng.