Người bị bệnh tim cần xây dựng chế độ ăn lành mạnh để cải thiện tình trạng bệnh của mình. Cùng xem gợi ý về thực đơn tốt cho người bị tim mạch qua bài viết sau đây nhé!
Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng, ảnh hưởng mật thiết đến sức khỏe, đặc biệt là những người đang gặp phải vấn đề về tim. Khẩu phần ăn không phù hợp, dùng quá nhiều muối, chất béo… đều có thể tác động xấu đến tình trạng bệnh tim. Biết được cách xây dựng thực đơn tốt cho người bị tim mạch sẽ giúp bạn cung cấp cho cơ thể lượng dưỡng chất phù hợp.
1. Những nguyên tắc xây dựng thực đơn tốt cho tim mạch
1.1. Hạn chế ăn mặn
Người bệnh tim nên hạn chế ăn mặn
Muối là nguyên nhân khiến bạn bị cao huyết áp, khiến tình trạng bệnh tim trầm trọng hơn. Do đó việc cắt giảm muối trong khẩu phần ăn hàng ngày đóng vai trò rất quan trọng đối với người bệnh tim. Hãy hạn chế ăn những món có gia vị mặn, không sử dụng hoặc dùng rất ít nước mắm, muối, cá, thịt khô hay bột ngọt trong các bữa ăn. Trong thực đơn tốt cho người bị tim mạch, lượng muối mà người bị bệnh tim tiêu thụ mỗi ngày chỉ từ 5 – 10g.
Các loại thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn cũng có chứa lượng muối khá nhiều. Vì vậy bạn cũng nên hạn chế chúng tối đa Nên ăn những thực phẩm tươi, tự nấu, các món ăn mềm như súp hay món hầm và hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn (thức ăn nhanh).
1.2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
Đây là 2 nhóm thức ăn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất nhất cho cơ thể. Đặc biệt chúng còn chứa ít calo. Các loại rau và trái cây chứa một số chất chống oxy hóa hỗ trợ cải thiện tình trạng tim mạch. Bên cạnh đó chế độ ăn uống nhiều rau xanh và trái cây giúp bạn ăn ít thức ăn giàu calo và cholesterol như thịt, khoai tây chiên, thức ăn nhanh… Ngoài ra việc ăn các loại thức ăn này cũng không có gì phức tạp (rau làm thức ăn kèm, salad trái cây…). Và bạn cũng đừng quên ăn Eat Clean nhé. Chế độ ăn Eat Clean là gì mà quan trọng? Đó chính là tuyển chọn các thực phẩm sạch và giàu dinh dưỡng để bổ sung đầy đủ các chất cần thiết.
1.3. Hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn uống
Nhằm giảm nồng độ cholesterol trong máu và nguy cơ mắc bệnh mạch vành, những bệnh nhân mắc bệnh tim cần cắt giảm bớt lượng chất béo bão hòa và tránh xa chất béo chuyển hóa trong khẩu phần ăn uống hàng ngày. Các chất béo chuyển hóa có nhiều trong thành phần của thức ăn nhanh, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ và các thức ăn chế biến sẵn..
Hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa sẽ góp phần giảm hàm lượng cholesterol, giảm nguy cơ các mảng bám tích tụ trong động mạch khiến bệnh nhân bị xơ vữa động mạch, hạn chế nguy cơ bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ, tai biến mạch máu não.
Bạn hãy sử dụng các thực phẩm chứa ít chất béo thay thế cho chất béo bão hòa, chẳng hạn như sữa nguyên chất không đường, sữa chua ít béo, thịt nạc, thực phẩm ít đường. Ngoài ra, chất béo không bão hòa với dạng đơn sẽ có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu.
Các chất béo không bão hòa dạng đơn như dầu hạt cải, dầu ô liu, dầu thực vật từ các loại hạt là các loại thực phẩm tốt cho những người bị mắc bệnh lý về tim. Một số chất béo không bão hòa dạng đa có trong thành phần của cá thu, cá hồi, quả bơ có công dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.
1.4. Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt là nhóm thực phẩm rất thân thiện và có lợi cho bệnh nhân tim mạch
Bên cạnh rau xanh thì ngũ cốc nguyên hạt là nguồn thực phẩm giàu chất xơ cũng như nhiều dưỡng chất khác. Chúng có tác dụng điều hòa huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch nói chung.
Bạn có thể thay thế ngũ cốc đã qua tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn cho người tim mạch. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt rất tốt có thể kể đến như hạt farro (một loại lúa mì cổ dạng hạt khô, chế biến bằng cách nấu trong nước đến khi mềm và dai), hạt quinoa (hay còn gọi là diêm mạch, thành phần chứa các axit amin thiết yếu và rất ít chất béo). Ngoài ra các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt quen thuộc cũng rất tốt như lúa mạch, bột mì nguyên cám, bánh mì nguyên cám 100%, gạo lứt, kiều mạch, yến mạch…
1.5. Kiểm soát lượng thức ăn nạp vào
Bên cạnh việc bạn ăn gì thì ăn bao nhiêu cũng không kém phần quan trọng. Mỗi bữa bạn không nên ăn quá nhiều, nạp dư lượng calo so với nhu cầu thực sự của cơ thể cần.
Trước khi ăn bạn nên chia thức ăn vào nhiều chén, dĩa. Trong mỗi chén bạn có thể ăn lượng thức ăn ít calo, giàu chất dinh dưỡng (trái cây, rau củ quả) nhiều hơn so với thức ăn giàu calo, nhiều muối (thực phẩm đã qua chế biến, đồ chiên xào…). Đây là phương pháp giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn cũng như các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả. Cách này đặc biệt cần thiết cho những người mắc bệnh tim mãn tính.
2. Người bị bệnh tim nên ăn loại thực phẩm nào?
Một số loại thực phẩm mà bạn nên bổ sung vào thực đơn tốt cho người bị tim mạch bao gồm:
2.1. Bột yến mạch
Thành phần của bột yến mạch có chứa nhiều acid folic, omega – 3, kali và chất xơ có công dụng làm giảm bớt nồng độ của cholesterol xấu gây hại cho sức khỏe, tăng cường tuần hoàn máu, duy trì cân nặng một cách hiệu quả. Những người bị mắc bệnh tim nên chọn loại bột yến mạch nghiền nhỏ vì nó chứa nhiều chất xơ hơn so với các loại yến mạch chế biến sẵn.
2.2. Dầu ô liu là loại cần có trong thực đơn tốt cho người bị tim mạch
Trong dầu ô liu có chứa thành phần là các chất béo không bão hòa dạng đơn với công dụng hạ thấp lượng đường glucose trong máu, giảm cholesterol, giảm ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim, hạn chế nguy cơ phát triển của bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Dầu ô liu là loại cần có trong thực đơn tốt cho người bị tim mạch
2.3. Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân là loại thực phẩm có lợi ích làm giảm nồng độ cholesterol trong máu cực tốt. Thành phần của hạnh nhân có chứa chất xơ, protein và vitamin E, đây là những chất vô cùng cần thiết cho bệnh nhân mắc bệnh tim mạch. Ngoài hạnh nhân, người bị tim mạch cũng nên bổ sung các thực phẩm có lượng vitamin E và protein dồi dào như đậu Hà Lan, đậu nành, đậu phộng…
2.4. Thực đơn tốt cho người bị tim mạch không thể thiếu bơ
Trong quả bơ có chứa một dạng sắc tố mang tên carotenoid có khả năng chống lại các tác nhân gây oxy hóa bên ngoài, hỗ trợ chữa bệnh về tim mạch hiệu quả. Những người mắc bệnh tim mạch rất nên ăn quả bơ cùng các loại rau củ khác như cải bó xôi, cà rốt để tăng cường khả năng hấp thu chất dinh dưỡng cho cơ thể.
2.5. Cá hồi
Hàm lượng axit béo omega – 3 dồi dào có chứa trong cá hồi sẽ mang lại hiệu quả tốt cho người mắc bệnh tim. Ăn cá hồi sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể, chống lại chứng rối loạn nhịp tim, bệnh mạch vành, hỗ trợ máu lưu thông, điều hòa chỉ số huyết áp ổn định.
2.6. Chocolate đen nguyên chất
Nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh được, thành phần của chocolate đen là 60 – 70% cacao không đường. Nguyên liệu này có công dụng chống viêm, kiểm soát lượng huyết áp trong cơ thể, giảm mỡ máu, giảm tắc nghẽn động mạch, giảm tình trạng máu đông và hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch hiệu quả.
3. Gợi ý một số thực đơn tốt cho tim mạch dành cho tất cả mọi người
3.1. Thực đơn số 1
- Bữa sáng: 1 chén bột yến mạch nấu chín, rắc thêm 1 muỗng hạt óc chó băm nhỏ và 1 muỗng bột quế, 1 trái chuối, 1 ly sữa tách béo.
- Bữa trưa: 1 chén súp lơ luộc, 1 ly sữa chua ít béo với 1 muỗng hạt lanh, 2 muỗng kem phô mai ít béo, 5 cái bánh quy nướng, nửa ly nước ép đào.
- Bữa tối: 1 lạng cá hồi nướng với nửa chén đậu xanh và 1 muỗng hạnh nhân , 2 chén salad trộn, 2 muỗng nước sốt salad ít béo, 1 muỗng hạt hướng dương, 1 ly sữa tách béo, 1 trái cam nhỏ.
- Bữa xế: 1 ly sữa tách béo, 5 cái bánh quy.
3.2. Thực đơn số 2
Ức gà là một loại đạm an toàn cho người bệnh tim
- Bữa sáng: 1 ly sữa chua ít béo, 1 muỗng trái việt quất, 1 ly nước cam.
- Bữa trưa: 1 cái bánh mì ngũ cốc nguyên cám, 1 chén rau diếp xắt nhỏ, nửa chén cà chua thái lát, ¼ chén dưa leo thái lát, 1 muỗng phô mai vụn, 1 muỗng nước sốt kem ít béo, 1 trái kiwi, 1 cốc sữa tách béo.
- Bữa tối: 800g thịt gà xào với 1 chén cà tím và húng quế, 1 chén gạo lứt với 1 muỗng mơ khô, 1 chén bông cải xanh hấp.
- Bữa xế: 2 muỗng hỗn hợp các loại hạt không ướp muối, 1 ly sữa chua không béo.
4. Người bị bệnh tim nên lưu ý điều gì?
4.1. Uống nước vừa đủ
Những người bị bệnh tim không nên uống quá nhiều nước mà chỉ uống một lượng vừa đủ theo đúng nhu cầu cơ thể cần, những lúc cảm thấy khát nước. Việc cung cấp quá nhiều dịch trong hệ tuần hoàn sẽ khiến cho tim phải làm việc vất vả hơn. Đối với những trường hợp bị suy tim nặng, bạn cần hạn chế uống khoảng 1 lít nước mỗi ngày. Mặc dù vậy, nếu uống quá ít nước, bạn có thể bị chóng mặt, tụt huyết áp. Vì vậy, lượng nước mà bệnh nhân mắc bệnh tim cần nạp vào nên được kiểm tra cẩn thận, tùy theo tiến triển của bệnh.
4.2. Cai thuốc lá
Thuốc lá gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch
Thuốc lá là tác nhân tiêu cực gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch. Khói thuốc lá có nguy cơ khiến cho bạn mắc bệnh xơ vữa động mạch, làm hình thành nên cục máu đông, làm tăng nguy cơ bị nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực, suy tim, tai biến dẫn đến tử vong.
4.3. Vận động thể chất
Ngoài chế độ ăn uống, bạn cũng cần có chế độ tập luyện thể dục thể thao nhẹ nhàng nhằm nâng cao thể chất, tăng cường sức đề kháng. Một số bộ môn an toàn cho người bị bệnh tim là cầu lông, bóng bàn, chạy bộ, đi bộ, bơi nhẹ nhàng… Bạn cần chú ý không nên bơi nhanh, không chạy đua, không lặn để tránh gây áp lực lên huyết áp và hệ tim mạch.
Những nguyên tắc sử dụng thực phẩm trong thực đơn tốt cho người bị tim mạch không quá phức tạp. Quan trọng là bạn cần thực hiện đều đặn kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên, có thể kết hợp với máy chạy thể dục và xe đạp tập gym để bảo vệ trái tim của mình. Hẹn gặp bạn trong những bài chia sẻ tiếp theo.
Bệnh tim mạch là căn bệnh thường xuất hiện với những người ít vận động, mất ngủ, ăn nhiều dồ chiên sào, đồ gián, thức ăn nhanh và là căn bệnh của thời đại, gây nhiều nguy hiểm nhưng có thể được dễ dàng phòng ngừa và kiểm soát với những bài tập thể dục phù hợp. Trong đó, bài tập tốt nhất là đi bộ, chạy bộ cùng máy chạy bộ chất lượng cao Elipsport và đạp xe đạp tập. Dễ dàng chăm sóc sức khỏe bản thân và người thân tại nhà. Ngoài ra để có một giấc ngủ sâu bạn cần lựa chọn một chiếc ghế mát xa toàn thân Elip để giãn và stress cũng giúp phần lớn giảm nguyên cơ bệnh tim mạnh và giảm mức độ trầm trọng của nó.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Trong thực đơn tốt cho người bị tim mạch, lượng muối mà người bị bệnh tim tiêu thụ mỗi ngày chỉ từ 5 – 10g.
Các chất béo không bão hòa dạng đơn như dầu hạt cải, dầu ô liu, dầu thực vật từ các loại hạt là các loại thực phẩm tốt cho những người bị mắc bệnh lý về tim. Một số chất béo không bão hòa dạng đa có trong thành phần của cá thu, cá hồi, quả bơ có công dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.
Không nên. Những người bị bệnh tim không nên uống quá nhiều nước mà chỉ uống một lượng vừa đủ theo đúng nhu cầu cơ thể cần, những lúc cảm thấy khát nước. Việc cung cấp quá nhiều dịch trong hệ tuần hoàn sẽ khiến cho tim phải làm việc vất vả hơn. Đối với những trường hợp bị suy tim nặng, bạn cần hạn chế uống khoảng 1 lít nước mỗi ngày.
Được. Một số bộ môn an toàn cho người bị bệnh tim là cầu lông, bóng bàn, chạy bộ, đi bộ, bơi nhẹ nhàng… Bạn cần chú ý không nên bơi nhanh, không chạy đua, không lặn để tránh gây áp lực lên huyết áp và hệ tim mạch.
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt rất tốt có thể kể đến như hạt farro, hạt quinoa. Ngoài ra các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt quen thuộc cũng rất tốt như lúa mạch, bột mì nguyên cám, bánh mì nguyên cám 100%, gạo lứt, kiều mạch, yến mạch…