Nếu bạn đang buộc phải giảm cân hoặc muốn giữ dáng, chế độ ăn uống hàng ngày của bạn không cần phải vô vị hoặc tẻ nhạt. Bạn có thể thêm gia vị ăn kiêng cho bất kỳ món ăn nhạt nhẽo nào bằng các loại thảo mộc và gia vị vì chúng thực sự tốt cho bạn.
Các loại gia vị có trong món ăn truyền thống của Việt Nam rất giàu chất dinh dưỡng và có thể giúp bạn giảm cân. Dưới đây là lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng khuyên về các loại gia vị ăn kiêng bạn cần đưa vào chế độ ăn giảm cân và giữ dáng.
1. Gia vị ăn kiêng là gì?
Gia vị ăn kiêng đóng góp không nhỏ vào việc giảm cân thành công. Muốn giảm được cân phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn chọn ăn ngay từ khi chuẩn bị ăn kiêng. Đây là các loại thực phẩm giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn về hương vị nhưng không chứa quá nhiều calo. Ngược lại, nó còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, đốt cháy chất béo. Nếu như đang muốn giảm cân mà không biết đến gia vị ăn kiêng thì bạn sẽ rất khó đạt được mục tiêu của mình.
Gia vị ăn kiêng
2. Top 10 gia vị ăn kiêng tốt nhất
2.1. Củ nghệ
Củ nghệ là gia vị cho người ăn kiêng nổi tiếng với đặc tính chống viêm giúp làm dịu chứng viêm trong cơ thể do các chất độc khác nhau. Nghệ cũng giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất – đóng vai trò quan trọng trong việc xác định tốc độ đốt cháy calo. Nghệ từ trước đến giờ là một phần tự nhiên của ẩm thực Ấn Độ. Có thể trộn một lượng nhỏ với bất kỳ món ăn nào vì nó có hương vị rất tinh tế.
2.2. Quế
Quế có tác động đến cách cơ thể xử lý đường và ngăn đường chuyển hóa thành chất béo. Loại gia vị này cũng làm chậm quá trình di chuyển thức ăn từ dạ dày vào ruột – khuyến khích cảm giác no. Một số nghiên cứu cho thấy quế đặc biệt hiệu quả trong việc tiêu mỡ vùng bụng. Một chút quế trộn cùng với một chút jeera và nước cốt chanh tạo nên một thức uống giải khát mùa hè.
Quế có tác động đến cách cơ thể xử lý đường và ngăn đường chuyển hóa thành chất béo.
Quế
2.3. Ớt
Capsaicin là một hợp chất được tìm thấy trong ớt, đã được chứng minh rõ ràng về nhiều vai trò có lợi đối với sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy capsaicin có thể điều chỉnh chức năng gen liên quan đến chuyển hóa lipid. Ớt ngon nhất khi được thêm vào nước thịt, hoặc rắc lên các món trái cây hoặc thịt, hoặc trộn với sữa đông.
2.4. Thì là
Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy những thay đổi có lợi trong độ nhạy insulin với thì là. Ngoài ra, phytosterol có trong thì là giúp quản lý cholesterol. Rau thì là có mặt trong hầu hết các loại rau nấu tại nhà của Việt Nam. Lá thì là cũng được cắt nhỏ rắc lên trang trí cho những món ăn như canh cá, salad.
2.5. Gừng
Gừng giúp thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cá hoàn toàn có thể giúp cơ thể chúng ta kiểm soát béo phì bằng cách kiểm soát sự thèm ăn. Đồng thời giúp hạn chế sự hấp thụ chất béo trong ruột. Nước gừng có thể được thêm vào nhiều loại trà khác nhau.
Gừng giúp thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cách hỗ trợ tiêu hóa.
Gừng
2.6. Cây hương thảo
Nó có nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm. Các chất chống oxy hóa giúp chống lại sự tăng đường huyết, do đó quản lý lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân. Hương thảo có thể được sử dụng trong mì ống, salad hoặc súp.
2.7. Hạt tiêu đen
Các nghiên cứu cho thấy rằng thành phần hăng trong hạt tiêu đen được gọi là piperine. Chất này giúp chống lại chất béo bằng cách ngăn chặn sự hình thành các tế bào mỡ mới. Hạt tiêu đen là loại gia vị ăn kiêng có thể cung cấp một giải pháp thay thế tự nhiên để điều trị các rối loạn liên quan đến chất béo như béo phì. Hạt tiêu đen tạo thêm một biến tấu tuyệt vời cho món trứng tráng, salad, súp, đồ uống nóng hoặc trà. Nó đôi khi cũng được sử dụng trong sữa bơ để tăng thêm hương vị.
2.8. Hành
Hành là là gia vị ăn kiêng thể hình. Lợi ích sức khỏe của hành lá bổ sung nhiều chất xơ giúp bạn no lâu. Đồng thời hành còn giảm mức cholesterol và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và các bệnh khác. Đồng thời, hành giúp chống lại bệnh ung thư hữu hiệu. Không những thế, ít ai biết rằng hành lá và các loại rau thuộc loại allium khác có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Đặc biệt là các biến chứng có thể xảy ra ở khu vực dạ dày.
2.9. Ngò rí
Ngò rí là món có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Lá cây ngò rí có thể được thưởng thức sống hoặc mang nấu chín. Nó sẽ góp phần thêm hương vị tuyệt vời cho món salad, salsa, tương ớt, pesto, nước sốt, nước chấm và nước xốt. Nó thường được thêm vào ngay trước khi món ăn được phục vụ hoặc trang trí bên trên vì nhiệt làm giảm hương vị của món ăn.
2.10. Rau răm
Rau răm cũng là một loại gia vị ăn kiêng rất được yêu thích khi chế biến những món ăn như gỏi gà, gỏi tai heo. Hay đôi khi rau răm được cắt nhỏ như một loại rau thơm giúp món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn.
Rau răm đồng thời cũng có tác dụng chống tiêu chảy. Do tính chất chống viêm và làm se khít cho làn da. Không những thế, rau răm được sử dụng để điều trị sưng tấy và các vấn đề về da. Ví dụ như các vấn đề về mụn trứng cá hay những vết loét. Bên cạnh đó, các nguồn tinh dầu có nguồn gốc từ lá được sử dụng với chức năng nhằm để chống oxy hóa mạnh mẽ.
Rau răm
3. Những sai lầm khi chế biến, nấu ăn trong lúc giảm cân bạn nên tránh
3.1. Nấu ăn không bổ sung đủ chất béo
Theo như một số nghiên cứu, thủ phạm “đường” mới chính là nguyên nhân gây béo phì. Tác động từ đường hầu như lớn hơn chất béo trong chế độ ăn uống. Đồng thời, ngược lại một số chất béo lành mạnh có thể giúp bạn giảm cân.
Chất béo đối với cơ thể con người chính là một chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng. Nó sẽ giúp bạn cảm thấy được cơn no sớm hơn. Giúp cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết và thậm chí nó còn có thể làm giảm cholesterol xấu.
Một số chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chẳng hạn như chất béo có trong dầu ô liu, hạnh nhân, bơ đậu phộng và bơ.
3.2. Không ăn đủ chất bột đường (carbohydrate)
Một số loại carbohydrate tinh chế như đường, mì ống trắng và bánh mì trắng có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn và dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, bạn nên nhớ rằng thật ra có một số loại carbohydrate phức hợp có thể giúp bạn giảm cân.
Các chuyên gia dinh dưỡng thể hình cho biết khi một người cắt giảm lượng carbs quá thấp. Kết quả ở đây là nó thực sự có thể làm chậm nỗ lực giảm cân của họ.
Việc cắt giảm carbs sẽ ảnh hưởng đến năng lượng của bạn và cuối cùng bạn sẽ thèm ăn nhiều carbs hơn. Ngoài ra, bạn không có nhiều năng lượng để tập thể dục. Do vậy bạn có thể bỏ qua buổi tập của mình.
3.3. Lạm dụng các nguyên liệu chế biến sẵn
Nếu một số thực phẩm mà bạn sử dụng khi nấu nướng đã được chế biến sẵn hoặc đã qua xử lý, hãy cố gắng bù đắp lại các chất dinh dưỡng đã bị mất và với thực phẩm chế biến sẵn, bạn cũng sẽ nhận được lượng calo không cần thiết trong các chất phụ gia.Vì vậy bạn nên tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn khi nấu ăn.
Nếu một số loại thực phẩm bạn sử dụng trong nhà bếp được sơ chế hoặc chế biến sẵn, hãy cố gắng bù đắp các chất dinh dưỡng bị mất và với các loại thực phẩm chế biến sẵn, bạn cũng sẽ nhận được lượng phù hợp. Lượng calo không cần thiết trong phụ gia Vì vậy, bạn nên tránh thực phẩm chế biến sẵn khi nấu ăn.
3.4. Quá “thoải mái” trong việc dùng muối
Nếu sử dụng nhiều muối trong quá trình nấu nướng sẽ khiến cơ thể bị giữ nước và tăng cân không cần thiết. Nhiều người ăn kiêng thích thêm nhiều muối vào bữa ăn của họ để tăng lượng nước. Nếu bạn thuộc nhóm này thì hãy từ bỏ ngay thói quen xấu này. Bởi vì bạn sẽ không tăng lượng nước nạp vào cơ thể. Do đó, bạn sẽ không giảm cân nhanh hơn. Thay vào đó bạn sẽ gây hại nhiều hơn cho sức khỏe của chính mình.
Không nên lạm dụng muối
3.5. Lạm dụng món ngũ cốc quá mức
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp cho bạn chất xơ và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, ngay cả một lượng vừa phải ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể ngăn chặn tiến trình giảm cân. Các cơ quan trong cơ thể luôn con người chúng ta có khả năng đặc biệt. Đó là chúng tích trữ lượng carbohydrate dư thừa ở dưới dạng chất béo. Vì vậy bạn phải lưu ý tránh lạm dụng món ngũ cốc trong quá trình giảm cân hàng ngày nhé.
Đây là những loại gia vị ăn kiêng có hương vị thơm ngon, góp phần làm món ăn của bạn thêm hấp dẫn. Ngoài chế độ ăn uống bạn cũng đừng quên luyện tập hàng ngày với máy chạy bộ, xe đạp tập để kiểm soát cân nặng.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Nghệ cũng giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất – đóng vai trò quan trọng trong việc xác định tốc độ đốt cháy calo.
Quế có tác động đến cách cơ thể xử lý đường và ngăn đường chuyển hóa thành chất béo.
Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy những thay đổi có lợi trong độ nhạy insulin với thì là. Ngoài ra, phytosterol có trong thì là giúp quản lý cholesterol. Rau thì là có mặt trong hầu hết các loại rau nấu tại nhà của Việt Nam. Lá thì là cũng được cắt nhỏ rắc lên trang trí cho những món ăn như canh cá, salad.
Các nghiên cứu cho thấy rằng thành phần hăng trong hạt tiêu đen được gọi là piperine. Chất này giúp chống lại chất béo bằng cách ngăn chặn sự hình thành các tế bào mỡ mới.
Gừng giúp thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cá hoàn toàn có thể giúp cơ thể chúng ta kiểm soát béo phì bằng cách kiểm soát sự thèm ăn. Đồng thời giúp hạn chế sự hấp thụ chất béo trong ruột. Nước gừng có thể được thêm vào nhiều loại trà khác nhau.