100g thịt bò chứa bao nhiêu protein bạn có biết không? Cùng tìm hiểu bài viết sau để biết lượng calo cũng như protein có trong thịt bò nhé. Đây là loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng cho người cần tăng, giảm cân, là loại thịt đỏ bổ dưỡng đấy.
Thịt bò là 1 trong những loại thịt đỏ. Thịt đỏ rất giàu dưỡng chất nhưng đồng thời chúng cũng mang nhiều chất béo, protein, calo,…nên chưa hẳn đã là loại thực phẩm quá tốt cho người cần giảm cân. Hãy cùng xem 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein nhé.
1. Những ích lợi khi ăn thịt bò
Ích lợi của thịt bò
Thịt bò là loại thực phẩm không thể quen thuộc hơn trong cuộc sống hiện nay. Nó cùng với thịt heo, thịt gà, thịt vịt,…trở thành loại thực phẩm xuất hiện thường xuyên trong các bữa cơm của người dân Việt Nam ta nói riêng và những gia đình khác trên thế giới nói chung. Loại thực phẩm này cũng là 1 trong những loại được khuyến khích sử dụng trong nhiều trường hợp cơ thể cần bồi bổ hay cho người tập gym phát triển cơ bắp. Bên cạnh đó, chúng còn mang lại nhiều công dụng sau:
1.1. Tăng cường hệ miễn dịch
Trong thịt bò có chứa protein rất nhiều và cả và vitamin B6 nên chúng chính là chất dinh dưỡng có khả năng tăng miễn dịch cao, hỗ trợ giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng khi mỗi lần mệt mỏi. Vì vậy nên người ăn thịt bò mỗi tuần với lượng vừa đủ sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe cũng như giúp phòng tránh được rất nhiều loại bệnh tật.
1.2. Thịt bò giàu chất sắt
Trong thịt bò ai cũng biết chúng chứa rất nhiều chất sắt, loại chất này sẽ bổ sung cho cơ thể thêm lượng máu bị thiếu. Vậy nên, việc ăn thịt bò sẽ phù hợp cho những người cần hồi phục cơ thể do tai nạn, phụ nữ sau sinh hay cho những người thiếu máu.
1.3. Thịt bò tăng cường cơ bắp
Thịt bò giúp tăng cường cơ bắp
Đối với những người tập gym thì chế độ ăn rất được chú trọng, nhất là những thức ăn tạo cơ. Thịt bò chính là loại thực phẩm hoàn hảo cho việc phát triển cơ bắp cho người tập gym. Trong thịt bò chứa vô cùng nhiều axit amin, axit này rất tốt cho việc bổ sung cũng như tăng cường cơ bắp và quan trọng nhất là tăng cường sức khỏe. Với thành phần dồi dào vitamin B12, chất béo,…thì thịt bò sẽ giúp tích trữ cũng như cung cấp đủ lượng năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Bên cạnh đó, loại thịt bò cũng là 1 sự lựa chọn tuyệt hảo cho việc duy trì 1 vóc dáng cân đối của bạn. Chúng còn giúp làm giảm đi lượng đường trong máu cho những người bị tiểu đường.
2. Các dưỡng chất có trong thịt bò
2.1. Protein
Chúng ta không thể phủ nhận được rằng trong thịt bò có rất nhiều protein. Hàm lượng protein có trong thịt bò sẽ chiếm khoảng 26 đến 27% tổng số dưỡng chất. Lượng đạm này thường có mặt trong các loại thịt đỏ thường sẽ là đạm chất lượng cao. Trong chúng có tất cả 9 loại axit amin thiết yếu cần thiết giúp cơ thể tăng trưởng và phát triển hơn.
Các nhà khoa học đã chứng minh protein có vai trò vô cùng quan trọng cho cơ thể. Do đó nếu không cung cấp đủ protein cho cơ thể sẽ có thể bị teo cơ. Từ đó gây suy giảm các chức năng khác của cơ thể.
Nếu chúng ta muốn cấu thành protein tốt thì cần phải có lượng axit amin phù hợp. Vì thế có thể thấy được axit amin rất quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Tuy nhiên trong protein lại có những thành phần rất khác nhau, điều này cũng do cấu trúc của axit amin cấu thành.
Thịt là một trong những nguồn cung cấp protein với cấu trúc axit amin gần giống với cơ bắp cấu thành của con người. Vì vậy việc bổ sung thịt bò hay các nguồn protein động vật khác trong bữa ăn hàng ngày là vô cùng tốt cho người sau phẫu thuật hay các vận động viên. Nếu bạn biết cách kết hợp chế độ dinh dưỡng với tập thể dục mạnh sẽ giúp duy trì và xây dựng nên các khối lượng cơ bắp.
Protein tăng cường khối lượng cơ bắp
2.2. Chất béo
Bên cạnh việc làm gia tăng hương vị, chất béo còn có khả năng làm gia tăng hàm lượng calories đáng kể. Lượng chất béo có trong thịt bò sẽ còn phụ thuộc vào tuổi, giống, giới tính hay thức ăn chăn nuôi động vật.
Các sản phẩm chế biến từ thịt thông thường như xúc xích và salami sẽ có hàm lượng chất béo dồi dào hơn. Chất béo trong thịt nạc sẽ chiếm khoảng 5 đến 10%. Thịt bò chủ yếu sẽ bao gồm chất béo bão hòa và không bão hòa đơn với số lượng xấp xỉ nhau.
Các axit béo trong thịt bò thường là axit stearic, axit palmitic,… Trong đó các chất béo bão hòa sẽ thường thấy trong động vật nhai lại như bò, cừu,…
2.3. Vitamin
Trong 100 gram thịt bò, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã tìm ra một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Trong đó các loại vitamin thường được tìm thấy trong thịt bò như:
- Vitamin B12: Đây là 1 chất dinh dưỡng thiết yếu và đặc biệt quan trọng giúp hình thành nên máu, não cũng như hệ thần kinh.
- Vitamin B6: Thúc đẩy hệ thống quá trình lưu thông máu hay chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
- Vitamin B3 (Niacin): Giảm thiểu cholesterol xấu nhưng sẽ giúp tăng hàm lượng cholesterol tốt. Do đó giúp cải thiện các triệu chứng viêm khớp cũng như nhiều lợi ích khác cho sức khỏe và sắc đẹp.
2.4. Khoảng chất
- Kẽm: khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì chức năng cơ thể.
- Selen: nguyên tố vi lượng thiết yếu chuyên phục vụ nhiều chức năng khác có trong cơ thể.
- Sắt: Chủ yếu ở cơ thể dưới dạng heme, giúp bổ sung máu cho cơ thể cũng như phòng tránh tình trạng thiếu máu.
- Photpho: có chức năng cải thiện hệ thống xương khớp, giúp giảm đau nhức cơ và lưu trữ, quản lý năng lượng tiêu thụ.
Một số vitamin và khoáng chất khác
2.5. Các hợp chất khác
Bên cạnh những hợp chất trên, bạn vẫn sẽ tìm thấy được một số hoạt chất sinh học cũng như các chất chống oxy hóa khác có mặt trong thịt bò như:
- Creatine: Chuyên cung cấp cơ bắp năng lượng dồi dào.
- Taurine: Đây là một chất chống oxy hoá có vai trò cực kỳ quan trọng giúp bảo vệ tim cũng như hệ cơ bắp.
- Glutathione: Chất chống oxy hóa này giúp làm đẹp da, tốt cho gan cũng như cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả.
- CLA: Hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa cải thiện vóc dáng, làm đẹp da và hỗ trợ sức khỏe của hệ tim mạch.
3. 100g thịt bò chứa bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu thì trong khoảng 100g thịt bò nạc sẽ có chứa 250,5 kcal. Nếu so sánh thì chúng nhiều gấp đôi so với các loại thịt từ những động vật khác và cả cá. Bởi vì lượng calo có trong thịt bò sẽ cao cho nên bạn chỉ được ăn thịt bò vừa đủ và ăn kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau xanh.
Số calo trên là chỉ loại thịt bò tươi, nạc nhưng tùy vào từng cách chế biến mà thịt bò sẽ tăng calo lên 1 con số khác, nhiều món ăn còn đạt mức calo dữ dội nữa đấy. Ví dụ như 1 số món ăn từ thịt bò sau đây:
| Loại thịt bò | Hàm lượng calo |
| Thịt bò loại 1 | 118 calo/100 gram |
| Thịt bò loại 2 | 167 calo/100 gram |
| Bò sấy khô | 400 calo/100 gram |
| Bò bít tết | 334 calo/100 gram |
| Thịt bò nướng | 307 calo/100 gram |
| Thịt bò hầm, lẩu bò | 171 calo/100 gram |
Hàm lượng calo trong thịt bò
4. 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein?
Như đã nói, thịt bò là loại thực phẩm không những giàu calo là còn rất giàu protein. Thêm vào đó, axit gốc nitơ sẽ chuyển hóa protein có trong thức ăn thành đường hữu cơ để cung cấp đầy đủ số năng lượng cần thiết để cho những hoạt động trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta được diễn ra. Theo nghiên cứu thì hàm lượng protein có trong thịt bò là 6g. Tuy nhiên, còn tùy thuộc vào cách chế biến mà chúng cũng có sự biến đổi, ví dụ như:
| Loại thịt bò | Hàm lượng protein |
| Thịt bò loại 1 | 21 calo/100 gram |
| Thịt bò loại 2 | 18 calo/100 gram |
| Bò sấy khô | 33,3 calo/100 gram |
| Bò bít tết | 27,1 calo/100 gram |
| Thịt bò nướng | 24,7 calo/100 gram |
| Thịt bò hầm, lẩu bò | 21,2 calo/100 gram |
5. Ăn thịt bò có béo không?
Trong thịt bò có chứa khá nhiều chất đạm nhưng chúng sẽ không làm ảnh hưởng tới cân nặng cũng như sức khỏe của bạn nếu bạn ăn 1 lượng vừa đủ. Loại thực phẩm này còn thường được lựa chọn cho quá trình giảm cân đấy. Một số lưu ý sau sẽ giúp cho cân nặng của bạn không bị tăng mà còn giảm nhờ thịt bò:
- Nên kiềm chế sự ngon miệng trong bữa ăn mà ăn quá nhiều cơm. Thông thường, khi thấy một món ăn ngon miệng, bạn sẽ ăn thêm nhiều cơm, điều này là không tốt cho việc giảm cân của bạn đâu nhé.
- Nên bổ sung thêm nhiều hoa quả sau khi ăn bữa chính từ thịt bò khoảng 30 phút.
- Ăn nhiều rau xanh kết hợp với thịt bò sẽ giúp rất nhiều cho quá trình hút mỡ thừa của bạn.
6. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò đối với người tập gym
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò với người tập gym
Theo USDA đã nghiên cứu và cho rằng:
| Loại thịt bò | Hàm lượng dinh dưỡng |
| Thịt thăn bò | 2,35g protein, 129 calo, 24mg canxi, 5,25 chất béo,… |
| Thịt bắp bò | 21,75g protein, 128 calo, 20mg canxi, 3,85 chất béo,… |
| Thịt vai bò | 19g protein, 280 calo, 18mg canxi, 22g chất béo,… |
Chính vì thế mà thịt bò chính là nguồn cung cấp lượng protein tốt nhất cho những người tập thể hình, tập thể thao cũng như tăng cường cơ bắp. Chính vì vậy mà giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò là vô cùng quan trọng với những người tập gym. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa 1 lượng mỡ khá cao cho nên cũng nên cân nhắc khẩu phần ăn hợp lý nhé.
7. Tập gym ăn nhiều thịt bò có tốt không?
Thịt bò tuy rằng rất tốt cho sức khỏe, nhưng chúng lại có hàm lượng calo tương đối cao. Vì thế nếu những ai đang muốn siết cơ thì khi lựa chọn ăn thịt bò, bạn hãy giảm thiểu đi hàm lượng calo có trong các thành phần còn lại. Còn nếu bạn muốn tăng cân thì thịt bò lại là là sự lựa chọn tốt nhất nếu bạn vừa muốn tăng cân cũng như tăng cơ.
Còn một vấn đề nữa mà bạn cần phải quan tâm nếu có ý định ăn thịt bò chính là cholesterol. Hầu hết các loại thịt đỏ đều chứa rất nhiều cholesterol. Do đó tốt nhất sẽ có một số đối tượng không nên ăn quá nhiều thịt đỏ.
Người tập gym nên ăn thịt bò không?
Lượng calo cũng như protein trong thịt bò rất nhiều nhưng nếu biết cân bằng sẽ cho bạn rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Thông qua bài viết về 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein, chúc bạn sẽ có được những thực đơn phù hợp cho sức khỏe dồi dào. Đừng quên tập luyện thể dục với những thiết bị của thương hiệu Elipsport như máy chạy tại chỗ, xe đạp tập,…nhé.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Ức bò: Thích hợp làm bò hầm, bò muối. Nạc vai: Ngon nhất khi hầm hay làm bò viên. Sườn: Sườn nướng hoặc chiên là lựa chọn hoàn hảo. Thịt ba chỉ: Ngon nhất khi nướng, xào, nhúng lẩu. Bắp bò: Bò hầm, luộc, kho, nấu canh luôn được ưa chuộng. Thăn vai: Thích hợp nấu lẩu. Thăn nội: Bít tết chuẩn vị Âu,…
Người bị bệnh mỡ máu, người cao huyết áp, người bị u xơ cổ tử cung, người bị thủy đậu, người bị viêm khớp, người bị sỏi thận, những người bị rối loạn uric,…thì không nên ăn thịt bò.
Vì sẽ rất dễ tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bị bệnh đái tháo đường, tăng nguy cơ mắc Alzheimerhay hay ung thư,…Tuy chưa chưa thông tin chính xác về điều này xong bạn cũng nên hạn chế nhé.
Theo nhiều thông tin thì thịt bò nếu kết hợp với hải sản, thịt lợn, lươn, đậu nành, đậu đen, hạt dẻ, nước trà,.,…sẽ rất kỵ nhau và có thể gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe con người vì chúng có những thành phần dinh dưỡng không hợp nhau.
Đối với người mới tập luyện, nên sử dụng các loại xe đạp tập nhưng nên lưu ý xe đạp tập dạng địa hình sẽ thích hợp hơn cho người tập luyện nâng cao nhé. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng máy chạy bộ điện cũng vô cùng phù hợp.