Sen – Từ ngàn đời nay đã được xem là biểu tượng văn hóa không thể tách rời đối với người Việt. Cây sen nói chung và hạt sen nói riêng có những công dụng dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiều người biết đến hạt sen là thế, nhưng không phải ai cũng biết ăn hạt sen có tác dụng gì? Cũng như cách chế biến ra sao để giữ được đúng hương vị?
Thành phần dinh dưỡng của hạt sen có gì mà thần kỳ đến thế?
Trong Đông Y, hạt sen được ví như “thần dược” nhờ sở hữu nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tìm hiểu được hàm lượng dưỡng chất giàu có trong mỗi gram hạt sen là chìa khóa để giải mã được cho câu hỏi “ăn hạt sen có tác dụng gì?”.
Thành phần dinh dưỡng của hạt sen có gì mà thần kỳ đến thế?
Hạt sen có chứa những dưỡng chất thiết yếu như: tinh bột, chất đạm, chất béo, một số vitamin và khoáng chất. Trong hạt sen có các loại vitamin B2, natri, kali, canxi, magie, phốt pho… Và đặc biệt, hạt sen hoàn toàn không chứa cholesterol, rất có lợi cho sức khỏe.
Ăn hạt sen có tác dụng gì?
Với rất nhiều các dưỡng chất dinh dưỡng chúng tôi đã đề cập ở trên, hạt sen có rất nhiều công dụng. Vậy ăn hạt sen có tác dụng gì?
Hạt sen giúp cung cấp năng lượng
Hạt sen có thể dùng dưới cả 2 dạng: tươi và khô. Đối với hạt khô sẽ chứa 89 calo trong mỗi 100 gram, và hạt tươi là 372 calo. Nhờ có carbohydrate và protein chứa bên trong hạt sen nên khi ăn bạn có thể được cung cấp nguồn năng lượng tức thời cho cơ thể. Hạt sen có thể được xem như một món ăn vặt rất có lợi cho sức khỏe và tiện lợi, dễ dàng mang theo bên mình.
Hạt sen cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể
Hạt sen giúp đẩy lùi quá trình lão hóa
Các chất dinh dưỡng có trong hạt sen có chức năng làm trẻ hóa các tế bào da. Chúng chứa rất nhiều vitamin và enzyme với tác dụng đẩy mạnh phục hồi lượng protein bị thiếu. Đặc biệt là collagen, đây là loại protein rất quan trọng đối với việc giữ làn da luôn tươi trẻ.
Các chất dinh dưỡng có trong hạt sen có chức năng làm trẻ hóa các tế bào da
Hạt sen có lợi cho sức khỏe răng miệng
Với các đặc tính chống viêm tự nhiên như kaempferol và flavonoid, hạt sen cực kỳ có ích cho răng miệng. Do đó, khi kết hợp sử dụng hạt sen trong chế độ ăn uống, các vấn đề về răng miệng sẽ được cải thiện.
Hạt sen giúp chữa đau đầu
Vị ngọt trong hạt sen đã được chứng minh mang lại tác dụng an thần vô cùng hiệu quả. Với các chất như gluxit, protit, các vitamin nhóm B, nhóm C chứa nhiều trong hạt sen cũng mang lại công dụng tương tự. Hạt sen được khuyên dùng cho những trường hợp đau đầu, đặc biệt là chứng đau nửa đầu.
Vị ngọt trong hạt sen đã được chứng minh mang lại tác dụng an thần
Hạt sen có thể chống viêm vô cùng tuyệt vời
Nếu như bạn đang thắc mắc hạt sen có tác dụng gì thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua được công dụng chống viêm. Như bạn đã biết, hạt sen có chứa lượng Kaempferol cùng với các chất flavonoid có thể chống viêm, hạn chế được nhiễm trùng vô cùng tuyệt vời.
Chống viêm loét đơn giản chỉ với hạt sen thơm ngon
Theo các chuyên gia cho biết, nguyên liệu này có thể chống viêm, khiến các vết thương được nhanh chóng hồi phục. Đồng thời, đối với các tình trạng đau miệng hay viêm loét thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng sản phẩm này để thay thế các thuốc chữa bệnh. Một số chị em sau khi sinh cũng thường xuyên sử dụng hạt sen để hạn chế các vết mổ, vết rạch trong quá trình phẫu thuật.
Làm đẹp da cùng với hạt sen tại nhà
Rất nhiều khách hàng đặc biệt là các chị em phụ nữ thường thắc mắc ăn hạt sen có tác dụng gì trong việc làm đẹp da hay không? Thì câu trả lời là “Có”. Hạt sen có thể khiến làn da của bạn được mềm mịn, khỏe mạnh và chống lão hóa da tuyệt vời nhờ các chất chống oxy hóa có trong hạt sen. Đồng thời, hạt sen còn có thể kháng viêm, khiến lỗ chân lông của bạn được thông thoáng hơn cũng như ngăn ngừa sự hình thành của mụn.
Làm đẹp da nhanh chóng bằng cách ăn hạt sen thường xuyên
Đặc biệt hơn, trong hạt sen còn có chứa các thành phần dinh dưỡng làm đẹp da như lipit, photpho, vitamin nhằm lưu thông máu và khiến da mềm mịn hơn. Đối với các tình trạng da bị hư tổn thì hạt sen có thể phục hồi và tái tạo da tuyệt vời.
Với những công dụng này, các chị em phụ nữ có thể sử dụng bột hạt sen để làm các loại mặt nạ chăm sóc, dưỡng da và điều trị một số bệnh lý trên da hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bột hạt sen để nấu một số món ăn bổ dưỡng như cháo. Bột hạt sen nấu nhanh chín, dinh dưỡng lại không kém loại sen nguyên hạt. Đây là lý giải cho những ai đang thắc mắc: bột hạt sen có tác dụng gì?
Giảm lượng đường huyết và điều hòa Cholesterol
Theo các chuyên gia đã chỉ ra rằng, trong hạt sen có chứa lượng chất xơ và calo thấp. Đây là điều giúp bạn có thể điều hòa được lượng đường huyết vô cùng tuyệt vời. Đối với các bạn mắc phải bệnh tiểu đường thì bạn có thể sử dụng hạt sen khoảng 2 – 3 lần/tuần để giảm tình trạng mỡ máu.
Ngoài ra, hạt sen cũng có thể điều hòa lượng máu trong cơ thể và chống các bệnh tim mạch hay xơ vữa động mạch. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng hạt sen như một vị thuốc tốt cho sức khỏe.
Hỗ trợ đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn
Ngoài việc giảm lượng đường huyết thì hạt sen còn có thể sử dụng với vai trò như một bài thuốc để giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa. Các khách hàng đang mắc phải tình trạng viêm loét dạ dày, tiêu chảy hay khó tiêu thì hoàn toàn có thể sử dụng nguyên liệu này để hỗ trợ điều trị bệnh.
Hạn chế các vấn đề xấu về đường tiêu hóa bằng hạt sen
Đặc biệt hơn, trong hạt sen còn có chứa các chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ khắc phục được các vấn đề về đường tiêu hóa kém tuyệt vời.
Hạt sen tốt cho đường tiết niệu
Theo các chuyên gia thì hạt sen cũng có công dụng tốt trong việc bài tiết melanin cũng như tốt cho hệ đường tiểu. Các enzyme có trong sản phẩm này có thể làm giảm nhiễm trùng tiết niệu. Đồng thời, nó còn có thể bảo vệ đường tiết niệu và giảm các nguy cơ mắc những bệnh lý nguy hiểm.
Công dụng của hạt sen đối với từng đối tượng
Với lượng dinh dưỡng giàu có, hạt sen mang đều nhiều tác dụng thần kỳ, đảm bảo dùng được cho mọi đối tượng.
Hạt sen có lợi cho sức khỏe của người lớn tuổi
Các thành phần glicozit và mùi hương có trong hạt sen có tác dụng an thần cao. Sau khi sử dụng hạt sen, cơ thể sẽ tăng việc bài tiết insulin, cung cấp lượng 5-hydroxytryptamine giúp dễ ngủ hơn.
Hạt sen có lợi cho sức khỏe của người lớn tuổi
Với các dưỡng chất kể trên, hạt sen còn có tác dụng với các triệu chứng về suy nhược thần kinh. Các triệu chứng đó có thể là nhức đầu, mất ngủ, hoa mắt, trí nhớ kém, tinh thần mệt mỏi… Hầu hết tình trạng này đều có thể gặp ở nhiều lứa tuổi khác nhau, đặc biệt là người lớn tuổi.
Các món ăn từ sen sẽ giúp bình dưỡng tâm khí cho người già, giảm thiểu các triệu chứng nêu trên vô cùng hiệu quả.
Hạt sen với các công dụng tốt cho trẻ em
Bạn có thể tăng cường sử dụng hạt sen trong thực đơn của trẻ để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Hạt sen chứa rất nhiều canxi, điều này vô cùng có ích cho việc phát triển xương và răng của các bé. Ăn hạt sen cũng tương tự như việc cho trẻ uống sữa để xương chắc khỏe và giúp bé cao lớn hơn.
Ngoài ra, hạt sen còn giúp các bé tăng cảm giác thèm ăn và cực kỳ tốt cho tiêu hóa của trẻ. Với hàm lượng chất làm se tự nhiên có nhiều trong hạt sen, giúp mang lại cảm giác ngon miệng.
Điều này giúp hỗ trợ chứng biếng ăn ở trẻ đã được các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh. Các vitamin và khoáng chất trong hạt sen còn giúp hạn chế các triệu chứng tiêu chảy, nôn mửa, khó tiêu, từ đó giúp tăng cường hệ tiêu hóa cho bé.
Tăng cường sử dụng hạt sen trong thực đơn để bổ sung các chất dinh dưỡng
Không chỉ dừng lại ở việc chế biến hạt sen thành các món chính, bạn có thể hoàn toàn thực hiện các món ăn vặt từ hạt sen cho bé. Điều này giúp các bé thích thú hơn và còn đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ. Các món ăn như chè hạt sen, mứt hạt sen, hạt sen sấy khô là các gợi ý vô cùng lý tưởng.
Hạt sen cùng các lợi ích dành cho phụ nữ mang thai
Đây được xem như một vị thuốc an thai cực kỳ tốt dành cho các mẹ bầu. Việc sử dụng hạt sen giúp mẹ bầu hạn chế các trường hợp động thai, sảy thai do quen dạ.
Các mẹ bầu có thể nấu cháo gạo nếp hạt sen dùng cùng rễ cây gai, dùng mỗi tháng một lần để ổn định thai nhi, bổ sung dinh dưỡng cho em bé. Các bạn cũng có thể nấu cháo gà hạt sen, hoặc tán mịn củ mài cùng hạt sen làm nước uống cũng rất tốt cho thai kỳ nhé!
Với các thành phần dinh dưỡng phong phú được đề cập rất nhiều ở trên, việc mẹ bầu sử dụng hạt sen sẽ giúp phát triển trí não cho bé. Điều đó sẽ giúp hình thành tư duy cho trẻ ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Ngoài ra, ăn hạt sen còn giúp ngăn ngừa các khuyết tật về ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Hạt sen cùng các lợi ích dành cho phụ nữ mang thai
Việc sử dụng hạt sen còn giúp mẹ bầu ổn định đường huyết và tim mạch trong suốt quá trình mang thai. Trong hạt sen chứa nhiều vitamin B, chất xơ, ít calo sẽ giúp các mẹ giảm bớt lượng đường trong máu. Nhờ đó có thể phòng tránh bệnh tiểu đường trong thai kỳ. Hàm lượng natri thấp cùng hàm lượng magie cao cũng là một tỉ lệ lý tưởng cho hệ tim mạch mẹ bầu.
Sau khi bạn đã biết được bột hạt sen có tác dụng gì thì đến đây các khách hàng có thể tham khảo một số món ăn với nguyên liệu chính là hạt sen rất dễ làm và đặc biệt cực kỳ tốt cho da và sức khỏe.
Một số món ăn bổ dưỡng, dễ nấu từ hạt sen
Chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng, tốt cho cơ thể
Nếu như bạn chưa biết cách sử dụng hạt sen như thế nào hiệu quả thì đừng bỏ qua chè hạt sen. Trong hạt sen có chứa vị thơm, ngọt có thể nấu chè vừa giúp bạn thanh nhiệt cơ thể trong mùa hè nắng nóng vừa an thần, bổ dưỡng.
Chè hạt sen mang đến rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị hạt sen, gạo cùng với phục linh.
- Sau đó, bạn hãy xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên thành bột.
- Thêm vào đó, bạn hãy cho một ít nước để nấu loại chè này.
- Cuối cùng, khi chè đã mềm nhuyễn thì bạn hãy cho thêm một ít đường để tăng vị ngon cho món ăn này.
Nếu như các bạn đang bị mất ngủ thì hãy ăn chè hạt sen 1 – 2 tuần/lần để đạt được hiệu quả cao nhất.
Làm mát cơ thể với chè long nhãn hạt sen
Đối với người dân Việt Nam thì chè long nhãn hạt sen chắc chắn là một món ăn không còn xa lạ. Thức uống này có thể thải độc cơ thể cũng như khiến làn da được sáng đẹp hơn. Do đó, bạn còn chần chờ gì mà không bỏ túi ngay công thức ăn hạt sen này dưới đây.
Hạ nhiệt và làm đẹp da bằng chè long nhãn hạt sen
Cách thực hiện:
- Bạn hãy chuẩn bị hạt sen tươi, long nhãn không hạt cùng với đường.
- Bước tiếp theo, bạn hãy cho hạt sen rửa sạch vào nồi và nấu nhừ.
- Sau khi hạt sen đã chín thì bạn hãy tiếp tục cho long nhãn, đường và đun trong khoảng 10 phút và tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn có thể bỏ thêm đá để thưởng thức trọn vị món ăn này.
Hạt sen hầm thịt bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể
Rất nhiều bạn thường thắc mắc hạt sen có tác dụng gì hay món ăn hạt sen nào bổ dưỡng thì bạn không thể bỏ qua được hạt sen nấu cùng thịt. Món ăn này vừa cực kỳ đơn giản, dễ làm. Đồng thời, nó cũng vô cùng ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
Tẩm bổ cho cả nhà với món hạt sen hầm thịt thơm ngon
Cách thực hiện:
- Bạn hãy chuẩn bị hạt sen, thịt heo cùng với bách hợp.
- Tiếp theo đó, các khách hàng hãy sơ chế hạt sen và ngâm vào nước để mềm.
- Sau đó, bạn hãy rửa thịt lợn, bách hợp sau đó thái các miếng vừa ăn.
- Cuối cùng bạn hãy nấu chín món ăn này và nêm nếm theo khẩu vị của bạn.
Làm đẹp da bằng hạt sen và dừa
Như các bạn đã biết hạt sen có công dụng làm đẹp da, kháng viêm trị mụn tuyệt vời. Đồng thời, khi bạn kết hợp hạt sen và dầu dừa thì vừa giúp thanh lọc cơ thể, bổ sung các dưỡng chất cũng như làm đẹp da mịn màng hơn.
Mùa hè mát lạnh với chè dừa hạt sen
Cách thực hiện:
- Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị hạt sen, dừa cùng với đường.
- Bước tiếp theo, bạn hãy rửa sạch hạt sen và ngâm mềm ra.
- Sau khi đã nấu chín hạt sen thì bạn hãy bỏ thêm dừa cùng với đường.
- Cuối cùng, các khách hàng hãy tắt bếp và thưởng thức món ăn này.
Cháo hạt sen bổ dưỡng cho bé
Nếu như bạn chưa biết bổ sung chất dinh dưỡng gì cho bé, vừa hạn chế tình trạng rối loạn tiêu hóa thì hãy tham khảo ngay cháo hạt sen. Món ăn này thực hiện cũng vô cùng đơn giản nhưng cũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Do đó, bạn hãy tham khảo ngay công thức làm cháo hạt sen dưới đây.
Cháo hạt sen cung cấp dinh dưỡng, cực kỳ tốt cho bé
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị gạo tẻ, hạt sen.
- Sau đó, bạn hãy rửa sạch hạt sen và ngâm cùng với nước mềm.
- Cuối cùng bạn hãy nấu hạt sen cho nhừ và nêm nếm thật vừa ăn.
Sau khi bạn đã biết được các nội dung về vấn đề ăn hạt sen có tác dụng gì cũng như các món ăn bổ dưỡng từ nguyên liệu này thì đến đây bạn hãy tham khảo một số cách bảo quản hạt sen dưới đây.
Các mẹo bảo quản sen an toàn, hiệu quả
Đối với sen tươi
Việc bảo quản sen cũng là điều vô cùng quan trọng giúp nguyên liệu này luôn giữ được chất dinh dưỡng và không bị hư. Đối với hạt sen tươi thì bạn chỉ nên để trong khoảng 5 – 7 ngày. Tuy nhiên, nếu như bạn giữ sen tươi trong tủ lạnh thì sản phẩm này sẽ sử dụng được trong khoảng 7 – 14 ngày.
Đối với sen tươi bạn cần cẩn thận bảo quản
Do đó, nếu như bạn để sen quá lâu thì sen sẽ bị ẩm mốc và hết các chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, các khách hàng nên chú ý kỹ vấn đề này để tránh tình trạng sen hư hỏng.
Đối với sen khô
Thay vì sử dụng sen tươi thì bạn hoàn toàn có thể lựa chọn sen khô. Sen khô được bảo quản lâu hơn và thuận tiện trong việc sử dụng. Cách bảo quản sen khô sẽ được thực hiện qua các bước dưới đây.
Đối với sen khô bạn cần giữ sản phẩm luôn khô thoáng
- Đầu tiên, bạn hãy bỏ hạt sen tươi và không rửa giữ luôn khô thoáng.
- Sau đó, bạn hãy bọc vỏ phần hạt sen màu xanh và lấy nhân màu trắng.
- Bước tiếp theo, bạn hãy lấy tăm nhằm lấy tâm sen và phơi trong khoảng 3 – 5 lần để nguyên liệu này được khô.
- Cuối cùng, bạn hãy phơi nắng sen để hạn chế tình trạng ẩm mốc.
Đông đá hạt sen
Ngoài để khô, tươi thì hạt sen còn được bảo quản bằng việc đông đá như dưới đây.
- Bạn hãy giữ sen luôn khô tháng.
- Sau khi đã lấy nhân sen thì bạn cũng tiếp tục lấy tâm sen.
- Bước tiếp theo, bạn chỉ cần bảo quản sen ở hộp nhựa hoặc túi để ngăn đông.
- Trong quá trình sử dụng thì bạn chỉ cần đưa sen ra rã đông và chế biến.
Phương pháp bảo quản này cực kỳ tốt và giữ được các chất dinh dưỡng có trong sen tuyệt vời.
Những lưu ý khi sử dụng hạt sen trong thực đơn hằng ngày
Với nguồn dinh dưỡng dồi dào là thế, tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng hạt sen. Nếu không sẽ gây ra một vài phản ứng không tốt cho cơ thể của bạn. Do đó, việc hiểu rõ các lưu ý khi sử dụng hạt sen cũng quan trọng không kém việc tìm hiểu ăn hạt sen có tác dụng gì.
Những lưu ý khi sử dụng hạt sen trong thực đơn hằng ngày
- Không nên sử dụng hạt sen khi hệ tiêu hóa kém. Khi bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón, bạn nên hạn chế sử dụng hạt sen.
- Không bỏ tâm sen khi sử dụng với mục đích điều trị mất ngủ.
- Không sử dụng tâm sen tươi vì có thể gây ngộ độc.
- Cẩn thận khi dùng tâm sen nếu có các bệnh về tim mạch. Hàm lượng alkaloid cao sẽ tác động lực mạnh và gây ảnh hưởng đến tim. Các bệnh nhân bệnh tim chỉ nên sử dụng hạt sen đã bỏ tâm. Hoặc tốt hơn hết là nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Bạn nên chú ý khi sử dụng tâm sen để hạn chế các tác động xấu với người bị tim mạch
- Không lạm dụng việc sử dụng hạt sen liên tục trong một khoảng thời gian dài. Điều này có thể gây rối loạn nhịp tim cũng như rối loạn hormone giới tính của cả nam và nữ. Các trường hợp như rối loạn kinh nguyệt, giảm ham muốn ở cả hai giới có thể xảy ra nếu sử dụng hạt sen quá nhiều.
Qua bài viết trên, chúng tôi đã cố gắng cung cấp những thông tin cần thiết xoay quanh việc ăn hạt sen có tác dụng gì. Tùy theo nhu cầu của mình mà bạn hãy lựa chọn những phương pháp sử dụng hạt sen phù hợp nhé.Chúc các bạn luôn khỏe mạnh! Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo trên website https://seoulspa.vn để cập nhật cho mình nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!