Ăn nhiều rau có tăng cân không? Đó là câu hỏi được khá nhiều người đặt ra khi dự định sử dụng rau trong thực đơn giảm cân của mình. Bởi vì họ nghĩ ăn rau nhiều thì giảm cân tốt hơn. Nhưng trên thực tế, rau củ cũng có chứa nhiều calo gây tăng cân nếu ăn quá nhiều.
Vì vậy, bạn cần phải chọn lọc các loại rau củ quả giàu chất xơ và chế biến sao cho đơn giản mà không gây tăng cân. Để trả lời cho câu hỏi “Ăn nhiều rau có tăng cân không?”, chúng ta cùng đọc bài viết dưới đây nhé!
1. Vì sao ăn rau không đúng cách khiến bạn tăng cân?
Ăn rau không đúng cách khiến bạn bị tăng cân
Theo các chuyên gia về sức khỏe, ăn nhiều rau củ hơn không có nghĩa là tiêu thụ nhiều calo hơn. Nếu ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất thì điều này chẳng ảnh hưởng gì cả. Tuy nhiên, nếu chỉ cần có một lượng nhỏ các loại rau củ giàu tinh bột cũng dễ làm cho bạn tăng cân hơn. Bởi vì có một số loại rau củ quả chứa nhiều calo nên gây tăng calo thừa hình thành mỡ thừa và tăng cân. Do đó, việc lựa chọn rau củ quả nào để ăn rất quan trọng đối với người đang có ý định giảm cân.
Các loại rau chứa nhiều tinh bột như khoai tây và các loại rau được chế biến từ các thành phần có hàm lượng calo cao có nhiều khả năng dẫn đến tăng cân. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố năm 2011 cho thấy rằng trong khi đa số các loại rau đều giúp chúng ta giảm cân, thì mỗi khẩu phần chứa khoai tây đều dễ khiến ta tăng cân.
Theo các chuyên gia, mặc dù lượng calo thấp, nhưng những thực phẩm giàu nước, chất xơ, vẫn có thể giúp bạn chống đói và giảm cân hiệu quả.
2. Ăn nhiều rau có tăng cân không? Vì sao?
Những sai lầm khi ăn rau giảm cân bạn nên tránh
Đã có rất nhiều người tin tưởng và thực hiện chế độ ăn kiêng bằng cách chỉ ăn mỗi rau củ quả. Thế nhưng kết quả cân nặng lại không giảm đi mà lại có xu hướng tăng lên, có thể họ đã mắc phải các sai lầm sau:
- Rau củ quả chứa nhiều tinh bột
Rau củ quả thường chứa từ 60 – 90% nước, ngoài ra còn có những thành phần khác như tinh bột, vitamin, khoáng chất và cellulose. Do đó, bạn nên chọn các loại thực phẩm chứa nhiều nước, dưỡng chất không làm tăng cân như dưa chuột, xà lách, củ sen, bí đao, cà tím, bí đao… và hạn chế các loại rau củ quả nhiều tinh bột hoặc giàu chất đường bột như khoai tây, bí đỏ, mít, khoai lang, cà rốt, sầu riêng…
Nhiều người nghĩ rằng, để giảm cân nhanh thì nên ăn mỗi rau thôi. Điều này là hoàn toàn sai lầm vì dễ khiến cơ thể bị mất đi dưỡng chất, nhất là chất đạm, hoặc các nguyên tố vi lượng và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Việc chỉ ăn rau để giảm cân nếu không quen càng khiến cơ thể dễ bị suy nhược hơn nữa. Vậy nên, đây là cách giảm cân không lành mạnh, dễ dẫn đến mất sức, nhức đầu, mệt mỏi, choáng váng, thậm chí là dẫn đến ngất xỉu. Thay vì vậy, bạn nên kết hợp và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng sao cho phù hợp nhất.
Việc chế biến rau với nhiều dầu mỡ, nhất là với các chất béo có hại như dầu đã qua sử dụng, dầu từ mỡ động vật càng khiến hàm lượng calo trong thức ăn tăng lên nhanh chóng. Điều này không những không giảm được cân mà có thể gây tăng cân cho bạn. Thay vào đó, bạn nên chế biến rau củ quả theo cách lành mạnh và đơn giản hơn như luộc, hấp…
3. Phương pháp ăn rau lành mạnh giúp giảm cân
Phương pháp ăn rau lành mạnh nhờ giảm cân
– Lượng chất xơ từ rau củ quả được khuyến cáo nên cung cấp hằng ngày là từ 25 – 35 gram (Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam).
– Nên ăn nhiều loại rau khác nhau trong tuần, vì mỗi loại rau sẽ chứa các loại dưỡng chất khác nhau. Không nên loại bỏ hoàn toàn rau chứa nhiều tinh bột, mà nên ăn đủ số lượng rau được khuyến cáo trong ngày. Điều này giúp cơ thể không bị mất quá nhiều calo.
– Bạn nên chọn các loại rau tươi ngon và ăn trong ngày để tránh làm giảm hàm lượng vitamin và các dưỡng chất có trong rau củ.
– Nên rửa rau củ quả dưới vòi nước đang chảy, sau đó ngâm rau củ quả với nước ion kiềm mạnh để khử hoàn toàn các loại hóa chất bám trên thực phẩm như thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản.
– Bạn không nên cho nhiều muối, dầu mỡ, chất béo trong quá trình chế biến. Bên cạnh đó, bạn cũng nên hạn chế các loại gia vị chế biến sẵn như sa tế, sốt,… Thay vào đó là các gia vị được làm từ thiên nhiên như củ hành, tỏi, giấm táo, gừng, lá chanh,…
– Nên nấu thức ăn vừa chín tới, không nên nấu quá lâu dễ làm phân hủy các dưỡng chất không chịu nhiệt độ cao. Không hâm đi hâm lại thức ăn nhiều lần vì sẽ gây biến đổi tạo nên độc tố gây hại cho sức khỏe.
– Cần hạn chế ăn kèm rau với bơ, kem chua, kem, mayonnaise, phô mai, nước sốt đóng hộp. Rau hấp, luộc là những lựa chọn tốt nhất.
Bên cạnh đó, bạn nên uống nước nhiều để giảm cân hiệu quả. Bởi vì đây là cách giảm cân đơn giản nhất được nhiều người áp dụng. Hơn thế nữa, một số loại nước ion kiềm còn giúp bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả. Ngoài ra, nước còn giúp cơ thể thanh lọc, thải độc tố ra bên ngoài và giảm cân nhanh chóng.
Trên đây là giải đáp cho câu hỏi “Ăn nhiều rau có tăng cân không?”. Hãy dựa vào kiến thức trên để có chế độ ăn kiêng với rau xanh hiệu quả. Đừng ăn quá ít và cũng không nên lạm dụng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tập luyện thường xuyên với những thiết bị tập như máy chạy bộ, xe đạp tập để hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn. Mọi thắc mắc vui lòng truy cập trang web của Elipsport hoặc gọi đến hotline 1800 6854 để biết thêm chi tiết. Thương hiệu Elipsport luôn tiên phong trong việc cung cấp các thiết bị chăm sóc sức khỏe hàng đầu Việt Nam.
Thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng của việc tăng cân, Tuy nhiên, một yếu tố khác giúp quá trình tăng cân bền vững hơn, chính là tập luyện thể dục thể thao. Hiểu được điều đó, Elipsport mang đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe tại nhà như máy chạy bộ Elipsport, xe đạp tập, ghế massage,.. giúp bạn có thể tập luyện, thư giãn mọi lúc rảnh rỗi. Hãy luyện tập để cải thiện cân nặng của bạn từ hôm nay nhé!
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”