Đậu phộng có vị béo bùi, dễ chế biến nên rất được mọi người ưa chuộng. Thế nhưng có một số thông tin cho rằng rất nhiều người tử vong vì nó. Tại sao lại như vậy, ăn đậu phộng có bị dị ứng không? Cùng tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây.
Đậu phộng (lạc) là một trong những loại thực phẩm được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn. Chúng được áp dụng rộng rãi từ các món ăn vặt như bánh kẹo, bơ đậu phộng cho đến những món ăn trong gia đình, món ăn dân dã đường phố. Tuy nhiên có nhiều thông tin cho rằng ăn đậu phộng sẽ gây dị ứng, thực hư thế nào? Liệu rằng ăn đậu phộng có bị dị ứng không và làm thế nào để nhận biết, phòng tránh?
Ăn đậu phộng có thể gây dị ứng
1. Ăn đậu phộng có bị dị ứng không?
Đối với một số người, ăn đậu phộng có thể gây dị ứng. Dị ứng đậu phộng là một trong các nguyên nhân thường gặp nhất trong những phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Những triệu chứng dị ứng đậu phộng có thể tạo thành sốc phản vệ đe dọa tính mạng của người ăn chúng. Với một số người mặc bệnh dị ứng đậu phộng, một lượng nhỏ đậu phộng thôi cũng đủ khả năng gây ra một phản ứng nghiêm trọng.
Ngày càng nhiều thanh thiếu niên và trẻ em bị dị ứng đậu phộng. Thông thường sau khi tiếp xúc hoặc trong vòng 2 giờ ăn đậu phộng, các dấu hiệu dị ứng sẽ xuất hiện. Tùy vào mức độ nhạy cảm và cơ địa của người ăn mà những dấu hiệu sẽ từ nhẹ đến nghiêm trọng.
2. Dấu hiệu và triệu chứng khi ăn đậu phộng bị dị ứng
Sau khi đã hiểu rõ ăn đậu phộng có bị dị ứng không, bạn cần biết dấu hiệu cũng như triệu chứng của bệnh để có phương pháp điều trị thích hợp. Người bị dị ứng đậu phộng khi ăn phải chúng sẽ ảnh hưởng đến 4 hệ thống sau:
- Da: Da bị nổi mề đay, ngứa, tấy đỏ và sưng quanh miệng/mặt, chàm eczema. Ngoài ra, bệnh nhân cũng có thể bị phát ban mặc dù chỉ mới tiếp xúc hạt đậu phộng với da mà chưa ăn .
- Hệ tiêu hóa: ăn đậu phộng bị đau bụng, chuột rút cơ bụng, buồn nôn, tiêu chảy, ói mửa, thở khò khè, hen và ăn đậu phộng bị ho.
- Hệ hô hấp. Nghẹt mũi hay chảy nước mũi, ngứa, hắt hơi, chảy nước mắt
- Hệ tim mạch: Choáng váng, mất ý thức hay ngất xỉu.
Trong một số trường hợp nặng, dị ứng đậu phộng có thể tạo thành sốc phản vệ. Đây là phản ứng nguy hiểm đe dọa đến tính mạng bệnh nhân. Dấu hiệu cùng các triệu chứng sốc phản vệ thường gặp gồm: Co thắt đường hô hấp, khó thở do sưng phù cổ họng gây, tụt huyết áp nghiêm trọng (sốc), choáng, mạch nhanh, bất tỉnh…
Trong một vài trường hợp, dị ứng đậu phộng có thể dẫn đến tử vong
3. Nguyên nhân gây dị ứng đậu phộng
Nếu hệ thống miễn dịch của cơ thể có sự nhầm lẫn trong việc nhận biết protein đậu phộng là một chất có hại, thì việc tiếp xúc gián tiếp hoặc trực tiếp với đậu phộng sẽ làm cho hệ thống miễn dịch giải phóng những hóa chất vào máu, dẫn đến các triệu chứng dị ứng đậu phộng.
- Tiếp xúc trực tiếp: Ăn đậu phộng hoặc sử dụng những loại thực phẩm có chứa đậu phộng là nguyên nhân thường gặp nhất của dị ứng đậu phộng. Một số trường hợp việc tiếp xúc trực tiếp qua da cũng có thể tạo thành phản ứng dị ứng.
- Tiếp xúc chéo: Tiếp xúc chéo là sự tiếp xúc ngoài ý muốn của sản phẩm đối với đậu phộng ở trong một sản phẩm. Có thể trong quá trình xử lý và chế biến, thực phẩm vô tình tiếp xúc với đậu phộng.
- Hít phải: Bệnh nhân có thể bị dị ứng nếu hít phải bột hay dầu ăn làm từ đậu phộng.
4. Cách phòng tránh dị ứng đậu phộng
Đầu tiên bạn cần quan tâm loại thực phẩm nạp vào cơ thể, hãy đọc kỹ các thông tin trên bao bì xem chúng có chứa thành phần đậu phộng hoặc có nguồn gốc từ đậu phộng hay không. Tránh xa các thực phẩm chứa đậu phộng. Thông thường những loại thực phẩm như các loại hạt trộn lẫn hoặc xay, món ăn nướng, bánh nướng, món tráng miệng đông lạnh, kem, ngũ cốc, bánh mì có các loại hạt, bánh hạnh nhân… đều chứa đậu phộng, bạn hãy lưu ý.
Mặt khác, kẹo nu-ga; những loại dầu trộn salad; kẹo sôcôla; món ăn cổ truyền ở các nước Châu Phi, Việt nam, Thái Lan, Indonesia, Trung Quốc, Mexico; các thực phẩm bán tại cửa hàng kem và các tiệm bánh cũng cần được cân nhắc trước khi dùng, vì bạn không biết được chúng có được chế biến từ đậu phộng hay tiếp xúc với đậu phộng hay không. Cuối cùng, bạn hãy trang bị cho mình các kiến thức để xử lý kịp thời nếu xảy ra tình trạng dị ứng. Tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn về việc mang theo những loại thuốc cấp cứu trong trường hợp có phản ứng nặng.
Tìm hiểu kỹ món ăn có chứa thành phần đậu phộng hay có nguồn gốc làm từ đậu phộng không
Bài viết đã giúp bạn hiểu rõ ăn đậu phộng có bị dị ứng không, dấu hiệu nhận biết, nguyên nhân gây bệnh và cách phòng tránh. Nếu bạn thường hay gặp phải tình trạng ăn đậu phộng bị đầy bụng, đau bụng, ho, hoặc các triệu chứng như trong bài viết, hãy đến bác sĩ để được hỗ trợ chuyên môn nhé! Đồng thời, bạn đừng quên thường xuyên truy cập website của thương hiệu Elipsport để bổ sung các kiến thức bổ ích về sức khỏe và phòng tránh bệnh tật.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”