Thịt bò là một món ăn ngon miệng, tuy nhiên nhiều người cho rằng việc ăn thịt bò sau phẫu thuật hoặc bị vết thương hở sẽ gây ra tình trạng sẹo lồi. Để giải đáp thông tin ăn thịt bò có bị sẹo lồi không bạn có thể tham khảo thông tin dưới đây.
Thịt bò là loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao, giàu dinh dưỡng. Với những ai đang cần bồi bổ sức khỏe có thể chế biến những món ăn ngon miệng từ thịt bò để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, với những người sau phẫu thuật thì có nên ăn thịt bò? Đây là một câu hỏi của rất nhiều người với những quan niệm khác nhau về vấn đề này. Cùng đi tìm hiểu câu trả lời từ các chuyên gia.
Để tránh sẹo lồi bạn cần kiêng cữ một số loại thực phẩm
1. Ăn thịt bò có bị sẹo lồi không?
Quan niệm ăn thịt bò sẽ gây ra sẹo lồi được truyền miệng từ thời ông cha ta và được rất nhiều người tin tưởng áp dụng. Vậy, ăn thịt bò có bị thâm sẹo không và có bị lồi sẹo không? Trên thực tế chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh được việc ăn thịt bò gây ra sẹo lồi và tìm ra cơ chế gây sẹo lồi.
Ngược lại những dưỡng chất cần thiết để hồi phục vết thương nhanh chóng có trong thịt bò như đạm, vitamin b12, kẽm lại đóng vai trò giúp vết thương nhanh hồi phục hơn. Như các bạn có thể đã biết, thì nếu dinh dưỡng của bạn không đầy đủ, các giai đoạn trong quá trình chữa lành vết thương bị suy giảm. Thời gian để vết thương lành tăng lên và sự hình thành sẹo sẽ bị tổn hại.
Thịt bò là một trong những loại thực phẩm ngon miệng được
2. Nên ăn thịt bò thế nào khi có vết thương hở?
2.1. Chọn loại bò ăn cỏ
Sau khi tìm được câu trả lời cho câu hỏi ăn thịt bò có bị sẹo lồi không thì cũng đừng vội ngừng đọc bài viết này. Bởi một điều quan trọng khi tìm mua thịt bò khi đang có vết thương hở đó là chọn bò ăn cỏ chứ không phải loại bò ăn ngũ cốc. Lý do là vì bò ăn ngũ cốc có chứa các axit béo omega-6 có thể làm tăng tình trạng viêm, hoàn toàn không tốt cho quá trình lành vết thương. Vì vậy, cần tìm nguồn thịt bò uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng trước khi mua.
2.2. Không ăn quá 100 gram mỗi lần
Mặc dù câu trả lời là không cho câu hỏi ăn thịt bò có bị sẹo lồi không thế nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể thoải mái sử dụng chúng. Lý do là thịt bò là một loại thịt đỏ có chứa lượng lớn chất béo bão hòa. Nếu bạn ăn quá nhiều thì có thể gây táo bón.
Đặc biệt, thời điểm sau khi phẫu thuật, mọi người thường dễ bị táo bón hơn. Lý do là vì thuốc giảm đau theo toa – đặc biệt là opioid – thường được sử dụng trong những ngày sau thủ thuật phẫu thuật. Và chúng có tác dụng phụ đã biết là làm giảm chuyển động của ruột. Táo bón có thể làm tăng mức độ đau cho vết thương. Vì vậy điều quan trọng là phải tránh bất cứ khi nào có thể. Kết hợp với việc ăn nhiều thịt bò thì tình trạng táo bón sẽ trầm trọng hơn.
Đây cũng chính là một nguyên nhân mà sau phẫu thuật, việc ăn nhiều rau xanh luôn được khuyến cáo. Cụ thể, những loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị táo bón cũng như tốt cho quá trình phục hồi vết thương được trình bày trong mục 4 của bài viết này.
2.3. Ăn thịt bò chế biến chín, dễ tiêu hóa
Đối với những ca phẫu thuật, đặc biệt là phẫu thuật có liên quan tới hệ tiêu hóa, thì sau vài ngày bạn nên chọn ăn những loại thực phẩm dễ tiêu hóa. Và điều này đồng nghĩa với việc hạn chế ăn những tảng thịt bò nướng và ăn kèm với khoai tây chiên, xúc xích nướng. Cũng không nên ăn thịt bò tái, thịt bò sống mà nên chọn thịt bò chín. Nếu không, chúng sẽ khiến dạ dày của bạn phải hoạt động quá mức – trong khi cần được nghỉ ngơi để hồi phục.
Do đó, nếu ăn thịt bò thì bạn nên chọn thịt bò bằm để nấu cháo, canh thịt bò, mỳ Ý thịt bò. Và tránh cũng như nên kết hợp thịt bò những những thực phẩm sau đây.
Ăn thịt bò chế biến chín, dễ tiêu hóa
3. Những thực phẩm cần tránh khi bị thương
Dưới đây là những thực phẩm chính cần tránh trong quá trình chăm sóc vết thương của cơ thể sau khi phẫu thuật.
3.1. Đường
Một lượng lớn đường và carbohydrate tinh chế có thể làm suy giảm chất lượng của collagen và elastin – những chất đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong tất cả các giai đoạn chữa lành mọi vết thương hở. Bằng cách tiêu thụ một lượng lớn đường, bạn có thể tăng khả năng phát triển các tác dụng phụ như mô sẹo (sẹo phì đại hoặc sẹo lồi).
3.2. Thực phẩm giàu muối
Ăn thịt bò không bị sẹo lồi cho những ai băn khoăn có bị sẹo lồi không thế nhưng nếu bạn ăn chúng được thêm quá nhiều muối thì lại không tốt cho quá trình lành vết thương. Muối dư thừa trong chế độ ăn uống có thể làm hỏng các mạch máu mang oxy và dinh dưỡng tới chữa lành vết thương.
Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm nhiều muối như thịt xông khói, xúc xích, thịt chế biến sẵn không chỉ có thể làm chậm quá trình lành vết thương mà còn gây xơ vữa động mạch (tích tụ mảng bám trong mạch máu của bạn). Điều này có thể dẫn đến giảm lưu lượng máu, khả năng giảm sẹo cũng giảm và khả năng tăng cường sản xuất collagen của cơ thể bị hạn chế.
3.3. Rượu
Rượu ảnh hưởng trực tiếp đến sự hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết để phục hồi làn da khi có một vết thương hở. Rượu làm hỏng các tế bào lót dạ dày và ruột để các chất dinh dưỡng không thể được vận chuyển qua máu đến vết thương.
Rượu còn làm giảm sự hấp thụ của các protein được chuyển hóa thành các axit amin để tổng hợp collagen. Sự thiếu hụt collagen có thể làm chậm thời gian chữa lành vết thương, tăng nguy cơ sẹo thâm.
Rượu cũng ức chế sự hấp thu các vitamin thiết yếu như vitamin A, C, D, Vitamin E, K và các vitamin B – rất cần thiết cho sự duy trì tế bào.
Không những vậy, uống rượu làm giảm khả năng hấp thụ kẽm trong cơ thể. Khi thiếu kẽm thì quá trình lành vết thương sau phẫu thuật có thể bị chậm lại.
3.4. Caffeine
Caffeine nằm trong danh sách thực phẩm cần tránh trong quá trình chữa lành vết thương, chứ không phải thịt bò cho ai băn khoăn ăn thịt bò có bị sẹo lồi không. Trong khi caffein được biết đến với đặc tính chống oxy hóa mạnh, nó có khả năng cản trở quá trình hồi phục tự nhiên của làn da.
Việc uống quá nhiều caffeine khi có vết thương không chỉ có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng mà còn hút nước khỏi cơ thể. Mất nước khiến da dễ bị tổn thương., khó hồi phục hơn.
Sự thiếu nước do uống nhiều caffein gây ra sự tăng sinh, bám dính và di chuyển của tế bào hạn chế. Từ đó làm tăng thời gian lành vết thương.
Hạn chế sử dụng các thực phẩm trên để vết thương nhanh lành
4. Những thực phẩm giúp vết thương nhanh lành
Thực phẩm bạn nên ăn để cải thiện quá trình chữa lành vết thương và hình thành sẹo. Để vết sẹo của bạn lành tốt sau khi phẫu thuật, chúng sẽ cần những chất dinh dưỡng sau.
4.1. Chất đạm
Như đã chia sẻ ở mục 1 khi giải đáp ăn thịt bò có bị sẹo lồi không thì bạn cần phải tăng lượng protein của mình sau khi phẫu thuật để hỗ trợ quá trình chữa bệnh. Protein giúp hình thành collagen – sự quan trọng của nó cho vết thương hở như đã đề cập ở trên.
Các nguồn cung cấp protein lành mạnh bao gồm: thực phẩm giàu protein như thịt bò, thịt gà, cá, tôm, mực. Với những ai ăn chay thì trứng, các loại rau như đậu, củ dền, bắp cải, cải xoăn, mùi tây, cải Brussel cũng giàu đạm thực vật.
Thịt bò là thực phẩm có hàm lượng protein cao
4.2. Vitamin nhóm B
Vitamin B giúp tổng hợp protein và tạo điều kiện cho các tế bào sửa chữa nhanh chóng hơn. Bạn có thể tìm thấy vitamin B trong trứng, thịt gà, thịt vịt, cá, rau xanh và các loại đậu, hạnh nhân, bơ, hạt hướng dương, cà chua, khoai lang, nấm, ngũ cốc nguyên hạt. Với những ai thích ăn thịt bò và tự hỏi ăn thịt bò có bị sẹo lồi không thì bạn có thể xào bò với dầu hạt hướng dương, vừa có vitamin B lại thêm protein lành mạnh cho cơ thể.
4.3. Vitamin C
Vitamin C cải thiện độ bền của vết thương hở và hỗ trợ sản xuất collagen. Bạn dễ dàng tìm thấy vitamin C trong các loại rau lá xanh và trái cây họ cam quýt. Trái cây và rau quả giàu vitamin C là nguồn sản xuất collagen tự nhiên. Bạn nên bổ sung các loại trái cây có múi như cam, chanh và dâu tây vào chế độ ăn hàng ngày.
Những loại quả có múi thường chứa nhiều vitamin C
4.4. Vitamin A
Vitamin A có tác dụng hỗ trợ phản ứng viêm và ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng vết thương. Khi vết thương đang lành và hình thành sẹo, vitamin A kích thích sự phát triển của các mạch máu mới và sản xuất các mô liên kết.
Các loại rau lá màu xanh đậm (Cải bó xôi, rau cải xoăn, bông cải xanh), cá và trứng đều là những nguồn cung cấp vitamin A. Cần thận trọng khi bổ sung vitamin A vì độc tính có thể xảy ra. Như mục 2 của bài viết ăn thịt bò có bị sẹo lồi không, bạn có thể kết hợp nấu canh thịt bò bằm cùng với rau bina hay thịt bò xào cùng bông cải xanh. Vừa cung cấp nhiều protein lại mang tới cả lượng vitamin A dồi dào.
4.5. Kẽm
Kẽm hỗ trợ quá trình tổng hợp protein cũng như gia tăng sự phát triển của collagen. Kẽm có khả năng làm giảm thời gian lành thương sau phẫu thuật lên đến 43%. Sự thiếu hụt kẽm trong cơ thể có liên quan đến việc chữa lành chậm các vết thương hở. Các nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời cho những ai đang có vết thương chưa lành bao gồm thịt, cá, thịt gia cầm và trứng, đậu, các loại hạt và yến mạch.
4.6. Vitamin E
Vitamin E thúc đẩy quá trình sửa chữa mô nhanh hơn bằng cách ăn và uống các chất thực phẩm giàu collagen. Các loại rau nhiều nước như dưa chuột và cần tây có hàm lượng collagen cao. Các loại rau có màu xanh đậm cũng là những ví dụ tuyệt vời về thực phẩm có chứa các chất sản xuất collagen. Thêm các loại rau có lá màu xanh đậm như rau bina, bắp cải và cải xoăn vào chế độ ăn hàng ngày. Chúng chứa một chất chống oxy hóa gọi là lutein giúp nhanh lành vết thương.
Trên đây là những thông tin giải đáp ăn thịt bò có bị sẹo lồi không và đưa ra gợi ý những những loại thực phẩm nên ăn và nên tránh khi đang có vết thương hở. Để bảo vệ sức khỏe bạn cũng đừng quên luyện tập hàng ngày với máy chạy bộ, xe đạp tập ngay tại nhà để có thể lực tốt.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Trên thực tế chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh được việc ăn thịt bò gây ra sẹo lồi và tìm ra cơ chế gây sẹo lồi. Ngược lại những dưỡng chất cần thiết để hồi phục vết thương nhanh chóng có trong thịt bò như đạm, vitamin b12, kẽm lại đóng vai trò giúp vết thương nhanh hồi phục hơn.
Điều bạn cần tránh là những loại thực phẩm có thể khiến bạn bị dị ứng. Đặc biệt những ca phẫu thuật có liên quan tới hệ tiêu hóa, thì sau vài ngày bạn nên chọn ăn những loại thực phẩm dễ tiêu hóa. Nếu dinh dưỡng của bạn không đầy đủ, các giai đoạn trong quá trình chữa lành vết thương bị suy giảm.
Một trong những qui trình dễ nhất và thường được áp dụng nhất để khử bỏ sẹo lồi là cắt bỏ rồi tiêm Corticosteroid. Hầu hết những sẹo lồi đã cắt đều cần phải điều trị phụ trợ thêm như: Corticosteroid tiêm trong vết thương, băng ép, Silicon gel, kem Imiquimod hoặc tiêm Interferon.
Bạn nên bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất để cơ thể nhanh chóng hồi phục vết thương và tránh để lại sẹo.
Bạn cần tránh sử dụng những thực phẩm chứa cafein, chất kích thích để tránh gây sẹo xấu