Các loại trà có thể phân biệt như trà xanh, trà ô long, trà đen, hồng trà, trà vàng… hoặc theo vùng như trà Thái Nguyên, Thiết Quan Âm… Cụ thể về những loại trà có thể phân biệt thế nào để giúp bạn hiểu hơn, chọn đúng loại bạn cần và yêu thích được chuyên gia về trà chia sẻ trong bài viết này.
Bạn có thể là một người sành về các loại trà và cách pha trà ngon. Thế nhưng chưa hẳn bạn đã biết được những loại trà ngon nhất thế giới dưới đây. Làm thế nào mà chúng được mệnh danh ngon nhất thế giới? Còn với những người mới tìm hiểu về thực phẩm cực tốt cho cơ thể này thì chắc hẳn việc phân biệt màu sắc, chủng loại trà còn gặp khó khăn. Vậy hãy cùng tìm hiểu về những loại trà phổ biển nhất hiện nay ngay sau đây.
1. Phân biệt các loại trà theo đặc điểm nổi bật
1.1. Trà xanh là trà tươi không lên men
Lá trà xanh
Lá trà xanh được hái trực tiếp từ các cây trà và tới tay người tiêu dùng chứ không qua bất kỳ quá trình rang, sấy,… nào. Sau khi mua về, người dùng rửa sạch trà, để ráo và hãm trà.
Cách hãm trà xanh tươi: Trà xanh thường được cho vào nước đun sôi ở nhiệt độ 85 ° C. Thời gian ủ trà xanh tốt nhất là 2 ~ 3 phút. Tỷ lệ trà xanh và nước tốt nhất là 1:50. Đối với bộ ấm trà có thể dùng cốc sứ hoặc cốc thủy tinh trong suốt, không nên đậy nắp khi pha.
Trà xanh vô cùng thích hợp cho những người có cơ địa nóng, uống làm mát cơ thể, giải độc tố. Không thích hợp cho người tỳ vị hư nhược, người suy nhược thần kinh, người dễ mất ngủ về đêm.
1.2. Trà trắng: dễ lên men vi sinh
Trà trắng hay còn được gọi là bạch trà, whitetea. Trong các loại trà thì đây là loại trà đơn giản nhất để làm, được ủ hoàn toàn và tự nhiên sau hai hoặc ba ngày, được lên men vi mô và không thúc đẩy hoặc ức chế quá trình oxy hóa polyphenol trong trà.
Trà trắng
Nếu hãm trà trắng sẽ có màu vàng nhạt hoặc vàng mơ (tùy theo thời gian ngâm của mỗi lần pha trà dài hay ngắn). Việc trà khô có màu trắng quá xanh hoặc quá đỏ là sai. Điều này cho thấy những sai sót trong quá trình sản xuất trà trắng.
Cách hãm trà trắng: Cách pha trà trắng rất đơn giản, bạn hãy đun nước sôi, lấy một nhúm rồi thả vào chén và pha.
Trà trắng thích hợp cho người tinh thần căng thẳng, stress. Đồng thời, trẻ em và thanh thiếu niên uống trà trắng để tăng cường thị lực cũng rất tốt.
1.3. Trà vàng được lên men nhẹ, có màu vàng đậm
Trà vàng rất hiếm và ngay cả những người sống trong vùng chè vàng cũng có thể không biết. Sau khi hoàn thành thành phẩm thì một trong các loại trà này có màu vàng như chè xanh. Thực tế, lá chè xanh được chuyển sang màu vàng qua hai phương pháp: nhiệt ẩm và đun khô.
Trà vàng
Cách uống: Trà vàng có thể pha với một lượng nước nhỏ ở 90 ° C trong 30 giây đến 1 phút, sau đó pha đến cạn nước thứ tám, sau 2 đến 3 phút là có thể uống được. Chừa lại 1/3 lượng nước sau khi uống cho lần ngâm thứ hai.
Trà vàng thích hợp cho người khó tiêu, chán ăn.
1.4. Trà oolong là sự dung hòa giữa các tính năng bán lên men
Trà ô long, là một loại trà bán lên men. Có loại trà có mức độ lên men nhẹ nhất thì gần giống như trà xanh, và trà mức độ lên men cao nhất gần giống như trà đen.
Phương pháp uống: Dùng các dụng cụ dễ tách trà và nước để pha trà ô long, và phải dùng nước sôi ở 100 °C, đậy kín nắp sau khi pha. Lưu ý mỗi lần pha phải đổ nước trà ra để không ảnh hưởng đến hương vị của lần pha sau.
Trà ô lông phù hợp nhất cho những người cần giảm cân, ăn quá nhiều và những người thiếu kiên nhẫn, hay mất bình tĩnh. Uống trà giúp bạn trở nên dịu tâm trí và bình tĩnh hơn.
1.5. Trà đen là trà lên men hoàn toàn có màu đỏ
Trà xanh được làm héo, cán và lên men đều để thúc đẩy quá trình oxy hóa các polyphenol. Bản thân polyphenol trong trà là một chất không màu, các catechin trong trà đen được trùng hợp để tạo thành theaflavins vàng và thearubicins đỏ trong quá trình chế biến trà đen. Do đó, nước trà của trà đen có màu đỏ tươi.
Chỉ là trong quá trình sấy chè đen, do mất nước nên màu sắc của sắc tố chè trên bề mặt chè càng đậm nên nước chè khô của chè đen có màu đen.
Trà đen
Cách uống: Tốt nhất là pha trà đen với nước mới đun sôi, thời gian pha tốt nhất là 3 ~ 5 phút. Tốt nhất nên pha trà đen trong cốc thủy tinh. Bạn có thể sử dụng phương pháp rót giữa. Đầu tiên đổ khoảng 1/10 lượng nước nóng vào cốc, sau đó cho 3 ~ 5 gam trà vào, sau đó đổ nước dọc theo thành cốc. thủy tinh để xả. bong bóng. Cuối cùng, lưu ý không nên uống trà đen mới uống, phải uống sau nửa tháng.
Một trong các loại trà này thích hợp nhất cho những người suy nhược, tỳ vị, dạ dày kém, tay chân lạnh thì trà đen là lựa chọn tốt nhất để uống.
2. Phân biệt các loại trà ngon nổi tiếng theo vùng miền
Tất cả các loại trà ngon nhất trên thế giới này đều xuất phát từ một loại cây họ trà tên khoa học là Camellia Sinensis. Nhưng tại những vùng đất khác nhau sẽ có những cách chế biến khác nhau dựa trên những truyền thống có từ lâu đời. Trên thế giới có những vùng trà nổi tiếng mà bạn có thể biết đến như; Nhật Bản, Trung Quốc, Ấn Độ, Đài Loan,…
2.1. Trà xanh ướp hoa nhài của Trung Quốc
Trung Quốc là vùng đất nổi tiếng có các loại trà ngon, trà quý và đắt tiền. Nhưng trong số những loại trà đó, Jasmine Green Tea dạng sợi to vẫn được đánh giá là loại trà ngon của thế giới. Tại sao lại như vậy?
Trà Jasmine Green Tea (Loose Tea) – đứng đầu trong các loại trà ngon
Jasmine green tea hay còn gọi là trà xanh ướp hương hoa nhài, những nụ hoa nhài được hái từ sớm, để ở nơi thoáng mát đến đêm. Rồi được xếp xen kẽ cùng với lá trà xanh.
Khi đó những nụ hoa nhài hé mở và mùi hương hoa nhài sẽ quyện cùng với lá trà, sau một đêm lá trà cũng đã héo dần. Trà được vo tròn thành viên nhỏ, sấy khô. Chính vì vậy, nên dù là những lá trà thông thường nhưng Jasmine Green Tea vẫn được xếp vào hàng các loại trà ngon nhất thế giới.
1.2. Trà đen hoàng gia dành cho đế vương
Đảo Ceylon (Sri Lanka) không còn là cái tên quá xa lạ đối với những người sành điệu và có đam mê uống trà. Đây chính là nơi tạo ra các loại trà có chất lượng tuyệt vời nhất thế giới.
Nhưng vương quốc Anh mới là nơi khiến cho trà đen hoàng gia Ceylon (Royal Ceylon Black Tea) nổi tiếng khắp thế giới. Loại trà chỉ dành cho dòng dõi hoàng gia Anh Quốc được ủ men oxy hóa để cho ra màu nước trà có màu đậm. Trà có màu gần giống như màu đỏ và đặc biệt là không bị đổi màu trà khi để lâu trong không khí.
1.3. Trà sencha rang của Nhật Bản
Trà Sencha rang thường được mọi người gọi là “trà rang” nhưng cách chế biến loại trà này lại không chỉ có mỗi kỹ thuật rang. Những lá trà ngay sau khi được hái được hấp ngay. Tiếp đó lá trà đem rang rồi sấy khô. Cách chế biến này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa của trà, giữ cho trà sau khi rang sấy vẫn giữ được màu sắc xanh mướt của lá trà.
Japanese Roast Sencha – Trà số 1 Nhật Bản
Trà Sencha rang được cả thế giới yêu thích vì vị ngọt rất tinh tế, có vị chát nhẹ và hương thơm thoang thoảng của hoa cỏ và có màu xanh tuyệt đẹp.
1.4. Tuyệt phẩm trà oolong Alishan của Đài Loan
Trong một khoảng thời gian dài, đảo quốc Đài Loan được gọi là “Formosa” tức “hòn đảo xinh đẹp”. Có nhiều vùng núi cao có nhiệt độ 25 đến 28 độ C là một trong những lợi thế lớn với nghề trồng và sản xuất các loại trà Đài Loan.
Trà Alishan Fresh Oolong của Đài Loan
Trà oolong Alishan hay còn có tên tiếng Anh là Alishan Fresh Oolong Tea. Đây là loại trà đến từ núi Alishan – một cao nguyên xinh đẹp tại Đài Loan, là vùng đất trồng trà danh tiếng.
Trà oolong Alishan được chế biến từ lá và búp của những cây chè trồng trên độ cao hơn 1000m. Sau khi thu hoạch, chúng được ủ men oxy hóa một phần nên được gọi là Fresh Oolong Tea. Có nghĩa là sự kết tinh hoàn hảo của địa thế trông đặc biệt và điều kiện thời tiết rất riêng của núi Ali.
1.5. Trà Thiết Quan Âm của Phúc Kiến, Trung Quốc
Tie Guan Yin trong tiếng Trung Quốc hay còn gọi là trà Thiết Quan Âm. Trà Thiết Quan Âm có xuất xứ ở vùng An Khê tỉnh Phúc Kiến – Trung Quốc là một trong các loại trà có hương vị rất đặc biệt. Theo truyền thuyết, vào thời Càn Long nhà Thanh có một người ở An Khê tên là Ngụy Ẩm rất sùng đạo Phật, vào mỗi buổi sáng đều lấy một chén trà xanh để cúng dường trước tượng Quan Âm.
Một hôm, ông ta nhặt củi trên núi, khi đang đào một hốc đá thì phát hiện ra một cây trà lạ, dưới ánh sáng ban mai lá trà lấp lánh phát sáng, bèn đào nó đem về trồng và chăm sóc cẩn thận.
Lá của cây trà so với các loại trà khác nặng hơn rất nhiều nên người Trung Quốc gọi là “nặng như sắt”. Trong tiếng Trung là thiết. Và màu của lá trà có màu như sắt, mùi thơm, vị ngọt nên mới đổi tên thành “Thiết Quan Âm”.
Không chỉ có tên gọi đặc biệt, cách chế biến của loại trà này cũng vô cùng cầu kỳ. Sau khi được làm khô, trà Thiết Quan Âm được dùng một tấm vải trắng bao bọc lá trà lại. Vừa xe nhẹ vừa thu gọn bao trà, sau khi trải qua 25 lần xe nhẹ, hong khô xong lại hong khô bằng nhiệt độ thấp. Cafein có trong lá trà sẽ thăng hoa, kết tụ thành lớp sương trắng trên bề mặt lá.
Tuy nhiên, Trung Quốc chỉ là nơi mà lá trà này sinh ra, còn thành công trong việc chế biến loại trà này là Đài Loan. Do gặp khó khăn trong việc vận chuyển trà từ lục địa ra Đảo Đài Loan mà những người làm trà tại Đài Loan đã phát minh ra cách chế biến trên để có thể bảo quản trà không bị mất đi hương vị vốn có.
Cho dù là nguồn gốc cây trà hay là kỹ thuật chế biến làm nên sự nổi tiếng của Tie Guan Yin – Trà Thiết Quan Âm, thì đây vẫn đứng đầu danh sách các loại trà ngon trên thế giới.
1.6. Trà đen Darjeeling nổi tiếng Ấn Độ
Darjeeling là loại trà đen được trồng ở Tây Bengal (dưới chân dãy Himalaya), nơi có độ cao trung bình 2.134m với sự chênh lệch nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm lớn nên mỗi lá trà Darjeeling đều mang hương vị đặc biệt đến vậy. Loại trà đen Darjeeling Ấn Độ được coi như vua trong các loại trà đen.
Việc hái trà và phân loại lá trà đều do những người phụ nữ trong vùng thực hiện với sự tỉ mẩn, cẩn trọng. Mọi công đoạn sản xuất trà Darjeeling được thực hiện hoàn toàn thủ công. Và nói không với bất cứ loại hóa chất nào. Những búp trà lớn, xanh mướt đạt tiêu chuẩn được phân loại riêng, chế biến và đóng gói cho những túi trà hảo hạng, còn những lá nhỏ hơn được chế biến thành trà túi lọc.
1.7. Trà bạc hà Maghreb của xứ Morocco
Trong số các loại trà ngon thì trà bạc hà được mệnh danh là quốc hồn quốc túy của người Morocco. Ngày xưa, đây chỉ là một thức uống xa xỉ dành riêng cho hoàng gia và quý tộc.
Nguyên liệu chính là lá trà thuốc súng, pha thật nóng với nước sôi, thêm đường và bạc hà. Trà bạc hà Maghreb này được rót vào trong những chiếc cốc thủy tinh đầy màu sắc. Trà bạc hà Maghreb đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới bởi hương vị the mát đặc trưng từ những lá bạc hà tươi của vùng đất Morocco.
1.8. Trà Thái Nguyên – Đặc sản trà Việt Nam
Trà Thái Nguyên là loại trà nổi tiếng được biết đến từ bao đời nay ở Việt Nam. Được ưu ái bởi thời tiết, khí hậu, đất đai cùng với bàn tay chăm sóc của con người, trà Thái Nguyên nổi bật hơn các loại trà khác ở Việt Nam vì nó có hương vị riêng đặc trưng rất độc đáo. Hương vị trà Thái Nguyên thanh mát, hương thơm dịu nhẹ và có chút vị đắng đắng tự nhiên.
Trà Thái Nguyên – Đặc sản trà Việt Nam
Trên đây là các loại trà ngon nhất trên thế giới được tóm tắt một cách sơ lược. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về các loại trà. trà là một loại thức uống rất tốt cho sức khỏe cũng như tâm trạng của bạn. vì vậy hãy thưởng thức đa dạng loại trà để tận hưởng những hương vị đặc biệt mà chúng mang lại.
Để luôn hạnh phúc, vui vẻ và thưởng thức ẩm thực Việt Nam và thế giới hay là ăn những món ăn, bữa cơm đạm bạc mà vẫn ngon miệng điều quan trọng là phải có sức khoẻ, có sức khoẻ chúng ta ăn gì cũng ngon nên có câu nói của triết gia nổi tiếng: “Thà làm kẻ ăn mày khoẻ mạnh còn hơn làm ông vua ốm yếu”. Vì vậy bạn và gia đình hãy cùng nhau giữ thói quen luyện tập thể dục tại nhà để mọi người khoẻ mạnh và phòng bệnh tật với các dòng máy tập tại gia của ELipsport như: Máy chạy bộ điện tại nhà hay xe đập tập thể dục nhé
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Trà ô long là một loại trà bán lên men. Có loại trà có mức độ lên men nhẹ nhất thì gần giống như trà xanh, và trà mức độ lên men cao nhất gần giống như trà đen.
Trà trắng hay còn được gọi là bạch trà, whitetea. Trong các loại trà thì đây là loại trà đơn giản nhất để làm, được ủ hoàn toàn và tự nhiên sau hai hoặc ba ngày, được lên men vi mô và không thúc đẩy hoặc ức chế quá trình oxy hóa polyphenol trong trà.
Trà đen là loại trà được làm héo, cán và lên men hoàn toàn đều để thúc đẩy quá trình oxy hóa các polyphenol trong lá trà. Polyphenol trong trà là một chất không màu, các catechin trong trà đen được trùng hợp để tạo thành theaflavins vàng và thearubicins đỏ trong quá trình chế biến trà đen. Do đó, nước trà của trà đen có màu đỏ tươi.
Trà vàng rất hiếm và ngay cả những người sống trong vùng chè vàng cũng có thể không biết. Sau khi hoàn thành thành phẩm thì một trong các loại trà này có màu vàng như chè xanh. Thực tế, lá chè xanh được chuyển sang màu vàng qua hai phương pháp: nhiệt ẩm và đun khô.
Lá trà xanh được hái trực tiếp từ các cây trà và tới tay người tiêu dùng chứ không qua bất kỳ quá trình rang, sấy,… nào. Sau khi mua về, người dùng rửa sạch trà, để ráo và hãm trà.