Chuối là trái cây phổ biến được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon đặc trưng. Đa số mọi người đều biết chuối rất tốt cho sức khỏe nhưng chưa hiểu cặn kẽ chuối có tác dụng gì? Ăn chuối có tăng cân không? Bài viết sau đây sẽ thông tin đến bạn chi tiết hơn về những vấn đề này!
Chuối có tác dụng gì?
Chuối là trái cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Tại những đất nước có khí hậu nóng ẩm như Việt Nam chuối được trồng rất phổ biến, giá thành rẻ. Có rất nhiều loại chuối khác nhau, nhưng nhìn chung đa số đều mang đến nhiều lợi ích như:
Cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Trong quả chuối chứa rất nhiều chất xơ cùng các loại vitamin và khoáng chất khác như: Kali, Vitamin B6, Vitamin C, Magie, Đồng, Mangan…
Một quả chuối chỉ chứa khoảng 105 calo và khá giàu carbohydrate. Loại trái cây này hầu như không chứa chất béo, lượng protein trong chuối cũng rất ít. Đây chính là lý do chuối được nhiều người sử dụng để ăn kiêng giảm cân.
Chuối giúp cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Kiểm soát đường huyết trong cơ thể
Trong thang đo tốc độ thức ăn làm tăng lượng đường trong máu Glycemic index – GI, chuối nằm mức thấp. GI của chuối chưa chín khoảng 30 và của chuối chín khoảng 60. Tựu chung giá trị trung bình tất cả các dạng chuối khoảng 51. Có thể thấy chuối không làm gia tăng lượng đường trong máu ở những người khỏe mạnh.
Ăn chuối có tác dụng gì với đường huyết?Thành phần pectin – một loại chất xơ trong chuối giúp làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn. Đồng thời chất này cũng làm giảm sự thèm ăn, tạo cảm giác no lâu. Trong chuối xanh có chất kháng tinh bột giúp cải thiện độ nhạy của insulin có ý nghĩa quan trọng với bệnh nhân bị tiểu đường. Hơn nữa thành phần vitamin B6 trong chuối cũng giúp hình thành hemoglobin giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Dù có vị ngọt nhưng chuối không làm tăng đường huyết nếu bạn ăn ở mức hợp lý
Tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng những người bị tiểu đường vẫn không nên lạm dụng ăn chuối chín quá nhiều. Nếu sử dụng thường xuyễn vẫn có nguy cơ tăng đường huyết đột ngột do đó bạn cần cân nhắc khi ăn nhé.
Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn
Lượng chất xơ hồi dào trong chuối có khả năng làm sạch đường ruột, cải thiện các vấn đề về tiêu hóa. Trong chuối chín chứa 2 loại chất xơ chính là pectin và chất kháng tinh bột. Chất kháng tinh bột không được tiêu hóa khi đi qua ruột non và trở thành thức ăn cho các vi khuẩn có lợi ở ruột già. Còn pectin giúp bảo vệ chống lại tình trạng ung thư ruột kết.
Ngoài ra ăn chuối còn giúp kích thích tiết dịch nhầy, tái tạo niêm mạc giúp các vết loét phục hồi. Do đó loại quả này có thể hỗ trợ những người bị đau dạ dày, trào ngược dạ dày.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Ăn chuối có tác dụng gì với tim mạch? Trong chuối chứa lượng Kali khá cao. Trung bình một quả chuối có khoảng 9% RDI kali. Đây là chất quan trọng giúp kiểm soát huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch. Theo nghiên cứu những người cí chế độ ăn giàu Kali sẽ giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch đến 27%.
Ăn chuối còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Giúp chống oxy hóa
Các loại trái cây và rau củ thường chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và chuối cũng không phải là ngoại lệ. Thành phần dopamine và catechin mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa.
Hạn chế tình trạng thiếu máu
Ngoài Kali, trong chuối cũng chứa nhiều chất Sắt. Đây là nguồn cung cấp dưỡng chất kích thích sản xuất ra các huyết sắc tố để hạn chế tình trạng thiếu máu. Ngoài ra lượng vitamin B6 trong chuối cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm các triệu chứng người xanh xao, mệt mỏi, khó thở.
Chuối giúp giảm tình trạng thiếu máu, mệt mỏi
Cải thiện sức khỏe thận
Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người thường xuyên ăn chuối 2-3 lần mỗi ngày sẽ có nguy cơ mắc bệnh về thận thấp hơn 33% so với người không ăn. Những người ăn chuối 4-6 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận thấp hơn 50%.
Lượng Kali trong chuối được xem là tác nhân chính giúp cải thiện chức năng thận. Với tất cả những ưu điểm tuyệt vời kể trên, bạn có thể bổ sung loại trái cây này vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mà không phải lăn tăn “chuối có tác dụng gì”.
Chuối là một trong những thực phẩm cung cấp lượng vitamin K dồi dào
Ăn chuối già có tốt không?
Chuối càng chín càng có giá trị dinh dưỡng cao. Thông thường chuối xanh sẽ có thành phần chính là tinh bột và kháng tinh bột. Khi chuối chín tinh bột sẽ được chuyển hóa thành đường. Do đó có thể thấy trong chuối chín sẽ chứa nhiều dưỡng chất hơn so với chuối già.
Nếu bạn muốn giảm cân thì chuối già chính là sự lựa chọn lý tưởng. Tuy nhiên bạn không nên ăn sống vì chúng có vị chát và rất nhiều nhựa rất khó ăn. Hơn nữa chuối xanh cũng chứa một số chất khó tiêu, ảnh hưởng không tốt đến dạ dày.
Bạn nên ăn chuối già đã được luộc chín, lúc này các chất độc hại cũng sẽ được loại bỏ phần nào. Vị chát cũng giảm đi mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Như vậy chuối chín hay chuối xanh đều có những lợi ích nhất định cho sức khỏe, bạn có thể an tâm lựa chọn mà không phải lăn tăn ăn chuối già có tốt không nữa nhé!
Ăn chuối có mập không?
Rất nhiều người quan tâm đến vấn đề ăn chuối có tăng cân không. Đáp án chuối có thể giúp bạn giảm hoặc tăng cân, tùy vào cách sử dụng của bạn.
Vì sao chuối giúp giảm cân? Cách giảm cân với chuối
Chuối có hàm lượng chất xơ rất cao giúp tạo cảm giác no, hạn chế sự thèm ăn. Mỗi quả chuối chỉ chứa khoảng 105 calo nhưng chứa đến 12% tổng lượng chất xơ mà bạn nên nạp vào mỗi ngày. Dù chứa ít lượng calo nhưng trong chuối vẫn chứa đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể tận dụng chuối như một thực phẩm giảm cân hiệu quả.
Nếu bạn vẫn phân vân ăn chuối có tác dụng gì khi giảm cân thì trong chuối có chứa các chất kháng tinh bột, khi đi vào cơ thể sẽ giúp đốt cháy chất béo dư thừa. Ăn chuối cũng là cách giúp bạn hạn chế việc tích mỡ thừa. Cụ thể phương pháp sử dụng chuối để giảm cân như thế nào, mời bạn cùng theo dõi thực đơn giảm cân nhờ chuối dưới đây:
Ăn chuối rất tốt cho da và dáng của phái nữ
Bữa sáng: Uống thêm nước ấm và ăn sáng với 1 quả chuối, không sử dụng bổ sung bất kỳ thực phẩm nào khác.
Bữa trưa: Trước khi dùng bữa ăn thêm 1 quả chuối chín, sau đó giảm đi 30% khẩu phần ăn của bữa trưa.
Bữa tối: Tương tự như bữa trưa, ăn một quả chuối trước khi dùng bữa và giảm 30% lượng thức ăn bình thường.
Ngoài chuối tươi bạn cũng có thể “đổi món” với chuối luộc hoặc sinh tố chuối. Lưu ý nếu làm sinh tố bạn nên kết hợp với các loại rau quả khác như rau bina, hạt lanh, yến mạch, việt quốc…
⇒⇓⇐ Chị em phái đẹp cần quan tâm:
Cách tăng cân với chuối
Trong quả chuối chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Đặc biệt chuối chỉ giúp tạo nạc, không tạo mỡ do đó bạn có thể áp dụng các phương pháp tăng cân với chuối mà không lo cơ thể “xồ xề”, nhiều mỡ. Với vận động viên, những người tập thể thao thì chuối chính là thực phẩm lý tưởng để tăng cơ hiệu quả.
Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý nếu chỉ ăn chuối không là không đủ. Bạn cần phải thêm whey và protein cùng các thực phẩm chức năng khác để xây dựng cơ bắp. Một thực đơn khoa học sẽ giúp quá trình tăng cân của bạn nhanh chóng đạt được kết quả. Dưới đây là một số công thức làm sinh tố chuối giúp bạn tăng cân:
Sinh tố chuối kết hợp dâu tây
Sinh tố chuối kết hợp với dâu tây
Chuẩn bị nguyên liệu: dâu tây, chuối chín, nước dứa hoặc nước cam
Cách thực hiện:
- Cho dâu tây và chuối cùng với nước hoa quả vào xay, bạn có thể canh chỉnh nguyên liệu nếu muốn uống đặc hoặc loãng.
- Xay cho đến khi sinh tố thật nhuyễn, bạn có thể thêm đá hoặc cho vào tủ lạnh uống sẽ ngon hơn.
Sinh tố chuối sữa chua
Chuẩn bị nguyên liệu: sữa tươi, sữa chua, mật ong, chuối chín, lạc rang
Cách thực hiện:
- Cho hỗn hợp bao gồm chuối cắt nhỏ, sữa tươi, mật ong, lạc rang và sữa chua vào máy xay để xay nhuyễn
- Rót hỗn hợp vừa xay ra cốc và thưởng thức, sẽ ngon hơn nếu bạn uống lạnh.
Chè chuối – món ăn vặt hấp dẫn giúp tăng cân
Chè chuối là món ăn vặt hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu: Chuối chín, lạc rang, nước cốt dừa, đường, trân châu…
Cách thực hiện như sau:
- Chuối chín đem bóc vỏ và cắt thành từng lát vừa ăn, ướp với một chút muối đường trong khoảng 15-20 phút.
- Lạc rang đem giã nhỏ, trân châu rửa sạch và ngâm trong nước lạnh để nở ra sau đó để ráo nước.
- Cho nước cốt dừa vào nồi, đổ thêm chuối vào đến khi chín mềm, thêm trân châu vào đun cùng. Lưu ý dùng muôi đảo nhẹ để chuối không bị nát, đun đến khi trân châu có màu trắng trong.
- Thêm đường và tắt bếp, múc chè ra bác thêm lạc rang và sợi dừa bào nhỏ là bạn đã có thể thưởng thức.
Những lưu ý quan trọng khi ăn chuối
Phần trên của bài viết đã giúp bạn làm rõ chuối có tác dụng gì. Thế nhưng để phát huy được hết những công dụng này, bạn cần phải đảm bảo ăn chuối đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà bạn không nên bỏ qua:
- Chỉ ăn chuối với lượng vừa phải: Trong chuối có chứa nhiều chất làm giãn mạch máu và tăng lưu lượng máu lên não nếu bạn sử dụng quá nhiều. Do đó bạn chỉ nên ăn với liều lượng và tần suất vừa phải.
- Hạn chế ăn chuối quá chín hoặc để quá lâu: chuối càng để lâu thì hàm lượng các chất tyramine, phenyethyamine và axit aminm sẽ tăng cao, không tốt cho những người có vấn đề về đường huyết.
- Không nên ăn chuối khi bụng đói: Lúc bụng rỗng, ăn chuối có thể làm tăng lượng magie đột ngột trong máu. Ngoài ra vitamin C trong chuối cũng sẽ khiến bạn đau dạ dày nếu ăn lúc đói.
- Chuối chín tự nhiên tốt hơn chuối chín ép hoặc các loại chuối chứa chất tăng trưởng. Bạn nên chọn mua trái cây ở những địa điểm uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Ăn chuối đúng cách để đảm bảo hiệu quả
Qua bài viết ắt hẳn bạn đã biết chuối có tác dụng gì, ăn chuối già có tốt không. Đây là thực là loại trái cây “ngon – bổ – rẻ” mà bạn không nên bỏ qua. Dù muốn dùng chuối để tăng cân hay giảm cân, bạn chỉ cần áp dụng đúng cách sẽ sớm đạt được hiệu quả như mong muốn. Với những bạn có cơ địa dễ béo, đừng quên liên hệ với Seoul Spa để được tư vấn thêm về những phương pháp giảm béo nhanh chóng, an toàn nhất hiện nay nhé!