Trái cây sấy là những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích. Dạo gần đây phong trào ăn trái cây sấy giảm cân đang được nhiều người truyền tai nhau. Nhưng liệu tin đồn phương pháp giảm cân này có chính xác hay không?
Hoa quả sấy khô là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và cũng được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị của nó. Thêm vào đó, việc tiêu thụ hoa quả sấy khô hay các loại rau củ khác sấy khô vô cùng tiện lợi, có thể tích trữ trong nhà và sử dụng bất kỳ lúc nào. Thế nhưng, đối với các loại hoa quả sấy chúng ta sẽ thường gặp những câu hỏi như ăn trái cây sấy giảm cân không? Ăn khoai lang sấy béo không? Để trả lời thì trước hết bạn hãy cùng tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng cũng như thành phần tạo nên chúng qua bài viết phân tích từ chuyên gia dinh dưỡng sau đây.
Táo là trái cây sấy thường gặp
Mục lục
1. Trái cây sấy khô giảm cân là gì?
Trái cây sấy là một món món ăn vặt nhẹ nhàng và nhiều người ưa chuộng bởi sự tiện lợi của nó. Trái cây sấy khô là những loại hoa quả tươi, sau khi được sơ chế, cắt lát mỏng thì được làm khô tới mức tối đa. Chúng có thể là phương pháp phơi nắng, dùng lò nướng, máy sấy trái cây chuyên nghiệp.
Theo nghiên cứu, trong trái cây khô có một lượng chất dinh dưỡng như trái cây tươi tự nhiên. Nếu chúng ta đem chúng lên bàn cân tính theo trọng lượng thì trong hoa quả sấy sẽ có chứa gấp 3,5 lần chất xơ, vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi. Những ai quan tâm sức khỏe đều biết chất xơ đặc biệt quan trọng với sức khỏe con người. Trong đó phải kể đến polyphenols trong xơ giúp cải thiện lưu thông máu và tiêu hóa. Từ đó góp phần vào việc giảm thiểu đi tình trạng oxy hóa và giảm thiểu bệnh tật. Riêng đối với hàm lượng C khi sấy khô đi sẽ không giảm đi quá nhiều so với trái cây tươi.
Cam sấy là thực phẩm khá phổ biến
Tuy nhiên theo nhiều nhà sản xuất thì để bảo quản một số loại trái cây khô ít bị đổi màu và hấp dẫn hơn thì nhiều người sẽ sử dụng một chất bảo quản có tên là Sulfites. Chất này sẽ dễ gây ra tình trạng tiêu chảy, đau đầu hay thậm chí sốt phát ban với những ai quá nhạy cảm. Để tránh điều này bạn nên chọn những loại trái cây sáng màu hơn. Bên cạnh đó nếu bạn không xử lý hay bảo quản trái cây đúng cách thì trái cây sấy sẽ dễ bị nhiễm nấm gây nguy hiểm người dùng.
2. Hoa quả sấy khô có giảm cân không?
Hiện nay có rất nhiều người đang tin dùng trái cây sấy khô giảm cân. Tuy nhiên dù trái cây khô có hàm lượng dưỡng chất không kém trái cây tươi nhưng điều này có đúng hay không? Trái cây khô đã qua chế biến hầu hết đều đã trải qua trá trình loại bỏ nước nên hàm lượng calories trong nó sẽ cao hơn trái cây tươi. Tiếp đến, vì khối lượng trái cây sấy cũng giảm đi so với nó ở phiên bản tươi nên thông thường, rất dễ khiến chúng ta ăn nhiều hơn trong vô thức. Vì vậy, phải khẳng định, khi chúng ta ăn quá nhiều hoa quả sấy khô sẽ dễ khiến tăng cân. Việc ăn trái cây sấy giảm cân thực sự là một thử thách. Thêm vào đó, so với những thực phẩm ăn vặt lành mạnh hơn để giảm cân như khoai lang luộc, bột yến mạch, các loại hạt hướng dương, hạt điều,… thì hoa quả sấy không phải là lựa chọn tối ưu.
Không những vậy, khi chế biến hoa quả để tạo hương vị lâu dài thì các nhà sản xuất sẽ thường cho thêm đường để món ăn không bị nhàm chán, tăng thêm hương vị. Đó cũng là một trong những lý do khiến trái cây sấy khô dễ tăng cân hơn trái cây bình thường.
Các loại hạt của trái cây phù hợp ăn giảm cân hơn trái cây sấy
3. Cách ăn trái cây sấy giảm cân như thế nào?
Mặc dù ăn trái cây không quá tốt, thế nhưng nếu bạn cực kỳ yêu thích những loại trái cây này, thì để ăn trái cây sấy, chúng ta cũng cần một số lưu ý khi ăn. Điều này giúp bạn hạn chế mất kiểm soát trọng lượng cơ thể.
3.1. Ăn hoa quả sấy giảm cân đúng cách và uống nhiều nước
Đầu tiên đó là bạn nên uống cùng với nước khi ăn trái cây sấy khô. Chất xơ khi nạp vào cơ thể sẽ khiến tuyến mồ hôi của bạn hoạt động mạnh hơn nên khi bị mất nước, chất xơ sẽ hấp thụ chất lỏng từ bất cứ bộ phận nào trong cơ thể. Kết quả của việc đó chính là chứng táo bón hình thành khi cơ thể bị mất nước. Vì vậy hãy cố gắng bổ sung nước để đảm bảo không bị bệnh.
3.2. Chia nhỏ khẩu phần ăn trái cây sấy giảm cân
Chia khẩu phần ăn hợp lý hơn là lưu ý thứ hai chúng ta cần để ý đến khi ăn hoa quả sấy giảm cân. Ăn quá nhiều chính là tình trạng mà nhiều người sẽ gặp phải bởi loại thức ăn này cực kì hấp dẫn. Vừa có vị ngọt lại có hương thơm của trái cây tươi nên rất dễ ăn. Nếu ai có ý định dùng trái cây sấy ăn vặt thì hãy dùng túi nhựa hộp hộp đựng. Sau đó phân chia trái cây thành khẩu phần ăn hợp lý và không nên ăn quá nhiều hoa quả cùng lúc.
3.3. Bổ sung protein khi ăn trái cây sấy giảm cân
Khi bạn ăn trái cây sấy, điều đó đồng nghĩa với bạn sẽ nạp một lượng đường nhất định vào cơ thể. Nên cách tốt nhất để tốt cho sức khỏe đó là bạn nên ăn kèm trái cây với nhiều thực phẩm giàu protein, như các loại hạt, sữa chua. Khi bổ sung những loại protein ở trên thì lượng đường hấp thụ vào sẽ giảm đi đáng kể và cũng giúp bạn hạn chế bữa ăn lại đi.
3.4. Tự làm trái cây sấy khô tại nhà
Như đã đề cập ở trên, trái cây sấy bán sẵn trên thị trường thường được cho thêm một số chất bảo quản không tốt cho sức khỏe. Và được cho thêm đường không tốt cho quá trình giảm cân của bạn. Do đó, cách tốt nhất để kiểm soát lượng calo chính là tự làm trái cây sấy. Quy trình này thực sự không hề khó khăn như bạn nghĩ và chỉ bao gồm vài bước như sau:
- Bước 1: Rửa sạch và làm khô trái cây.
- Bước 2: Cắt miếng vừa ăn. Các loại trái cây nhỏ hơn có thể để nguyên hoặc cắt đôi tùy ý. Ví dụ, dâu tây có thể được cắt đôi hoặc cắt thành từng khoanh theo đường ngang. Quả anh đào có thể cắt đôi hoặc để nguyên quả. Bạn có thể để nguyên quả việt quất. Cắt mỗi miếng càng nhỏ hoặc mỏng thì càng nhanh mất nước.
- Bước 3: Xịt nước chanh bán sẵn trên thị trường lên trái cây. Cách đơn giản nhất để phân tán đều nước chanh là giữ nó trong bình xịt an toàn thực phẩm vầ xịt lên trái cây. Điều này giúp trái cây sau khi sấy không bị đổi sang màu nâu. Nếu bạn không ngại trái cây có màu tối, có thể bỏ qua bước này.
- Bước 4: xếp các lát trái cây vào khay và cho vào lò nướng. Đặt nhiệt độ từ 125 ° F đến 140 ° F. Nhiệt độ 125 ° F sẽ dẫn đến sản phẩm cuối cùng được khử nước đồng đều hơn. Trong khi cài đặt nhiệt độ ở 140 ° F sẽ làm cho việc khô diễn ra nhanh hơn một chút.
- Bước 5: Bảo quản chúng trông hộp kín và giờ đây bạn đã có thể ăn trái cây sấy giảm cân do chính mình làm.
Bổ sung thêm sữa chua cùng với trái cây sấy
4. Các loại trái cây sấy giảm cân tốt nhất
Tóm lại, các chuyên gia khuyến nghị người đang muốn giảm cân không nên ăn nhiều trái cây sấy khô. Thế nhưng, mặc dù nó không tốt bằng một số loại thực phẩm kể trên. Nhưng trong trường hợp bạn đang đói nhưng chưa kịp chuẩn bị bữa ăn lành mạnh. Thì rõ ràng, một chút hoa quả sấy khô (mà chúng tôi sẽ liệt kê ở dưới đây) sẽ tốt hơn là một gói snack, khoai tây chiên hay bất cứ thứ gì giàu calo khác. Hơn nữa, trái cây khô cũng có thể giúp ích cho những người có lượng trao đổi chất thấp. Điều này là do một số loại trái cây khô có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn, rất hữu ích cho việc giảm cân.
4.1. Ăn trái cây sấy giảm cân – quả táo
Táo là loại trái cây có nhiều chất xơ và ít calo. Ngoài ra, nó còn chứa các vitamin cần thiết cho cơ thể con người, có thể điều chỉnh các chức năng của cơ thể và ngăn chặn quá trình chuyển hóa calo thành chất béo. Táo cũng chứa pectin, có thể ngăn chặn sự thèm ăn của mọi người và đạt được mục tiêu giảm cân. Ngoài ra, các enzym tiêu hóa có trong táo có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn.
4.2. Kiwi sấy khô giảm cân
Trái kiwi là loại trái cây ít đường, ít calo và ít chất béo. Đồng thời, chất xơ có trong nó có thể tăng cường nhu động đường tiêu hóa. Ngoài ra, enzyme phân giải protein có trong trái kiwi có thể phân hủy lượng protein dư thừa trong cơ thể. Chất pectin có thể ngăn ruột non hấp thụ chất béo và tránh tích tụ chất béo. Ngoài ra, các axit amin có trong trái kiwi có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp carnitine và giúp đốt cháy chất béo.
4.3. Ăn trái cây sấy giảm cân bằng thơm (dứa)
Thơm (dứa) là một loại trái chứa rất ít calo, chỉ có 40 calo trong 1 quả cỡ trung bình. Trong thơm có chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Ăn thơm tạo cảm giác no nhanh và lâu đói để bạn hạn chế nạp nhiều loại thực phẩm vào cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ trong trái thơm còn giúp hỗ trợ giải phóng và hấp thụ carbohydrates, thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng, ngăn tích tụ chất béo không cần thiết trong cơ thể.
Thơm sấy phù hợp cho người giảm cân
4.4. Cam, chanh sấy khô nguyên vỏ
Cam và cả vỏ cam sấy khô cũng là thức ăn nhẹ ít calo lại có hương vị thanh mát, độc đáo. Thưởng thức chúng sẽ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn những thức ăn vặt khác, nhờ đó mà bạn có thể giảm cân dần theo thời gian.
Trái cây khô thực sự là một loại thực phẩm rất tốt đối với sức khỏe con người và cũng tăng cường hàm lượng dưỡng chất cho cơ thể. Nhưng điều đó chỉ xảy ra khi bạn tiêu thụ chúng với số lượng hợp lý. Ngược lại nếu ăn quá nhiều trái cây sấy sẽ làm tăng lượng đường trong máu và gây ra một số căn bệnh nguy hiểm khác thậm chí như ung thư. Do đó những bạn nào đang có ý định ăn trái cây sấy giảm cân thì hãy suy nghĩ cẩn thận lại. Còn với những bạn nào chỉ có ý định ăn vặt bình thường thì hãy luôn kiểm tra lượng đường và thành phần dinh dưỡng có trong trái cây để xây dựng được chế độ ăn phù hợp. Bên cạnh đó vẫn nên có chế độ tập luyện kết hợp dụng cụ hỗ trợ như máy chạy bộ, xe đạp tập phù hợp để kiểm soát cân nặng. Truy cập thêm nhiều thông tin liên quan đến sức khỏe cũng như những kiến thức thể thao khác tại elipsport.vn nhé!
Trang bị kiến thức sức khỏe là điều vô cùng cần thiết. Bên cạnh đó, đầu tư cho sức khỏe cũng không bao giờ là thừa thải. Nếu muốn tăng cân, hãy chọn các phương pháp an toàn như tập luyện thể thao kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Các thiết bị tập luyện tại nhà như may chay bo, xe đạp tập là sẽ giúp bạn tập luyện dễ dàng hơn trong những ngày bận rộn. Đừng quên sử dụng ghế massage trước khi ngủ để thư giãn, giải tỏa căng thẳng của cả ngày làm việc nữa nhé!
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Dạ chào chị. Hàm lượng dinh dưỡng có trong cả hai loại trái cây đều như nhau ạ.
Dạ chào chị. Tùy vào từng loại mà nhà sản xuất sẽ dùng nhiều loại đường khác nhau. Nhưng hầu hết đều chứa hàm lượng calories cao nên chị cần chú ý khi ăn trong quá trình giảm cân.
Dạ chào chị. Theo nhiều nghiên cứu thì ăn trái cây khô sẽ có khả năng tăng cân khá nhiều. Vì vậy tốt nhất bạn nên hạn chế sử dụng trái cây khô để giảm cân.
Dạ chào chị. Khi ăn trái cây khô chị nên ăn kèm với sữa chua hoặc các loại hạt để hạn chế tăng đường trong máu ạ. Chi tiết mời chị tham khảo qua bài viết bên trên.
Dạ chào chị. Trái cây khô thường được ưa chuộng bởi sự tiện lợi của nó. Tuy nhiên nếu chị có điều kiện hãy thường xuyên sử dụng trái cây tươi hơn để tăng cường sức khỏe.