Đậu phộng là loại thức ăn vừa giòn vừa ngon, chứa protein và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Nhưng ăn đậu phộng có hại gì khi bạn ăn quá nhiều, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các tác dụng phụ của đậu phộng và cách phòng ngừa thích hợp nhé.
Đậu phộng vừa tiện lợi, vừa giòn và vừa miệng, nó chứa protein và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Ăn đậu phộng có hại gì? Nó có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ của đậu phộng từ hàm lượng calo và chất béo cao, độc tố và chất kháng dinh dưỡng.
.jpg)
Mục lục
1. Ăn đậu phộng có hại gì?
1.1. Ăn đậu phộng bị tăng cân
Một trong những nhược điểm của đậu phộng, mặc dù đóng góp vào sức khỏe tổng thể của bạn, là hàm lượng calo cao. Lượng calo có thể tạo ra sự khác biệt nếu bạn đang cố gắng quản lý cân nặng của mình. Một khẩu phần đậu phộng rang 30gr, tương đương với khoảng một nắm hoặc 39 hạt đậu phộng, chứa 170 calo.
Khi ăn vặt với một túi đậu phộng, bạn sẽ dễ dàng vượt quá lượng calo phân bổ nhanh chóng nếu bạn ăn nhiều hơn một ounce. Ví dụ, chỉ ba nắm đậu phộng, chứa tới 510 calo, sẽ chiếm hơn một phần tư hạn ngạch hàng ngày của bạn.
Nếu bạn lo lắng về cân nặng của mình, một trong những nhược điểm khác của việc ăn đậu phộng là chúng cũng chứa nhiều chất béo. Mặc dù bạn cần chất béo trong chế độ ăn uống của mình, nhưng đậu phộng chứa chất béo gấp đôi lượng calo của protein.
Cắt bỏ chất béo bão hòa và thay thế bằng chất béo “tốt” là một lựa chọn lành mạnh hơn. Bởi vì chất béo bão hòa có thể làm tăng tổng lượng cholesterol và dẫn đến sự cân bằng đối với cholesterol LDL có hại, điều này có thể khiến các tắc nghẽn hình thành trong động mạch của bạn.
1.2. Ức chế sự hấp thụ của khoáng chất
Đậu phộng là nguồn cung cấp phốt pho tốt, với 113 miligam mỗi ounce. Tuy nhiên, phốt pho trong đậu phộng ở dạng dự trữ được gọi là axit phytic hoặc phytate. Phytates thường được coi là chất chống lại chất dinh dưỡng vì chúng chelate các khoáng chất khác, ngăn cơ thể bạn sử dụng chúng.
Khi bạn ăn đậu phộng, các phytate liên kết với các chất dinh dưỡng khác và làm giảm sự hấp thụ của chúng. Các khoáng chất dễ bị tổn thương nhất là sắt, kẽm, canxi và mangan.
Ngoài ra, phytates làm giảm khả năng tiêu hóa protein , theo thời gian, điều này có thể dẫn đến thiếu hụt khoáng chất, gây dị ứng và kích ứng đường ruột.
1.3. Quá nhiều natri
Trước khi bạn thưởng thức bát đậu phộng miễn phí tại các quán ăn hoặc nhà hàng đóng gói thì nên xem xét hàm lượng natri. Bởi vì nhiều loại đậu phộng có thêm muối và hương liệu có thể ảnh hưởng đến huyết áp của bạn.
Mặc dù bạn cần natri để cân bằng chất lỏng trong cơ thể và giúp co cơ và xung thần kinh, nhưng quá nhiều natri có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn.
2. Đậu phộng gây dị ứng
Đậu phộng là một trong những chất gây dị ứng phổ biến nhất và có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng, có thể đe dọa tính mạng.
Phản ứng với đậu phộng có thể không thể đoán trước được, ngay cả với một lượng rất nhỏ. Điều này là kết quả của hệ thống miễn dịch của cơ thể bạn, hệ thống xác định protein đậu phộng là có hại và gây ra các triệu chứng.
Các triệu chứng và dấu hiệu của phản ứng dị ứng với đậu phộng bao gồm:
- Sổ mũi
- Các phản ứng trên da, chẳng hạn như ngứa, nổi mề đay, mẩn đỏ hoặc sưng tấy
- Ngứa ran trong miệng và cổ họng
- Các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy, nôn mửa hoặc buồn nôn
- Thắt cổ họng
- Khó thở hoặc thở khò khè
Trong một phản ứng dị ứng nghiêm trọng, có thể dẫn đến sốc phản vệ, cần điều trị bằng epinephrine hoặc đến bệnh viện ngay lập tức. Các triệu chứng phản vệ có thể bao gồm:
- Co thắt đường thở hoặc cổ họng
- Giảm huyết áp nghiêm trọng
- Mạch nhanh
- Chóng mặt
- Mất ý thức
3. Nguy cơ nhiễm nấm mốc
Mọi người có thể bị phơi nhiễm với aflatoxin khi ăn đậu phộng bị nhiễm bệnh hoặc thậm chí hít phải bụi do xử lý chúng. Aflatoxin là một chất gây ung thư có thể làm tăng nguy cơ ung thư gan nếu tiêu thụ đậu phộng trong thời gian dài.
Aflatoxin không hoàn toàn bị tiêu diệt khi đậu phộng được chế biến hoặc rang, vì vậy nó có thể là một mối lo ngại ngay cả trong các sản phẩm chế biến như bơ đậu phộng.
Ngâm, nảy mầm hoặc lên men đậu phộng có thể giúp giảm sự hiện diện của nấm mốc. Chỉ mua các loại đậu phộng có đủ các tiêu chí chất lượng sản phẩm và loại bỏ các loại hạt bị mốc, đổi màu hoặc nhăn nheo.
4. Kết luận
Đậu phộng là một món ăn vặt khá được ưa chuộng đối với mọi người. Nhưng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất thì ngoài lợi ích nó mang lại thì còn phải nắm được ăn đậu phộng có hại gì cho cơ thể. Để biết nhiều thông tin về sức khỏe và thể thao bạn hãy vào website Elipsport.vn nhé.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”