Whey protein được biết đến là một trong những thực phẩm chức năng đặc biệt cần thiết đối với những người tập gym muốn xây dựng cơ bắp nhanh chóng. Vậy bột whey là gì và bột whey có tác dụng gì sẽ được giải đáp cụ thể trong bài viết.
Chúng ta đã nghe nhiều về tác dụng của whey protein và những tác dụng phụ của loại thực phẩm chức năng này. Để hiểu hơn về nó bạn có thể tham khảo những thông tin sau.
Bột whey thường được những người tập gym sử dụng để tăng nhanh khối lượng cơ
Mục lục
1. Bột whey là gì? Whey protein là gì?
Sữa chủ yếu chứa hai loại protein – casein và whey. Một hỗn hợp các protein được phân lập từ whey trong quá trình sản xuất pho mát từ sữa. Hỗn hợp protein này được gọi là whey protein. Về cơ bản, chất béo trong sữa đông tụ lại với nhau trong quá trình sản xuất pho mát và tách váng sữa, thường chứa trong phần chất lỏng của sữa, như một sản phẩm phụ. Trong thời gian dài nhất, các nhà sản xuất pho mát sẽ loại bỏ whey này, nhưng không còn nữa. Giờ đây, whey protein đã được công nhận về giá trị dinh dưỡng của nó.
Bột whey protein thường có thêm hương vị, vì bản thân nó không có vị ngon lắm. Tuy nhiên, nếu bạn đang cân nhắc mua bột whey protein, hãy đảm bảo rằng nó không có thêm đường. Hàm lượng protein trong nó có thể dễ dàng bổ sung khoảng 25-50 g lượng protein của bạn. Đó là một cách dễ dàng cho những người đam mê thể dục, những người hy vọng giảm cân và những người khác, những người thiếu protein trong chế độ ăn uống của họ , tiêu thụ nó. Nếu bạn đã tình cờ thử whey protein có hương vị, bạn sẽ không muốn bỏ lỡ nguồn protein này. Bạn có thể thêm nó vào thanh protein và thức uống lắc, hoặc thay thế bữa ăn. Hầu hết mọi người có thể tiêu thụ whey protein mà không có vấn đề gì. Tuy nhiên, một số, như những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng có thể cần phải cẩn thận khi tiêu thụ whey protein.
2. Các loại whey protein
Sự khác biệt trong các dạng whey protein về cơ bản bắt nguồn từ cách chế biến của chúng. Họ cũng xác định sự thật về dinh dưỡng của họ. Có 4 loại whey protein.
Có rất nhiều loại whey protein khác nhau
2.1. Whey thủy phân
Hydrolysate hoặc whey thủy phân là whey đã được tiêu hóa trước. Nó được hấp thụ nhanh hơn các dạng khác. Whey thủy phân có tác dụng làm tăng mức insulin cao hơn 28-43% so với whey ở dạng cô lập.
2.2. Whey cô lập
Protein whey cô lập chứa 90% protein và đôi khi còn cao hơn. Nó chứa ít chất béo và đường lactose cũng như ít chất dinh dưỡng có lợi hơn so với lượng whey protein cô đặc.
2.3. Whey cô đặc
Whey protein ở dạng cô đặc chứa khoảng 70-80% protein. Nó cũng chứa lactose và chất béo. Nhìn chung, nó là loại ngon nhất trong tất cả các biến thể whey protein.
2.4. Kẹo whey là gì?
Kẹo whey là loại kẹo thường được làm từ yến mạch, trà xanh, chất phụ gia. Bên ngoài lớp kẹo được phủ một lớp whey protein. Nếu bạn muốn tập gym và giảm cân thì nên hạn chế mua những loại kẹo whey bổ sung quá nhiều hương liệu, chất tạo ngọt để tránh gây béo phì.
Nếu bạn có ý định bắt đầu tiêu thụ whey protein, hãy chọn loại cô đặc vì nó không chỉ rẻ hơn mà còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên nhất trong whey. Tuy nhiên, nếu bạn khắt khe về lượng carbs và chất béo mà bạn tiêu thụ, thì dạng cô lập hoặc thủy phân có thể là lựa chọn tốt hơn cho bạn. Hầu hết các nghiên cứu được thực hiện về nó đã được thực hiện ở dạng cô lập. Dạng thủy phân mang lại khả năng tiêu hóa tốt nhất, làm cho nó trở thành nguồn whey protein cho người bị bệnh và trẻ sơ sinh. Chúng cũng có ít khả năng gây dị ứng nhất nên an toàn khi sử dụng.
3. Giá trị dinh dưỡng của whey protein
Một muỗng (khoảng 32 g) bột whey protein trung bình chứa 113 calo, trong đó 4,5% được vay từ hàm lượng chất béo. Tổng hàm lượng chất béo là 0,5 g, trong đó chất béo bão hòa là 0,3 g. Chất béo chuyển hóa là 0 g. Chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn là 0,1 g mỗi loại. Cholesterol là 5,1 mg, chiếm 2% nhu cầu hàng ngày của bạn. Natri chứa 50 mg, cũng chiếm 2% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của bạn. Hàm lượng kali là 160 mg, vì vậy bạn có thể mong đợi 5% nhu cầu kali hàng ngày được đáp ứng từ một muỗng whey protein. Tổng hàm lượng carb là 2 g, trong đó, chất xơ chiếm 1%. Hàm lượng protein là 25 g. Bạn sẽ tìm thấy 2% Sắt và 12% Canxi trong lượng bột whey protein đo được.
4. Bột whey có tác dụng gì?
Người tập thể hình và người tập tạ thường sử dụng whey protein, để bổ sung vào chế độ ăn uống thông thường của họ vì hai lý do sau:
- Nó thúc đẩy tăng trưởng khối lượng cơ nạc.
- Nó giúp tổng hợp protein cơ bắp.
Sử dụng whey đúng cách mang lại rất nhiều lợi ích đến sức khỏe
Ngoài ra, whey protein có một số lợi ích sức khỏe như sau. Nó giúp tăng lượng protein và BCAA hấp thụ vào cơ thể – Protein được tạo thành từ các axit amin. Trong khi một phần nhu cầu axit amin của chúng ta do cơ thể tự sản xuất, phần còn lại phải được thu thập từ thực phẩm chúng ta ăn. Các axit amin mà cơ thể chúng ta thu được từ các nguồn thực phẩm bên ngoài được gọi là axit amin thiết yếu. Whey protein bao gồm chín axit amin thiết yếu. Trên hết, chúng rất giàu axit amin chuỗi nhánh quan trọng (BCAAs) như leucine. Leucine là một axit amin thúc đẩy tăng trưởng. Nó cũng chứa cysteine giúp khuyến khích mức độ glutathione, một chất chống oxy hóa tế bào. Whey protein có hiệu quả nhất để tạo ra sự phát triển trong cơ thể chúng ta. Sữa mẹ dành cho trẻ sơ sinh có 60% whey so với sữa bò, chỉ chứa 20% whey.
Trên đây là những thông tin giải đáp bột whey là gì và tác dụng của whey protein. Việc nắm được thông tin, giá trị dinh dưỡng của whey protein sẽ giúp bạn sử dụng loại thực phẩm chức năng này phù hợp hơn. Bên cạnh chú ý chế độ dinh dưỡng bạn cũng đừng quên luyện tập chăm chỉ hàng ngày với máy chạy tại chỗ, xe đạp tập để có vóc dáng như ý.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Mặc dù có lợi cho sức khỏe nhưng một số người vẫn lo ngại về tính an toàn của nó. Điều đó nói rằng, whey protein an toàn cho hầu hết mọi người và là một cách thuận tiện để tăng lượng protein của bạn . Tóm lại: Whey protein nói chung là an toàn và có thể giúp bạn xây dựng cơ bắp và sức mạnh, giảm cân, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất.
Whey protein là một trong những loại protein được sử dụng phổ biến nhất và tốt nhất để sử dụng hàng ngày. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu và dễ tiêu hóa. Nó giúp tăng cường năng lượng và có thể giảm mức độ căng thẳng. Whey cô đặc và cô đặc là tốt nhất để sử dụng sau khi tập luyện.
Nhưng nếu lactose là bạn của bạn, thì bột whey protein là con đường phù hợp. Nó nhanh chóng được tiêu hóa và có tác dụng sửa chữa và xây dựng cơ bắp. Nếu dạ dày của bạn có thể xử lý sữa, bột whey protein có nghĩa là phục hồi cơ bắp nhanh chóng. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó dễ tiêu hóa, bột protein từ thực vật có thể là câu trả lời.
Câu trả lời ngắn gọn là có, bạn có thể ăn nhiều hơn một ly protein mỗi ngày . … Nếu bạn là người ăn chay hoặc ăn chay trường, người đang vật lộn để đạt được nhu cầu protein hàng ngày hoặc cần một giải pháp thay thế để ăn một bữa ăn nhẹ có đường vào giữa buổi chiều, thì một ly protein bổ sung có thể là thứ bạn cần.
Việc dùng với số lượng lớn số lượng lớn, bột protein có thể gây tổn hại cho thận của bạn . Thận là công cụ trong việc giúp đỡ bạn thân remove chất thải tạo ra trong protein tổng hợp. Do lượng protein dư thừa bạn ăn cùng với bột protein , bạn có thể làm việc quá sức của thận , gây căng và tổn thương.