Chất xơ là một thành phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của mỗi người. Bạn đã hiểu rõ chất xơ là chất gì? Chất xơ có tác dụng gì đối với sức khỏe con người? Bài viết này sẽ cho bạn lời giải đáp đầy đủ nhất!
Là một nhóm thực phẩm không thể nào thiếu được trong thực đơn ăn uống mỗi ngày của con người, chất xơ đóng vai trò quan trọng giúp quá trình tiêu hóa tốt hơn và cung cấp nhiều lợi ích tuyệt vời khác cho sức khỏe. Mỗi ngày, người Việt Nam cần nạp vào cơ thể ít nhất là 20 – 25g chất xơ. Khi ăn các món ăn có chất xơ, bạn cần uống nhiều nước hoặc chất lỏng, ví dụ như canh, soup để hỗ trợ đẩy chất xơ qua ruột dễ dàng. Nếu bạn không biết chất xơ là chất gì và đang thắc mắc chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không thì bài viết này sẽ giải đáp cho bạn!
Mục lục
1. Khái niệm chất xơ là chất gì?
Chất xơ là chất gì?
Chất xơ là khái niệm dùng để chỉ một thành phần của thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật mà cơ thể không tiêu hóa được. Chất xơ là những chất gì? Chất xơ bao gồm các phân tử cacbohidrat (monosaccarit hoặc polisaccarit) và người ta đã chia nó thành 2 loại bao gồm:
- Chất xơ hòa tan có thể hòa tan trong chất lỏng vào đường ruột dưới dạng gel. Chúng ta có thể tìm thấy loại chất xơ này trong các loại rau lá, trái cây có độ nhớt cao như mồng tơi, rau đay hay một số loại đậu như đậu ngự, đậu nành.
- Chất xơ không tan là loại không hòa tan với chất lỏng khi vào đường ruột. Chất xơ không tan có thể được trao đổi chất trơ và cung cấp trương nở hoặc tiền sinh, chuyển hóa lên men trong ruột già. Các sợi trương nở sẽ hấp thụ nước khi di chuyển qua hệ tiêu hóa, làm dịu việc đại tiện còn sợi không hòa tan sẽ giúp đẩy nhanh sự di chuyển của thực phẩm qua hệ thống tiêu hóa. Loại chất xơ này có thể được tìm thấy trong vỏ các loại thực phẩm như gạo lứt, lúa mì, lúa mạch nguyên vỏ và một số loại rau, củ, quả.
2. Lợi ích của chất xơ đối với cơ thể là gì?
Nắm được khái niệm chất xơ là chất gì thì chưa đủ mà bạn cần biết được lợi ích của nó. Chất xơ nhìn chung sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu, ngăn ngừa bệnh thừa cân, béo phì, phòng ngừa tiêu chảy và những rối loạn đường tiêu hóa do loạn khuẩn, làm giảm cholesterol trong máu.
Các chất xơ hòa tan sẽ trở thành thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp gắn kết với các acid mật trong ruột mang lại tác dụng tiêu hóa thức ăn, thẩm thấu, nối kết với các cholesterol và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan có công dụng hạn chế đường huyết tăng sau khi ăn ở bệnh nhân tiểu đường, phòng ngừa cholesterol trong máu tăng, chống ung thư trực tràng, tăng khả năng lên men của vi khuẩn ở ruột già, ngăn cản sự hấp thu các độc chất có trong thức ăn. Khi di chuyển đến đường ruột, chất xơ không hòa tan sẽ tạo thành khối phân để kích thích trực tràng hoạt động nhẹ nhàng, đề phòng táo bón.
3. Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể con người?
Chất xơ đóng vai trò vô cùng cần thiết đối với cơ thể
Chất xơ là chất gì và chất xơ đóng vai trò gì trong hoạt động sống của cơ thể con người? Sau khi biết được danh sách những công dụng mà chất xơ mang lại, chắc chắn rằng bạn sẽ bổ sung chất này vào khẩu phần ăn uống mỗi ngày đấy!
- Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
- Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, kích thích nhu động ruột làm tăng co bóp để tống phân ra ngoài, giúp cơ thể thải độc thường xuyên, ngăn chặn việc chất độc ngấm từ phân vào máu.
- Điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột bằng cách phân giải và đồng hóa chất xơ, hỗ trợ sự phát triển vi khuẩn có lợi.
- Chất xơ giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
- Chất xơ có tác dụng tốt đối với những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch. Nồng độ cholesterol trong máu cao là nguyên nhân gây một số bệnh tim mạch. Khi tiêu thụ chất xơ vào cơ thể, chất béo LDL sẽ giảm xuống và HDL tăng lên làm giảm cholesterol, nhờ đó mà nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh mạch vành, mỡ máu, xơ vữa động mạch sẽ giảm.
- Ăn nhiều chất xơ sẽ giúp giảm cân: bạn sẽ mất thời gian nhai chất xơ lâu hơn, tuyệt vời hơn là chất này sẽ không tiêu hoá và hấp thụ ở dạ dày, khiến bạn nhanh no và no lâu, năng lượng dư thừa không tích tụ trong cơ thể, từ đó giảm thèm ăn, phòng tránh được tình trạng thừa cân, béo phì.
- Chất xơ giúp phục hồi chức năng tim mạch.
- Chất xơ tham gia vào quá trình điều hòa đường huyết, giúp tinh bột lưu lại trong dạ dày lâu hơn, tạo cảm giác no lâu, làm chậm quá trình phân giải và hấp thu glucose làm lượng đường máu tăng từ từ chứ không tăng đột ngột nên ổn định được lượng đường huyết. Chính vì lợi ích này mà những bệnh nhân tiểu đường cần tăng cường ăn nhiều thực phẩm dồi dào chất xơ để bảo vệ sức khỏe.
- Ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư như ung thư đại tràng, ung thư vú nhờ công dụng giảm lượng estrogen trong máu, tạo ra các chất ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, tăng khả năng đào thải những chất có nguy cơ gây ung thư ra khỏi cơ thể.
4. Nước và chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không?
Nước và chất xơ không phải chất dinh dưỡng
Nước và chất xơ tuy không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại cần thiết cho cơ thể. NƯớc sẽ giúp cơ thể con người duy trì nhiệt độ trung bình, chuyên chở chất dinh dưỡng và khí oxy đi nuôi tất cả các tế bào, chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng. Uống đủ lượng nước mà cơ thể cần mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng, đào thải độc tố, bảo vệ hệ xương khớp tránh các viêm sưng đau nhức. Trong cơ thể con người, nước chiếm đến 75% và đây cũng là thành phần cấu tạo của các bộ phận quan trọng, đơn cử như não chứa 85% nước, xương chứa 22% nước, máu chứa 92% nước, cơ bắp chứa 75% nước, dịch bao tử chứa 95% nước….
Trong khi đó, chất xơ vô cùng cần thiết cho hệ tiêu hóa, làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. Nhờ có chất xơ mà cơ thể bạn sẽ không bị viêm ruột, táo bón, ung thư, mắc bệnh tim mạch vành, béo phì, mỡ máu, xơ vữa động mạch hoặc đái tháo đường…
Chất xơ quả thực là một món quà vô giá mà thượng đế đã ban tặng cho con người nhằm tăng cường và bảo vệ sức khỏe. Biết được chất xơ là chất gì và các công dụng nó mang đến cho cơ thể sẽ giúp bạn có cái nhìn khách quan hơn, từ đó tận dụng món quà của thiên nhiên này tốt nhất. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!
Cơ thể của mỗi người khỏe – yếu khác nhau, một phần lớn phụ thuộc vào dinh dưỡng hằng ngày. Việc lựa chọn thực phẩm và sử dụng đúng cách là điều rất quan trọng để có một cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, tập luyện thể thao cũng góp phần làm cho sức khỏe cường tráng hơn. Hiện nay có nhiều giải pháp tập luyện tiết kiệm thời gian, phù hợp cho những người có cuộc sống bận rộn, như tập luyện tại nhà với máy chạy bộ điện, xe đạp tập gym giúp bạn chủ động tập luyện mỗi lúc rảnh rỗi. Bên cạnh đó, thư giãn 20 phút hằng ngày với ghế mát xa cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tinh thần, làm cho cơ thể khỏe đẹp toàn diện.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Chất xơ là khái niệm dùng để chỉ một thành phần của thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật mà cơ thể không tiêu hóa được. Chất xơ là những chất gì? Chất xơ bao gồm các phân tử cacbohidrat (monosaccarit hoặc polisaccarit) và người ta đã chia nó thành 2 loại bao gồm: Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Tuy chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày nhưng thực chất thì chất xơ không phải là một chất dinh dưỡng.
Mỗi ngày, người Việt Nam cần nạp vào cơ thể ít nhất là 20 – 25g chất xơ. Khi ăn các món ăn có chất xơ, bạn cần uống nhiều nước hoặc chất lỏng, ví dụ như canh, soup để hỗ trợ đẩy chất xơ qua ruột dễ dàng.
Chất xơ giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm lượng cholesterol trong máu, giảm cân, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh mạch vành, mỡ máu, xơ vữa động mạch, ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Không phải. Nước và chất xơ tuy không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại cần thiết cho cơ thể.