Nếu bạn thích đậu phộng thì các món ăn vặt từ đậu phộng dưới đây sẽ không khiến bạn thấy thất vọng. Bạn có thấy tò mò không? Bạn có thể tìm hiểu trong bài viết dưới đây đó.
Các món ăn vặt từ đậu phộng bao giờ cũng khiến người ăn say mê. Bởi đậu phộng đặc trưng với vị béo béo thơm thơm khiến bạn ăn rồi lại muốn ăn thêm. Nếu đã lỡ yêu thích nó rồi chắc bạn sẽ không thể bỏ qua các món ăn vặt làm từ đậu phộng nha.
Mục lục
1. Các món ăn vặt từ đậu phộng khiến bạn mê tít
Món ăn vặt từ đậu phộng thứ nhất là đậu phộng da cá
Nguyên liệu bao gồm: 300g đậu phộng, 30g bột nước cốt dừa, 40g đường vàng, 80g bột mì đa dụng, 20g bột bắp, một chút xíu bột nổi, dầu ăn.
Món ăn vặt từ đậu phộng thứ nhất là đậu phộng da cá
Cách làm món đậu phộng da cá:
- Đậu phộng bạn sẽ loại bỏ hạt mốc, hạt lép, tạp chất có trong đậu. Rửa sạch đậu phộng cho sạch rồi ngâm với nước có pha 1 muỗng cà phê muối trong thời gian 10 phút. Đổ đậu phộng vừa rửa ra rổ cho khô cho ráo và hết nước, sau đó bỏ vào tô ướp với chút muối và đường, cho đến khi đường tan hết.
- Trộn tất cả hỗn hợp bột nước cốt dừa, bột ngô, bột mì, bột nổi thành hỗn hợp rồi rây mịn.
- Múc đậu phộng đã ướp đường, muối vào một cái tô, rắc hỗn hợp bột đã rây mịn vào từ từ, nhớ đảo đều tay và lắc nhẹ tô cho bột bám đều quanh hạt đậu phộng.
- Đổ đậu phộng qua rây, lắc nhẹ rây để loại bỏ phần bột thừa.
- Bắc chảo dầu lên bếp đợi cho dầu nóng lên, bỏ đậu phộng vào chiên trên lửa vừa. Lưu ý, bạn không nên đảo đậu ngay để tránh lớp bột bám bên ngoài hạt đậu bị vỡ ra. Khi đậu phộng dần nổi, vớt đậu ra, đổ ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Đợi đậu phộng nguội rồi cất trữ vào hũ để dùng dần.
Đậu phộng bọc đường là món thứ 2 trong các món ăn vặt từ đậu phộng
Nguyên liệu bao gồm: 200 gam đậu phộng, 150 gam đường trắng, 50 gam bột bắp, 100ml nước, 10g muối.
Cách làm món đậu phộng bọc đường:
- Đậu phộng bạn sẽ loại bỏ hạt mốc, hạt lép và các tạp chất, rửa nhanh đậu rồi để khô để đảm bảo vệ sinh.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng thì đổ đậu phộng và muối vào rang trên lửa vừa, lưu ý đảo đều tay. Muối có tác dụng giúp đậu phộng không bị cháy. Rang cho đến khi đậu phộng chín vàng và vỏ hơi tách ra.
- Đổ đậu phộng vừa rang ra một rổ inox, xóc nhẹ cho muối và tạp chất rơi ra hết. – Nếu bạn không thích ăn đậu ngào đường có vỏ thì bạn đợi đậu phộng nguội rồi chà xát để loại bỏ lớp vỏ lụa này.
- Cho đường và nước vào chảo nấu trên lửa vừa cho đến khi đường tan.
- Khi đường tan, bạn đổ đậu phộng vào nấu, tay đảo đều liên tục. Khi thấy chảo đậu dần sệt lại, rắc bột bắp vào từ từ, nấu trên lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp khô dần.
- Khi đường và bột bắp đã thành một lớp trắng ngoài hạt đậu phộng, bạn rắc vani vào, đảo đều tay. Sau đó bạn tắt bếp nhưng vẫn đảo đều tay để đậu phộng không bị vón cục.
- Đợi đậu phộng nguội rồi cất vào hũ sạch để dùng dần.
2. Các món ăn với đậu phộng ngon bổ rẻ
2.1 Các món ăn vặt từ đậu phộng: Bánh tráng trộn
Các món ăn vặt từ đậu phộng ngon bổ rẻ
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn bao gồm bánh tráng khô (bạn có thể chọn loại bánh tráng trắng xấp tròn), 1 quả xoài xanh, 10 trứng cút, 3 trái tắc tươi, 5g ruốc thịt heo, 40g thịt bò khô xé sợi, 100g hành lá và hành tím, 50g rau răm: 50g cắt nhỏ, 50g đậu phộng đã rang, bóc vỏ, sa tế, muối Tây Ninh.
Cách làm bánh tráng trộn tại nhà:
- Bước 1: Cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước nhỏ vừa ăn. Bạn không nên cắt quá nhỏ vì khi trộn sẽ làm bánh tráng bị vỡ vụn.
- Bước 2: Xoài xanh thì gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi dài, để riêng.
- Bước 3: Hành tím lột vỏ và cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, đợi khi dầu nóng thì cho hành vào phi lên cho thơm. Khi hành tím chuyển sang màu vàng cam thì bạn tắt bếp và cho thêm 1 muỗng sate vào trộn đều rồi để nguội.
- Bước 4: Hành lá bạn cũng cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp vặn lửa vừa và cho vào chút dầu ăn, cho hành vào để phi mỡ hành.
- Bước 5: Trứng cút sau khi luộc chín thì lột vỏ.
- Bước 6: Cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, nước tắt (vắt không lấy hột), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím đã phi vào tô lớn để chuẩn bị trộn. Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả nguyên liệu lên 3 – 4 lần đến khi bạn thấy tất cả bánh tráng đã thấm đều.
- Bước 7: Cho phần bánh tráng đã trộn ra dĩa, cho ruốc thịt heo, khô bò, xoài và đậu phộng, trứng cút còn lại lên trên cùng và dọn ra thưởng thức.
Các món ăn vặt từ đậu phộng: Món gỏi giá đậu phộng
Nguyên liệu bao gồm 1 tô giá đỗ, 1 ít lá húng lũi (hoặc rau thơm), 1 ít cà rốt bào sợi, đậu phộng, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.
Cách làm món gỏi giá đậu phộng:
- Trước khi trộn gỏi bạn làm nước sốt gỏi với tỉ lệ 1:1:1 (nước mắm:đường:chanh)+tỏi ớt băm.
- Giá bạn rửa sạch rồi trộn với cà rốt bào sợi cùng với nước sốt. Cho thêm lá húng lũi (hoặc rau thơm) vào trộn đều. Nếu thích bạn có thể bóp giá cho mềm thêm một chút.
- Sau đó bạn rắc đậu phộng đã rang (nếu thích có thể đâm ra cho nhỏ bớt) ra dĩa. Món gỏi này bạn có thể dùng để ăn kèm với bất kỳ món mặn nào cũng ngon nha.
3. Những người dị ứng đậu phộng nên tránh các loại thực phẩm này
Bánh quy và bánh nướng. Ngay cả khi bánh nướng không chứa các thành phần từ đậu phộng nhưng chúng có thể đã tiếp xúc với đậu phộng do lây nhiễm chéo. Trừ khi bạn biết chính xác những gì đã cho vào thực phẩm và nơi sản xuất, còn không cách an toàn nhất là tránh bánh quy mua ở cửa hàng hoặc tiệm bánh và các loại bánh nướng khác.
Những người dị ứng đậu phộng nê tránh ăn gì?
Kẹo do các tiệm bánh nhỏ hoặc nhà sản xuất (hoặc kẹo tự làm) có thể chứa các loại hạt bao gồm đậu phộng như một thành phần ẩn. Cách an toàn nhất là chỉ ăn kẹo của các nhà sản xuất lớn có nhãn thì mới thấy chúng an toàn.
Thật không may, tình trạng lây nhiễm chéo rất phổ biến ở các tiệm kem do dùng chung muỗng. Nó cũng có thể xảy ra trong các cửa hàng kem phục vụ mềm, sữa trứng, nước đá và sữa chua vì cùng một máy pha chế và dụng cụ thường được sử dụng cho nhiều hương vị khác nhau. Thay vào đó, hãy làm như cách bạn làm với kẹo: Mua kem ở siêu thị và chắc chắn rằng chúng được sản xuất bởi một nhà sản xuất lớn và có nhãn cho biết chúng an toàn.
Bài viết trên cũng đã gợi ý cho bạn các món ăn vặt từ đậu phộng. Bạn có thể vừa nhâm nhi các món ăn vặt làm từ đậu phộng với một ly bia hay một tách trà chẳng hạn. Sẽ tuyệt hơn nếu bạn vừa thư giãn với ghế massage vừa nhâm nhi đó. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của gia đình và bản thân thì có thể dành thời gian để chạy trên máy tập chạy bộ hay xe đạp tập. Vừa ăn ngon vừa đảm bảo sức khỏe lại không lo bị tăng cân thì còn gì bằng đúng không cả nhà.
Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”