Tổng Hợp Cách Nấu Các Món Ngon Từ Gà Ăn Thả Ga Không Lo Ngán 2022 | Mytranshop.com

Các món ngon từ gà không những ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Thích hợp để nấu cho mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy thử làm các món ngon từ gà dưới đây cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Đảm bảo sẽ có thật nhiều những bữa ăn ngon và dinh dưỡng đó.

Gà là món ăn quen thuộc với nhiều người. Ngày nay cac công thức làm các món ngon từ gà vô cùng phổ biến. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được công thức làm các món ăn này cả. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm một số cách chế biến hấp dẫn hơn nữa. Giúp các bà nội trợ phần nào có thêm được những bí kíp chăm sóc gia đình của mình tốt hơn nhé!

1. Lợi ích tuyệt vời của các món ăn từ gà

Lợi ích mà các món ăn từ thịt gà mang lại

1.1. Hàm lượng protein cao

Thịt gà là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào và ít chất béo. Vì vậy, các ngon ngon từ gà luôn được ưu tiên sử dụng khi bạn muốn phát triển cơ bắp và giảm cân lành mạnh, lâu dài.

1.2. Chống trầm cảm

Trong thịt gà có chứa hàm lượng axit amin tryptophan rất cao. Nếu như bạn cảm thấy đang chán nản hãy ăn các món ngon từ gà vì nó có tác dụng làm tăng nồng độ serotonin trong não, giúp bạn cải thiện tâm trạng, gạt bỏ đi những căng thẳng, mệt mỏi.

1.3. Ngừa loãng xương

Bệnh viêm khớp cũng như các bệnh liên quan đến xương luôn là nỗi lo của tuổi già. Chính vì vậy, hãy thêm nhiều món ngon từ gà như gà hầm, canh gà,… trong khẩu phần ăn hằng ngày của bạn. Việc này sẽ giúp cải thiện tình trạng này cực kỳ tốt.

1.4. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Homocysteine là một loại axit amin có thể gây nguy hiểm cho tim mạch của bạn. Ăn nhiều các món ngon từ gà sẽ giúp kiểm soát và ngăn chặn hàm lượng của axit amin này. Bảo vệ cho tim của bạn và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

1.5. Cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường trao đổi chất

Các món ngon từ gà rất giàu selenium, loại khoáng chất cần thiết giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể bạn. Chất này cũng rất hiệu quả trong việc tăng cường hoạt động của tuyến giáp và hệ miễn dịch. Các đặc tính này hỗ trợ trong việc giảm cân cũng như tránh xa các loại bệnh tật.

1.6. Tăng cường trao đổi chất

Trong các món chế biến từ gà có chứa nhiều vitamin B6, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất cực kỳ tốt. Nó giúp tiêu hóa thức ăn mà không giữ lại hàm lượng chất béo, giúp bạn giảm cân hiệu quả. Với hàm lượng protein tuyệt vời, thịt gà bổ sung một nguồn năng lượng lớn cho cơ thể.

Tăng cường trao đổi chất

1.7. Chống lại ung thư

Niacin trong thịt gà là một vitamin thiết yếu giúp chống lại ung thư. Vì vậy thường xuyên ăn các món ngon từ gà sẽ giúp bạn bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương di truyền cũng như ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

1.8. Dưỡng ẩm cho da và môi

Nhiều người luôn phải đối mặt với những vấn đề như da, khô môi, nứt nẻ, nhất là vào mùa đông. Để xử lý nỗi lo đó, nên thường xuyên ăn các món ngon từ gà sẽ giúp sửa chữa các mô dưới da, cho làn da trở nên mịn màng, mềm mại.

1.9. Thúc đẩy sức khỏe mắt

Thịt gà là một trong những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng bổ sung cho mắt. Trong thịt gà còn có hàm lượng retinol cao cùng nhiều dưỡng chất khác,… Trong thịt gà còn có những chất bắt nguồn từ vitamin A nên sẽ vô cùng thích hợp cho mắt. Vì vậy, nhiều chuyên gia đã khuyên rằng nên ăn thịt gà nếu mắt bạn đang có vấn đề về thị lực.

1.10. Tăng trưởng mô mạnh mẽ

Khi mùa đông đến sẽ có một số người phải đối mặt với tình trạng khô môi hay nứt da. Tuy nhiên, việc dùng gan gà và thịt gà sẽ giúp bạn cải thiện vấn đề này. Để giải thích cho điều này bởi vì trong gan gà sẽ có chứa một loại vitamin B2 giúp cải thiện làn da khô. Bên cạnh đó những dưỡng chất này sẽ giúp sửa chữa mô đang tổn thương.

Giúp cải thiện da khô vào mùa đông

2. Các món ngon từ gà dễ thực hiện lại nhiều dinh dưỡng

2.1. Các món ngon từ gà – Gà nấu măng chua

Nguyên liệu:

• Gà ta: 500gr
• 1 bộ trứng gà non
• Măng chua: 300gr
• Hành, ngò gai
• Ớt trái
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả

Cách làm:

• Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Khi chọn mua nên chọn phần lườn để mua. Sau đó rửa sạch lại và sát với muối. Chặt phần thịt gà thành từng miếng vừa ăn ướp với gia vị trong khoảng 20 phút.
• Măng chua bạn phải sơ chế với nước ho sạch. Nếu muốn giảm độ chua thì một mẹo nhỏ đó là cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng đem xé nhỏ với độ dài theo thớ, không xé miếng to kém hấp dẫn.
• Xào măng: Cho dầu vào chảo để đun nóng rồi cho măng vào đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi xào măng thật kỹ đến khi nào săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn phải hạn chế lượng dầu xào phù hợp. Không nên cho nhiều sẽ khiến cho dầu ăn nổi váng trên bề mặt của nước canh gây ngấy.
• Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.
• Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.
• Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn, nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.
• Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.
• Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành. Trong các món chế biến từ thịt gà thì đây là món được nhiều người yêu thích.

2.2. Các món ngon từ gà – Gà nấu chao

Gà nấu chao chinh phục những người khó tính nhất

Nguyên liệu:

• 1 con gà khoảng 1kg 2
• Nước chao: 2 muỗng ăn canh
• Chao đỏ: 3 viên
• Mật ong: 3 muỗng
• Dầu hào: 2 muỗng
• Rượu nấu ăn: 40ml
• Hành, gừng băm nhuyễn

Cách làm:

• Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, lọc bỏ xương ở phần thịt gà như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và cách chế biến cũng nhanh và đơn giản hơn.
• Bước 2: Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp. Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không.
• Bước 3: Bước tiếp theo rưới nước sốt vừa pha chế ở trên vào phần thịt gà.
• Bước 4: Lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.
• Bước 5: Cho gà vào túi nilon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốt còn lại cùng gừng và hành vào thịt gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
• Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.
• Bước 6: Chuẩn bị khay và lò nướng, lót giấy bạc.
• Bước 7: Sau đó cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút…. Nếu có lò nướng than thì ngon hơn.
• Bước 8: Khi thịt gà chín, lấy ra cắt thành từng miếng… kèm đồ chua dưa leo ăn rất ngon cơm. Đây là các món ngon từ gà bạn không nên bỏ qua.

2.3. Các món ngon từ gà – Gà hấp mỡ hành

Nguyên liệu:

• 1 con gà 1kg
• 1 chén hành cắt nhỏ
• 50g gừng non, băm nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh dầu mè.

Sơ chế gà

Cách làm:

• Gà làm sạch,dùng khoảng 2 muỗng cà phê muối+1 muỗng súp rượu trắng ướp gà,ướp từ trong ra ngoài cho gà thấm, sau đó để gà qua đêm.
• Khi gà đã ướp qua 1 đêm, mang gà ra hấp cách thủy khoảng 1/2 tiếng là gà chín, cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén (vì khi hấp gà, gà sẽ có phần nước tước ra, mình sẽ dùng phần nước hấp gà này làm nước sốt) phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô.
• Khi gà nguội chặt gà ra từng miếng bày ra đĩa, cho phần hành lá cắt nhỏ và gừng băm lên đỉnh, dùng 3-4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái, tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vào chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm.
• Cho phần nước hấp gà vào nấu sôi, nêm dầu hào và ít đường, nếu lạt thêm tí muối, cho tí bột năng hòa nước, cho vào để có nước sốt, khi nước sốt đã được rưới nước sốt vào đĩa gà.
• Vậy là hoàn tất món gà hấp mỡ hành, đây là một trong các món ngon từ gà hấp dẫn. Khi ăn trộn nhẹ để gà thấm nước sốt và ăn chung với phần mỡ hành và gừng.

2.4. Các món ngon từ gà – Gỏi gà trộn rau răm

Nguyên liệu:

• Lườn gà: 1 cái
• Hành tây: 1 củ, xắt lát mỏng, trộn với ít giấm, đường cho ngấm rồi vắt ráo nước
• Rau răm: 1 nắm, nhặt rửa sạch, chia hai nửa: một nửa thái nhỏ, một nửa để lá
• Ớt sừng: 1 trái: giã nát với chút đường
• Giấm: 1 chén, chanh: 1 trái
• Hành củ: 3 củ, tỏi: vài tép, tiêu: một ít
• Các loại gia vị thông thường

Cách làm:

• Gà mua về chà qua muối rồi rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo.
• Bắc nồi nấu gà, đổ vào nồi 2 lít nước, nêm 1 thìa cafe đường, nửa thìa cafe muối, nửa thìa cafe bột ngọt. Đun sôi nước rồi thả gà vào luộc cho chín.
•  Gà chín thì vớt ra ngâm ngay vào nước nguội, bước này giúp gà trắng và da gà vàng. Tiếp đó lọc xương xé hết thịt ra thành từng sợi, từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tím lột vỏ, xắt lát mỏng sau đó cho vào chảo dầu phi vàng thơm.
• Trộn gà, rau răm, hành tây, hành tím phi vàng vào với nhau.

Pha nước mắm trộn:

• Pha hỗn hợp gồm đường, tỏi, ớt băm, chanh, tiêu, nước mắm, nếm lại cho hương vị không bị gắt và quan trọng là không bị lạt (thà mặn một chút còn hơn bị nhạt) là được. Hỗn hợp này đem rưới lên phần gà đã trộn với hành, rau răm rồi thò tay sạch vào trộn đều. Món này chịu khó trộn bằng tay mới đều, mới ngấm.
• Đây là một trong các món ngon từ gà phù hợp ăn với cơm, xôi, hoặc dùng để làm mồi nhậu rất ngon.

2.5. Các món ngon từ gà – Gà chiên sốt

Gà chiên sốt khiến cả nhà đều mê

Nguyên liệu:

•  450g thịt đùi gà
•  7ml dầu mè
• 15ml xì dầu
• 1 quả trứng
•  60g bột ngô – 450g thịt đùi gà Nước sốt:
• Tỏi, gừng, gốc hành lá băm nhỏ
• 130ml nước dùng gà 
• 30ml xì dầu
• Bột ngô, tương ớt, đường
• 1 bông cải xanh

Cách làm:

• Trộn đều dầu mè, lòng trắng trứng, xì dầu với bột ngô.
• Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi đem ướp với hỗn hợp bột ở trên trong khoảng 20′.
• Chế biến nước sốt: cho nước dùng, xì dầu, bột ngô, tương ớt, tỏi, đường vào bát rồi khuấy đều cho tan hết.
• Cho một ít dầu vào chảo rồi phi thơm gừng và tỏi băm.
• Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại trong phần nước sốt vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi trở lại.
• Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi lần lượt cho gà vào chiên sao cho gà vàng giòn. Chú ý để gà ráo dầu ăn sau khi chiên.
• Cuối cùng, khi ăn, nhúng gà trực tiếp vào phần nước sốt là xong. Khi ăn bạn chuẩn bị sẵn một ít bông cải xanh luộc, hành lá cắt nhỏ và bát cơm nóng. Phần sốt sẽ làm cho món gà trở nên vô cùng đặc biệt.

3. Bí quyết ăn thịt gà không lo lên cân

3.1. Cách chế biến 

Ăn thịt gà có béo không là câu hỏi mà nhiều người quan tâm khi có nhu cầu đưa thực phẩm này vào bữa ăn giảm cân hàng ngày.

Hiện nay chúng ta đã có rất nhiều cách chế biến thịt gà khác nhau. Tuy nhiên, đối với những ai giảm cân sẽ ưa chuộng phương pháp hấp hoặc luộc để giữ nguyên được vị ngọt. Bên cạnh đó cách chế biến này cũng sẽ hạn chế được các chất béo gây hại khác. Việc sử dụng phương pháp chiên, xào sẽ cần dùng đến lượng dầu mỡ nhiều nên sẽ có khả năng tạo ra chất béo no. Nếu ăn phải thực phẩm này sẽ khiến cho lượng cholesterol có trong máu tăng lên gây ảnh hưởng hệ tim mạch. Và điều này cũng vô tình gây ảnh hưởng quá trình giảm cân. Vì thế tốt nhất bạn nên chọn cách luộc và hấp để hạn chế tăng cân và ảnh hưởng sức khoẻ. 

Ưu tiên thịt gà luộc

3.2. Hạn chế dùng cơm với thịt gà 

Bạn cũng có thể áp dụng mẹo này khi dùng với thịt khác. Bởi bất kì thực phẩm nào nếu ăn cùng với cơm sẽ khiến bạn dễ tăng cân. Tuy nhiên đây chính là một thói quen khó bỏ của các gia đình Việt. Cách tốt nhất để bạn cân bằng tinh bột đó là hãy giảm lượng cơm trong bữa ăn nhé. 

3.3. Kết hợp ăn thịt cùng hoa quả

Việc kết hợp thịt gà cùng hoa quả sẽ giúp bổ sung thêm dưỡng chất cũng như góp phần giảm cân thành công. Thêm vào đó, bạn cũng phải bổ sung thêm một số loại hoa quả khác giàu chất xơ và vitamin C. Không chỉ vậy mà còn giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và đạm trong cơ thể để giúp bạn hạn chế khả năng tăng cân hết sức có thể. Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung thêm nhiều rau xanh để tránh được việc nạp quá nhiều chất đạm trong một bữa ăn.

3.4. Ăn thịt gà vào thời điểm nào?

Tuy có thể dùng thịt gà để giảm cân nhưng chúng vẫn có hàm lượng dinh dưỡng cao nên tốt nhất hãy hạn chế ăn vào ban đêm. Bởi khi ăn xong vào buổi tối thì cơ thể của chúng ta sẽ không đủ thời gian hoạt động để kích thích được hệ tiêu hoá. Từ đó vô tình dẫn đến tình trạng đầy bụng cũng như tích tụ mỡ thừa Do đó tốt nhất chỉ nên ăn thịt gà vào sáng hoặc trưa.

3.5. Ăn phần ức gà

Ức gà ít chất béo

Ức gà sẽ là phần thịt trắng nằm trên thân gà cũng như không có nhiều chất béo. Nó cũng không chứa quá nhiều đường hay tinh bột. Nên lựa chọn ức gà giảm cân sẽ giúp bổ sung hàm lượng protein cao đảm bảo no lâu.

Những đối tượng nên hạn chế ăn thịt gà

• Những ai có vết thương dạng hở hay mới xăm mình, xăm môi thì nên hạn chế ăn thịt gà. Bởi vì trong thịt gà đã được chứng minh là có khả năng gây sẹo lồi và sậm màu da
• Bệnh nhân bị bệnh về gan cũng nên hạn chế ăn thịt gà. Vì trong thịt gà vốn có tính nóng nên dễ gây ra nhiệt ở gan khiến cho bệnh càng thêm trầm trọng hơn.
• Người bị thuỷ đậu cũng nên kiêng ăn thịt gà mà đặc biệt phần da gà. Vì da gà sẽ gây  ra ngứa và dễ bị sẹo khi hết bệnh.
• Những ai mắc bệnh về viêm khớp hay xương khớp cũng nên hạn chế sử dụng thịt gà. Bởi vì khi đó thì hàm lượng trong thuốc kháng viêm sẽ dẫn đến phản ứng xấu.
• Ăn thịt gà cũng có những ảnh hưởng không tốt với ai bị thận. Lượng protein trong thịt gà sẽ khiến nồng độ oxalate trong nước tiểu tăng lên và gây ra sỏi thận.
• Người cao huyết áp cũng hạn chế dùng thịt gà. Bởi bản thân chúng có lượng lớn chất béo bão hoà. Qua đó dẫn đến tác hại cho sức khoẻ dẫn đến huyết áp càng tăng hơn.

Lưu ý khi ăn ức gà

Trên đây là các món ngon từ gà giúp cho thực đơn của bạn trở nên phong phú hơn. Vì vậy hãy làm nhiều các món ngon từ gà để chiêu đãi cả nhà những ngày nghỉ,  để nạp nhiều năng lượng và giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi trong cuộc sống nhé! Chúc bạn và gia đình có thật nhiều các món ngon từ gà trong bữa ăn hằng ngày.

Thức ăn đóng vai trò chính trong việc cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Nạp quá nhiều thức ăn sẽ khiến cơ thể dư thừa các chất dẫn đến tình trạng béo phì. Luyện tập thể thao sẽ giúp đốt cháy lượng calories dư thừa. Các sản phẩm như may chay bo, ghế massage, xe đạp tập, … là những sản phẩm luyện tập hổ trợ tại nhà

Elipsport – Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”

Câu hỏi thường gặp

Dạ chào chị. Trong thịt gà đã được chứng minh có chứa một lượng axit amin tryptophan vô cùng cao. Vì thế nếu đang cảm thấy cơ thể mệt mỏi thì hãy ăn các món ăn làm từ gà. Bởi vì chúng sẽ giúp làm tăng nồng độ serotonin có trong não. Qua đó giúp cải thiện tâm trạng và loại bỏ đi những căng thẳng hay mệt mỏi.

Dạ chào chị. Trộn đều dầu mè, lòng trắng trứng, xì dầu với bột ngô. Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi đem ướp với hỗn hợp bột ở trên trong khoảng 20′. Chế biến nước sốt: cho nước dùng, xì dầu, bột ngô, tương ớt, tỏi, đường vào bát rồi khuấy đều cho tan hết. Cho một ít dầu vào chảo rồi phi thơm gừng và tỏi băm. Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại trong phần nước sốt vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi trở lại. Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi lần lượt cho gà vào chiên sao cho gà vàng giòn. Chú ý để gà ráo dầu ăn sau khi chiên.

Dạ chào chị. Hiện nay chúng ta đã có rất nhiều cách chế biến thịt gà khác nhau. Tuy nhiên, đối với những ai giảm cân sẽ ưa chuộng phương pháp hấp hoặc luộc để giữ nguyên được vị ngọt. Bên cạnh đó cách chế biến này cũng sẽ hạn chế được các chất béo gây hại khác.

Dạ chào chị. Tuy có thể dùng thịt gà để giảm cân nhưng chúng vẫn có hàm lượng dinh dưỡng cao nên tốt nhất hãy hạn chế ăn vào ban đêm. Bởi khi ăn xong vào buổi tối thì cơ thể của chúng ta sẽ không đủ thời gian hoạt động để kích thích được hệ tiêu hoá. Từ đó vô tình dẫn đến tình trạng đầy bụng cũng như tích tụ mỡ thừa.

Dạ chào chị. Những ai mắc bệnh về viêm khớp hay xương khớp cũng nên hạn chế sử dụng thịt gà. Bởi vì khi đó thì hàm lượng trong thuốc kháng viêm sẽ dẫn đến phản ứng xấu.